ثلاث ملاعق من زيت الزيتون. عصير ليمونةٍ كبيرة. طريقة العمل انقعي الأرز لمدةِ عشرين دقيقة بالماء الدافئ، ثمّ صفيه جيداً، وأضيفي له جميع المكوّنات باستثناءِ عصير الليمون، ثمّ اخلطيها جيداً حتى تتجانس المكوّنات معاً. أحضري أوراق الملفوف الخارجيّة، ثمّ ضعي القليل من الحشوة على طرف الورقة، بعدها ابدئي باللفّ على شكلِ أسطوانة رفيعة، مع شدِّ الورقةِ قليلاً. طريقة ملفوف محشي سوري لذيذ - طريقة. ضعي بعضاً من شرحات البندورة في أسفلِ وعاء الطبخ ثمَّ ضعي الأوراق الملفوفة بشكلٍ مَرصوص، وأكملي باقي الكمية بنفسِ الطريقة، ويجب البداية بالأوراق القاسية والانتهاء بالأوراق الداخلية. ضعي كميةً مناسبة من الماء الساخن على الملفوف بحيث تغمرها جيداً، مع إضافة الملح وعصير الليمون للماء. ضعي الوعاء على النار واتركيه على حتى يغلي، ثمّ خففي النار لدرجة الوسط حتى ينضج، ويحتاج لمدّة ساعة ليصل للنضج الكافي. قدّمي الملفوف ساخناً مع المقبّلات المفضّلة لديك ولعائلتك.
- طريقة ملفوف محشي سوري لذيذ - طريقة
- اقتراح بالشيوخ لتدريس المشروعات القومية والمبادرات الرئاسية لطلاب المدارس
- ما هي مهارات القرن الحادي والعشرين ؟ - تعليم جديد
- جماعة عمان لحوارات المستقبل تستضيف وزيرة الثقافة - جريدة الغد
- الهضيبي يطالب بتدريس المشروعات القومية والمبادرات الرئاسية لطلاب المدارس لتعزيز قيم الولاء – وطنى
- تطوير التعليم بين الأصالة والحداثة بقلم : أ /وجيه السعيد البنا
طريقة ملفوف محشي سوري لذيذ - طريقة
Last updated فبراير 14, 2022
ملفوف محشي
ملفوف محشي من اطيب الاكلات السورية و على رغم من ان تحضيره يآخذ وقتاً طويلاً إلا أنه يستحق كل دقيقة ، أوراق الملفوف محشوة بالأرز واللحمة مطبوخة بالثوم ومرقة الليمون ، ويمكن ان يقدم بجانبه متبل الملفوف. مقادير ملفوف محشي
– 1 ملفوفة
– 2 كوب أرز حبته متوسط
– 225 غرام ناعمة ناعمة بقر أو غنم
– 3 رؤوس ثوم
– عصير 3 ليمونات متوسطة
– 2 حبة بطاطا
– 1 ملعقة كبيرة سمنة
– نصف ملعقة بهارات(البهارات السورية المتنوعة)
– 1 ملعقة كبيرة كمون ناعم
– ملح وفلفل حسب الحاجة
**طريقة تحضير محشي الملفوف:
1. اغسلي الملفوفة وقملي الجذوع. ان وقت اعداد الملفوف وسلقه هي اطول خطوة فيمكنك أن تحضري الحشوة بينما جهزت الملفوف. 2. املأي وعاء كبير(اكبر من الملفوف)
وفيه ماء نصف الوعاء ثم ضعيها على النار. عندما يبدأ الماء بالغلياء، أضيفي ساق الملفوف في الماء واخفضي النار. – والهدف من هذا هو ان ترتخي اوراق الملفوف مع الحرارة وتستطيعين ان تأخذي الواحدة تلو الأخرى. – ومن وقت لأخر افحصيهم وتأكدي ان بامكانك التقاط بعضهم. وهذت يعتمد على نوع الملفوف. ولاتدعيهم ينطبخو جيداً، اتركيهم فقط ليرتخوا وليتم تقليمهم.
ضعي مقدار ملعقة صغيرة من خليط الحشوة للورقة صغيرة الحجم بعد مدّها على سطح طاولة العمل، وابتعدي قليلًا عن طرف الورقة، ثم اطوي طرف ورقة الملفوف المتبقيّة فوق الحشوة، واطوي الأطراف نحو المُنتصف، واستمري باللّف للوصول لنهاية الورقة، مع مراعاة عدم ضغط وشدّ الورقة كثيرًا لأنّ أرز الحشوة يحتاج لمساحة حتى يتفتح وينضج أثناء الطبخ. أعيدي الخطوات السابقة لحين الانتهاء من كامل كميّة الحشوة وأوراق الملفوف، ثم رتّبي الأوراق في قدر الضغط وراعي أن تكون الأوراق مُتراصة إلى جانب بعضها البعض حتى لا تُضيّعي جهدكِ باللّف وتخرج الحشوة من الأوراق. طريقة محشي الملفوف
يُمكنكِ تحضير محشي الملفوف بخطوات بسيطة وسهلة رغم أنّها تحتاج إلى وقت طويل لتحضيرها، إلّا أنّها بالفعل تستحق ذلك الوقت والجهد، ويُمكنكِ تحضير هذا الوصفة والتي تحتاج لحوالي ساعتين وأربعين دقيقة تقريبًا كوقت كُلّي لتحضيرها، وتكفي لخمسة أشخاص باتّباع الخطوات الآتية [٣]:
المكونات
رأس ملفوف ، بوزن 1. 8 كيلوغرام. 350 غرامًا من لحم البقر المفروم ناعمًا. كوب من الأرز المنقوع والمُصفّى. ثلاثة رؤوس من الثوم المُقشّر. عصير أربع حبات من الليمون الطازج. ملعقتان كبيرتان من السبع بهارات.
ثم مالبث الخليج أن انفتح تعليميا على سائر الثقافات والنهوج بل بات منافسا في تلك المساهمات بما لديه الآن من مراكز أبحاث وروافد لرعاية الموهبة والاحتكاك القوي بالحداثة وسيثمر حتما مع هذا الإصرار والمسألة مسألة وقت لاغير…
وفي منهجي الفكري اعتبرت أن للتعليم العربي شخصيته التي رسمتها:
١ – عقيدته أولا
٢ – الطبيعة الخاصة لكل منطقة التي لعبت دورها في تشكيل المحتوى التعليمي العربي عموما …
٣ – تتبع حركة المدرسة العربية تاريخيا عبر قرن ونصف من الزمان هي عمر رسالة الإسلام ووجود أدلة دامغة على وجود أشكال للمدرسة وإن اختلفت في صورها كما ذكر ذلك ابن خلدون وغيره. ٤ – التدخلات الخارجية المتمثلة في رغبة الاحتلال عبر التاريخ أن يخلق خللا مقصودا في تعليمنا ومنهجنا الواقعي لأسباب رئيسة أسوق منها:
١ – فهمه العميق لموافقة المحتوى التعليمي العربي للعقيدة الإسلامية إذ ارتبط دوما بالكتاب والسنة والعلوم العربية المتفرعة عنهما، وهذا يخلق شخصية راسخة القدم يصعب زعزعتها. اقتراح بالشيوخ لتدريس المشروعات القومية والمبادرات الرئاسية لطلاب المدارس. ٢ – رغبته في إيجاد طريقة للهيمنة الفكرية المرتبطة بمطامعه السياسية. وهذا ثابت تاريخيا عبر مؤلفات ووثائق. ٣ – خداع وتضليل العقل العربي وفك ارتباطه ومحتواه بمصادر ثقافته الأصيلة.
اقتراح بالشيوخ لتدريس المشروعات القومية والمبادرات الرئاسية لطلاب المدارس
٤ – التوغل والسيطرة المستقبلية لعلمه أن حركة الثقافة تعيد تشكيل العقول ارتباطا بالواقع عبر الزمن. ثم إني وقفت على الحقائق الآتية:
أ) غاب عن الفكر الدخيل قوة وأصالة الثقافة العربية وثباتها المتكئ على الوحي المنزل والسنة الصحيحة وعلومهما. ما هي مهارات القرن الحادي والعشرين ؟ - تعليم جديد. ب) تنوع العلوم العربية المرتبطة بهذا الوحي كونها تشريعا يحكم ويخلق واقعا مرتبطا بالحلال والحرام ويشكل المجتمع العربي والمسلم متعايشا مع أصحاب العقائد الأخرى من الأجناس العربية نفسها لما يتضمنه من قوة الحجة حتى في الجدال والخصومة. ج) اتفاق صريح وواضح لدى قادة التعليم في هذه الحقبة على أن تنتهج مدارسهم وحركة تعلم أبنائهم في كافة أقطارهم النهج نفسه غالبا تأصيلا للقراءة والكتابة وتعليم الخط العربي وقد يكونون لم يتلاقوا البتة …، ودليلي في ذلك شكل الكتاتيب التي تعلم القرآن والشريعة وإن تطورت وتشرفت عنها أشكال للمدرسة العربية. د) التوجيهات الإلهية والنبوية بالتعرف على ثقافة الغير وتعلم لغاتهم والانفتاح عليهم ونشدان الحكمة في سائر العلوم بل واعتبارها ضالة المؤمن. هاء) التربية الفكرية العربية المرنة والوسطية التي لاتعادي الغير ولاتخلق مواقف متشككة أو مرتابة. و) العقلية المسلمة الناقدة التي نقدت النصوص قبل اعتمادها ونظرت في سير الناقلين لها سندا ومتنا ومذهبية متعددة خلقت التنوع وناقشت الرأي الواحد والرأي الآخر معتمدة مجالات اللغة ومجازاتها بعمق وموضوعية.
ما هي مهارات القرن الحادي والعشرين ؟ - تعليم جديد
يحققوا التوازن بين الأهداف قصيرة الأمد والأهداف الاستراتيجية (طويلة الأمد). يستخدموا الوقت ويديروا عبء العمل بفاعلية. يعملوا باستقلالية:
يراقبوا المهام ويحددوها ويبلورها في أولويات وينجزها دون إشراف مباشر. يكونوا متعلمين موجهين ذاتيًا. يتجاوزوا إتقان المهارات الأساسية ليصلوا إلى التعلم الشخصي لاكتساب الخبرة. يبرهنوا على الالتزام بالتعلم كعملية مستمرة مدى الحياة. الهضيبي يطالب بتدريس المشروعات القومية والمبادرات الرئاسية لطلاب المدارس لتعزيز قيم الولاء – وطنى. يتأملوا بطريقة ناقدة خبراتهم الماضية لتوجيه تقدمهم في المستقل. ج- التفاعل الاجتماعي والتفاعل متعدد الثقافات:
التنوع هو الشيء الوحيد الذي نشترك فيه جميعًا. من من المهارات الاجتماعية ومهارات فهم الثقافات المتعددة أن يكون الطلاب قادرين على أن:
يتفاعلوا مع الآخرين بفاعلية:
يعرفوا متى يكون من الملائم الإصغاء ومتى يكون التحدث أفضل. يوجهوا سلوكهم بأسلوب محترم ومهني. يعملوا بفاعلية في فرق متنوعة:
يحترموا الثقافات المختلفة والعمل بفاعلية مع الجميع. يستجيبوا بعقلية منفتحة لأفكار وقيم مختلفة. يفعلوا الاختلافات الاجتماعية والثقافية لابتكار أفكار جديدة. د- الإنتاجية والمساءلة:
الكفاءة هي عمل الأشياء على نحو صحيح، والفاعلية هي عمل الأشياء الصحيحة.
جماعة عمان لحوارات المستقبل تستضيف وزيرة الثقافة - جريدة الغد
الرياض. شراكة مهارات القرن الحادي والعشرين
الهضيبي يطالب بتدريس المشروعات القومية والمبادرات الرئاسية لطلاب المدارس لتعزيز قيم الولاء – وطنى
[٥]
تحديد الأدوار
يتميّز كلّ فردٍ من أفراد المجموعة بمواهب متنوعة ومختلفة عن باقي الفريق؛ لذلك من المهم وضع الشخص المناسب في المكان المناسب من خلال تعيين كلّ فرد حسب مواهبه ومهاراته التي يتميّز بها بهدف الاستفادة من قدراته كاملةً مع مراعاة التسلسل الهرمي بين الأدوار، فيما يُعتبر الوضوح في تحديد المهام والمسؤوليات لأعضاء الفريق غايةً في الأهمية؛ كي يستطيع كلّ شخص معرفة مسؤولياته وإنجاز المهام الموكلة إليه بكلّ سهولة ويسر. [٦]
تحمل المسؤولية
يرتكز العمل ضمن فريق إلى حدٍ بعيد على تحمّل كل شخص مسؤولية إنجاز الأعمال الموكلة إليه، ويتمثّل ذلك بإنجازها في الوقت المحدد، وعادةً ما يكون للشخص الذي يُمكن الاعتماد عليه احتراماً أكبر ضمن الفريق، فيُشعره ذلك بالثقة العالية في النفس، وتتسع رؤيته، ويزداد شعوره بالمسؤولية، ممّا يُحفّز باقي أفراد مجموعته على إظهار مواهبهم المتعددة بين أفراد الفريق؛ لأنّ ذلك هو الأساس لتحقيق الهدف المشترك الذي يطمحون إليه جميعاً. [٦]
التعاون والدعم
يُتيح العمل الجماعي تبادل الخبرات المتعددة، ومشاركة وجهات النظر والآراء والأفكار المتنوعة بين أعضاء الفريق، بحيث ينظرون إلى بعضهم كفريقٍ يسعى نحو غايةٍ واحدة وليس كمنافسين؛ لذلك من المهم تعاونهم والاستفادة من تجارب بعضهم البعض؛ بالتالي سُيساهم ذلك في تطوير مهاراتهم، واكتشاف أساليب جديدة، وطرح أفكار إبداعية، بالإضافة إلى أنّ التعاون يخلق نوعاً من الألفة والاحترام بين أعضاء الفريق، فيُبادرون لدعم بعضهم البعض بشتّى الطرق؛ كتقديم التهاني أو المواساة في الأوقات العصيبة.
تطوير التعليم بين الأصالة والحداثة بقلم : أ /وجيه السعيد البنا
يستخدموا التفكير الكلي:
يحللوا كيف تتفاعل أجزاء من الكل مع بعضها البعض لإنتاج مخرجات نهائية في نظم معقدة. يتخذوا الأحكام والقرارات:
يحللون ويقوّمون بفاعلية الدليل والحجم والادعاءات والاعتقادات. يحللون ويقومون بدائل وجهات النظر الرئيسة. يجمعون ويربطون بين المعلومات والحجم. يفسرون المعلومات ويبنون استنتاجاتهم على أفضل تحليل. يتأملون بطريقة نقدية بخبرات وعمليات تعلمهم. يحلوا مشكلات:
يحلوا أنواعًا مختلفة من المشكلات غير المألوفة بطرق تقليدية ومبتكرة. يحددون ويطرحون أسئلة مهمة توضح وجهات نظر متنوعة، تؤدي إلى حلول أفضل. ب- مهارات الاتصال والتشارك:
في الوقت الذي اهتم فيه التعليم دائمًا بمهارات الاتصال الأساسية مثل: التحدث الصحيح، والقراءة، والكتابة الواضحة، تستدعي الأدوات الرقمية ومتطلبات زمننا مخزونًا شخصيًا من مهارات الاتصال والتشارك أكثر اتساعًا وعمقًا لتشجيع التعلم. وتتطلب مهارات الاتصال والتشارك من الطلاب أن يكونوا قادرين على أن:
يتواصلوا بوضوح:
يعبروا عن تفكيرهم وأفكارهم بفاعلية باستخدام مهارات الاتصال الشفهي والمكتوب، وغير اللفظي في صيغ سياقات متنوعة. يصغوا بفاعلية للمعنى الغامض بما في ذلك القيم والمعرفة والاتجاهات والمقاصد.
يستخدموا الاتصال لتحقيق أهداف متنوعة (مثال: أخبار، إرشاد، تحفيز، اقتناع). يستخدموا وسائل وتقنيات إعلامية متعددة، ويعرفوا كيفية إصدار الحكم على فاعليتها من البداية وتقدير أثرها. يتشاركوا مع الآخرين:
يبرهنوا على مقدرته على العمل بفاعلية واحترام مع مجموعات متنوعة. يمارسوا المرونة والرضا ليكونوا متعاونين على الوصول إلى حلول وسط ضرورية لتحقيق هدف مشترك. يأخذوا على عاتقهم المسؤولية في العمل التعاوني ويعطوا قيمة للمساهمات الفردية لكل عضو في الفريق. ج- الابتكار والإبداع
نظرًا لمتطلبات القرن الحادي والعشرين للاستمرار في ابتكار خدمات جديدة وعمليات أفضل، ومنتجات محسّنة للاقتصاد الكوني، ليس من قبيل المفاجأة أن تكون للابتكارية والإبداع أهمية كبيرة بين مهارات القرن الحادي والعشرين. وتتطلب مهارات الابتكار والإبداع من الطلاب أن يكونوا قادرين على أن:
يفكروا على نحو ابتكاري:
يستخدموا مدى واسعا من أساليب الأفكار. يبتكروا أفكارًا جديدة وقيمة. يوسعوا وينقحوا أفكارهم الخاصة، ويحللوها ويقوموها بهدف تحسينها ومضاعفة جهودهم الابتكارية. يعملوا بإبداع مع الآخرين:
يطوروا أفكارًا جديدة وينفذوها، ويفسروها للآخرين بفاعلية.