إزالة صوص الكراميل عن النار وصبه مباشرة فوق الكيك في طبق التقديم ثمّ تزيين الكيك بما تبقى من الجوز وتقطيعه حزوز وتقديمه مع القهوة. كب كيك التمر والجوز
25 دقيقة
6 أشخاص
كوب ونصف من الطحين. كوب من التمر منزوع البذوق ومفروم فرماً خشناً. كوب ونصف من الماء المغلية. بيضة كبيرة. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. نصف ملعقة من الملح. ربع ملعقةٍ من الهيل المطحون. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من بيكربونات الصوديوم. نصف قالب من الزبدة غير المملحة. مئة وعشرة غرامات من الجوز المحمّص. علبة من كريمة الزبدة. فارماسيلي ذهبي اللون- للتزيين -. خلط كلٍ من: الهيل، بيكربونات، الملح، البيكنج باودر والطحين في وعاء عميق ثمّ ترك الخليط جانباً. وضع كلٍ من: التمر، الماء المغلية والزبدة في وعاء وتحريك الخليط بالمشبك اليدوي حتّى يلين التمر وذوبان الزبدة. إضافة كلٍ من: الفانيلا، البيض المخفوق والسكّر البني إلى خليط التمر مع التحريك. مكونات كيك التمر الطلع والبسر والرطب. استمرار بتحريك خليط التمر ثمّ إضافة خليط الطحين إليه وتحريك المزيج حتّى اندماج المكوّنات. إضافة الجوز إلى خليط الكيك وتقليبه جيداً. تجهيز صينيّة قوالب الكب كيك وتبطين القوالب بالأكواب الورقية. صب خليط الكيك في الأكواب الورقية في القوالب حتّى ملء ثلاث أرباعها.
مكونات كيك التمر الطلع والبسر والرطب
خبز الكب كيك في فرن مسخّن على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدّة خمس وعشرين دقيقة حتّى نضوج الكيك. إخراج صينيّة قوالب الكب كيك من الفرن وتركها لتبرد قليلاً ثمّ إخراج الكب كيك مع الأكوب الورقية ووضعها في طبق تقديم مزخرف وواسع. تزيين حبّات الكب كيك بكريمة الزبدة ثمّ رشّ عليها الفارماسيلي الذهبي وتقديمها مباشرة.
نصف كوب ماء. ربع كوب كريمة. رشة ملح. القليل من الفانيلا. طريقة تحضير الكراميل ضعي السكر والماء في وعاء ثم ضعيهم على النار. عنما يبدأ بالغليان انتبهي إلى تغيّر لون السكر، عندما يصبح ذا لون بنّي أزيليه من على النار و بكل حذر. أضيفي بعد ذلك الكريمة، والملح، والفانيلا، ثم أعيدي الخليط الى النار لمدة دقيقتين فقط. نصائح يجب أن يكون البيض والزبدة بدرجة حرارة الغرفة. يجب أن تكون إضافة البيض واحدة تلو الأخرى. مكونات كيك التمر منذ. عند وضع التمر على الخليط يجب أن يكون دافئ وليس مغلي أو ساخن. تبقى لمدة ثلاثة أيام مع التبريد.
ويمكن التعرف على نموذج ثقب الحلي. الشّموع اليابانية | الأكاديمية التعليمية | بوينت تريدر جروب. يتكون النموذج من شمعتين في سوق هابط الشمعة الأولي سوداء والثانية بيضاء طويلة، تفتح الشمعة الثانية بهبوط عنيف ينزل تحت مستوي أقل سعر للشمعة السوداء السابقة ثم تبدأ الأسعار في الاندفاع صعودا لتكوين شمعة بيضاء طويلة نسبيا تغلق فوق نقطة منتصف شمعة اليوم السابق السوداء. الشكل التالي يوضح الصورة المثالية لهذا النموذج.. نود التذكير مجددا بأننا ليس لدينا مساحة كبيرة لعرض كل شيء بخصوص الشموع اليابانية وكل ما قمنا بعرضه يعتبر بداية صغيرة للتعرف على الشموع اليابانية وإتقانه، قدرة الشموع اليابانية على تحديد اتجاه الأسواق وتحديد مدي قوة أو ضعف المشترين هو ما يمنحها قيمة أكبر وانتشار أوسع من أي طريقة أخري لعرض الرسوم البيانية الخاصة بأسواق المال.
الشّموع اليابانية | الأكاديمية التعليمية | بوينت تريدر جروب
درجة مثالية تكون الشموع خلال شرح الشموع والنماذج، سيتم شرحها بصورتها المثالية، لكن الشموع لا تظهر دوما بأشكالها المثالية أثناء التداول في الأسواق. موقع الشموع بالنسبة للاتجاه العام للسوق يعني ذلك ببساطه أثناء الاتجاه الصاعد الشموع التي تدعم قوي الثيران دائما تعمل بشكل جيد، بينما الشموع السلبية لا تعمل. كذلك في الاتجاه الهابط الشموع التي تدعم قوي الدببة هي التي تعمل دائما بشكل جيد، بينما الشموع الإيجابية لا تعمل. هذه أهم القواعد التي تزيد من قيمة الشموع اليابانية أثناء التداول، ما نؤكد عليه أن الشموع تعكس اتجاه موجة سعرية وليس اتجاه كامل. الشموع المنفردة نبدأ هنا شرح الشموع الانعكاسية الفردية الأكثر شهرة، وظهورا في الأسواق. المطرقة والرجل المشنوق (Hammer and Hanging Man) يمكن التعرف على شمعة المطرقة أو الرجل المشنوق من خلال ثلاث معايير. يكون جسم الشمعة في الجزء العلوي من نطاق التداول، ولا يهم لون الشمعة. الظل السفلي طويل يجب أن يكون ضعف ارتفاع جسم الشمعة. يجب ألا يكون لها ظل علوي، أو يكون ذلك الظل صغير جدا. الشكل التالي يوضح الصورة المثالية لهذه الشمعة وتسمى هذه الشمعة المطرقة (Hammer) عندما تأتي في نهاية موجة هابطة (أي إنها شمعة تدعم الصعود)، وهي تقوم بعكس اتجاه الموجه من الهبوط إلى الصعود.
لاحظ صعود السهم بعدها حتى 21 أكتوبر 2015 ثم الهبوط من جديد لنفس مستوى الشمعة تقريباً. الموضع الثاني (2) تكونت شمعة المطرقة [ Hammer Candlestick] في 15 مايو 2016، وهي شمعة غير مثالية الشكل حيث أن لها ظل علوي - قصير - إلا أنها إتخذت نفس قوة شمعة المطرقة [ Hammer Candlestick] المثالية وقد سيطر المشتري فيها على البائع بوضوح، ومما زاد من قوة هذه الشمعة هو تواجدها على مستوى دعم قوي بالقرب من مستوى تصحيح 50% فيبوناتشي مما أعطاها أهمية أو زاد من فرصة عكس الإتجاه بعدها بصعود حتى 8 يونية 2016، ثم هبط السهم لها من جديد ليتخذ منها دعم ليواصل الصعود بعد ذلك. شكل (4) - الشمعة الهامر المتكونة على سهم يونيفرسال. لاحظ على الرسم أعلاه - شكل (4) - أن شمعة المطرقة [ Hammer Candlestick] تكونت على سهم يونيفرسال لصناعة مواد التعبئة في يوم 9 مايو 2010 ومن الغريب في هذه الشمعة أنها:
قد صادف وجودها على دعم قوي ، ورغم ذلك لم تستطع عكس الإتجاه وقد تغلب البائع على المشتري بعدها، واستمر السهم في الهبوط. فكانت حالة من ضمن حالات الإستثناء المذكورة في شرح الشمعة أعلاه. أتى بعدها شمعة المطرقة المقلوبة [Inverted Hammer] ، ورغم ذلك إستمر السهم في الإتجاه السابق لها وإستمر في الهبوط!