30-10-2016 09:18 AM
تعديل حجم الخط:
سرايا - سرايا - الكبّة تعدّ الكبّة من أشهى المأكولات على الإطلاق، حيث تعتبر من المأكولات الشرقيّة، وتختلف طرق تحضيرها من بلد لآخر، وكذلك طعمها، ومن أشهر أنواع الكبّة الكبّة الشاميّة، وتحضر أيضاً بعدّة أشكال وبعدّة طرق، فمنها الكبة النيّئة المضاف إليها البصل، والبقدونس، ومعجون الطماطم، والكبّة المقليّة، والكبة الكرزيّة، والكبّة اللبنيّة، والكبّة السفرجليّة، والكبّة الصينيّة التي تُشوى في الفرن، أو تُشوى على الفحم. تحضّر الكبّة وتؤكل في أي وقت كان، ويعتبرها البعض طبقاً رئيسيّاً ويعدّها البعض طبقاً جانبيّاً، وعندما تجد ربّة المنزل وقتاً زائداً تحضر الكبّة وتجهّزها، وتضعها في الفريزر لوقت الحاجة، وخاصّة لاستهلاكها في أيّام رمضان، حيث توفر عليها الوقت والجهد، فتقوم بإعدادها، ثمّّ تغلّفها بإحكام، وتضعها في الفريزر لحفظها. طريقة قلي الكبّة المجمدة عندما تريد ربّة المنزل قلي الكبّة المجمّدة، فلا بد لها من الانتباه لبعض الخطوات: إخراج كيس الكبة من الفريزر وتركه حتى يذوب في الثلاجة طوال الليل، ثم نخرج إلى درجة حرارة الغرفة قبل ساعة من موعد القلي، حيث تؤخذ بعين الاعتبار يجب أن تكون حشوة الكبة من الداخل مطهوّة مسبقاً.
طريقة قلي الكبة المفرزة - Layalina
للكبة:
454 غرامًا من لحم الضأن. ملعقتان صغيرتان من السماق. بصلة متوسطة. حبة كبيرة من الطماطم. نصف كوب من البرغل الناعم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار. ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. طريقة قلي الكبة المفرزة. نصف كوب من الطماطم المُجففة. ثلاث ملاعق كبيرة من النعناع الطازج. ربع ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة. نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. طريقة التحضير
لتحضير صلصة الزبادي:
يُوضع كل من الثوم واللبن والتوابل والملح والسكر والفلفل الحار والبقدونس في وعاء عميق، ويُخلط جيدًا للحصول على مزيج ناعم وسلس، ثمّ تُترك الصلصة جانبًا لمدّة لا تقلّ عن 15 دقيقة. لتحضير الكبة:
يُبشر كل من البصل والطماطم والطماطم المُجففة جيدًا، ثمّ يُوضع المزيج في وعاء كبير ويُضاف البرغل ويُخلط جيدًا لتتمازج المكونات. يُضاف كل من الملح والسماق والفلفل الحار ولحم الضأن والقرفة والبهارات والهيل والنعناع، ثمّ يُعجن جيدًا للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة. تُترك العجينة لمدة نصف ساعة لتبرد، ثمّ تُشكّل العجينة على هيئة كبة. تشوى الكبة على نار ساخنة، وتُترك من دقيقتين إلى أربع دقائق للجانب الأول، ليُصبح لونها بنيًّا، ثمّ تشوى على الجانب الآخر لمدة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق لتتحمّر.
طريقة قلي الكبة المفرزة
يُبعد المزيج السابق عن النار ويُترك جانبًا. تُوضع الكبة المطبوخة في طبق تقديم زجاجي، ثمّ يُرش مزيج الزيت والثوم. المراجع
↑ "KIBBEH RECIPE (KIBBIE)", amiraspantry, 2019-1-25، Retrieved 2019-10-31. Edited. ↑ "Grilled Lamb Kibbeh With Yogurt Dipping Sauce", recipes. oregonlive, 2016-5-5، Retrieved 2019-10-31. Edited. ↑ "KIBBEH IN YOGURT SAUCE", maureenabood, 2018-1-11، Retrieved 2019-10-31. Edited.
ملاحظة: إذا كانت هناك شقوق في حبّة الكبّة المثلّجة يتمّ تسوية الشّقوق بالماء البارد، بلّلي يدك بالماء المثلّج وأغلقي الشّقوق وسويها، ثمّ رشّي عليها النّشا واقليها في الزّيت. إعداد الكبة
المكوّنات
كوب وثلاثة أرباع كوب من البرغل، منقوع في الماء لمدة عشر دقائق. خمسمئة غرام من لحم الكبة. بصلة، متوسطة الحجم، مُقطّعة. ملعقة كبيرة من النعناع المجفف. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، مطحون. ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. ملعقة صغيرة من الكمون. الحشوة
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. بصلتان، متوسّطتا الحجم، مفرومتان فرماً ناعماً. خمسمئة غرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً. مكعّبان من مرق اللحم. نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر. ملعقة صغيرة من النعناع المجفف. ملعقة كبيرة من دبس الرمّان. طريقة التحضير
ضعي كلّاً من البرغل بعد تصفيته من ماء النقع مع اللحم المفروم، والبصل والنعناع في محضرة الطعام، ثمّ اخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط متماسك وناعم. نكّهي المزيج بالملح، والفلفل الأسود، والقرفة والكمون، ثمّ عاودي الخلط من جديد حتى تتجانس المكونات.
بالنقر على "قبول"، فإنك توافق على تخزين ملفات تعريف الارتباط على جهازك لتحسين التنقل في الموقع وتحليل استخدام الموقع والمساعدة في جهودنا التسويقية. اطلع على سياسة الخصوصية للحصول على مزيد من المعلومات.
جمعية عبداللطيف جميل الخدمات
• ومن ثم يتقاصر عمل الإنسان بسبب فقدان العلم والوعي ولذلك قالوا: فاقد الشيء لا يع...
تعاون خلال مسيرته المهنية مع عدة مراكز طبية في المدن السعودية المختلفة كما شارك بعدد من حملات التوعية حول عمليات التجميل والهدف منها. العنوان: مجمع نبض الفؤاد الطبي العام (NMC)، طريق الليث، ولي العهد، مدينة مكة- المملكة العربية السعودية. 6-...
بالانكليزية). Intelligence 34 (5): 507–510. doi:10. 1016/ Archived from the original (PDF) on 3 October 2011. ^ واترهاوس, لين (2006). جمعية عبداللطيف جميل نقل ملكية. " WATERHOUSE MULTIPLE INTELLIGENCES Multiple Inte...
-بكالوريوس طب وجراحة الفم والأسنان – جامعة القاهرة. - اجتاز دورات متعددة منها:
-تصميم البرامج التدريبية في الاتحاد الأمريكي للإدارة AMA/ البرمجة اللغوية العصبيةNLP الكود الجديد للبرمجة اللغوية العصبية على يد المؤسس جون جريندر/ ورشات عمل في ا...
شركة ون بلس مستمرة في مغامرتها بشعارها الشهير Never Settle أي " لاتتنازل " حيث ستكشف هذا العام عن ثالث هاتف رائد ورابع هاتف في تاريخها والذي سيحمل إسم ون بلس 3 بالتأكيد.
جمعية عبداللطيف جميل للتمويل
وفي ك...
حيث يمكنك العثور على نباتات التندرا حتى حول خط العرض الستين. وفي مدينة تشرشل ، لا تهطل الأمطار في الشتاء بوفرة ، حيث تصل إلى 455 ملم (18 بوصة) سنويًا. طقس كندا في الشتاء الشتاء في الشمال الغربي في الشمال الغربي ، في...
اشهر المواد التى تسبب حساسية الجلد
هناك بعض المو...
باكو رابان – عطر ليدي مليون عطر ليدي مليون عطر ليدي مليون هو عطر مفيد للجلد والبشرة ولا يسبب أي نوع من انواع الحساسية لمن يعانين من حساسية الجلد أو يمتلكون بشرة حساسة، ويحتوي هذا العطر الشفاف على رائحة زه...
8- أخصائي / أخصائية إكلينيكية:
- بكالوريوس تغذية إكلينيكية. 9- مُشرف / مُشرفة تمريض وحدة عناية مركزة:
- خبرة 5 سنوات منها سنتين كمشرف / مشرفة تمريض لوحدة عناية مركزة. المزايا الوظيفية:
- بيئة عمل احترافية.