ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملح طعام، حسب الحاجة. طريقة لف ورق الملفوف. طريقة التحضير
لتجهيز ورق الملفوف:
قطّعي أوراق رأس الملفوف الخارجيّة وتخلّصي منها، ثم تخلّصي من الجزء الصلب الذي يربط الأوراق معًا لسهولة فكّ الأوراق عن بعضها البعض. ضعي رأس الملفوف كاملًا في الماء المغلي داخل وعاء كبير الحجم، ثم اتركيه على النار لمدّة تتراوح 5-10 دقائق تقريبًا أو حتى تُلاحظي بدء الأوراق بالانفصال عن بعضها، مع مراعاة تقليبها بين الحين والآخر بلطف. أخرجي رأس الملفوف المسلوق من ماء السلق ، ثم ضعي شوكة في منتصفه وثبتيه جيدًا، وافصلي الأوراق عن الرأس باستخدام شوكة أخرى ورقة تلو الأخرى، واحرصي على أداء العمليّة بلطف للحصول على الورقة كاملًا ومنع تمزّقها. ضعي أوراق الملفوف في مصفاة ذات ثقوب صغيرة للتخلّص من الماء الزائد، ثم جرّبي لفّ أحد الأوراق؛ فإذا كانت مُناسبة وطريّة للّف فيُمكنكِ البدء باللف مُباشرة، أمّا إذا كان الأوراق قاسيّة قليلًا وقد تتكسّر أثناء اللف فيُمكنكِ إعادتها لماء السلق لمدّة 5 دقائق إضافيّة على نار متوسطة. لتجهيز الحشوة:
ضعي كلًّا من اللحم المفروم والتوابل وملح الطعام والفلفل الأسود في وعاء عميق، ثم اخلطي المكونات جيدًا للحصول على خليط الحشوة المتجانس تمامًا.
- كيف نسلق الملفوف - موضوع
- طريقة لف ورق الملفوف
- طريقة سلق الكرنب - بحر
- كيف مات حافظ الأسد على
- كيف مات حافظ الأسد استغلال السجناء وذويهم
كيف نسلق الملفوف - موضوع
يعتبر الملفوف من الأطباق الشّهية التي يتم تقديمها بفصل الشّتاء، كما أنّه يدخل في أطباق السّلطات المختلفة وأنواع الحساء، ولإعداد طبق من الملفوف سأقدِّم لك ِسيدتي طريقة إعداده من الألف للياء بخطوات سلسة ستنال إعجابكِ. طريقة سلق الملفوف
يسلق الملفوف بالعادة بوضع قدرٍ كبير على النّار فيه ماءٍ مغلي ثمَّ يوضع رأس الملفوف كما هو. يترك لمدَّة ربع ساعة ثمَّ يبدأ قصّ الأوراق الخارجيّة بالتّدريج إلى أنّ نصل لنهايتها، إلّا أنَّ هذه الطّريقة تحتاج لحرصٍ تام، حيث إنَّ حجم الملفوف ووزنه قد يعمل على تدفُّق الماء المغلي من القدر. طريقة سلق الكرنب - بحر. قسمي رأس الملفوف إلى أربعة أرباع بشكلٍ متساوٍ بسكينٍ حادة، ثمّ اسلقي كل جزء لوحده اتركيه لمدّة ربع ساعة أو حسب قساوة أوراق الملفوف
أزيلي أوراق الملفوف وضعي الأقسام الأخرى، وستحصلين على أوراق مقصوصة من الملفوف، وستوفِّرين على نفسك الكثير من العناء. طريقة إعداد الملفوف
لإعداد حشوة الأرز تحتاجين إلى ما يلي:
ثلاثة أكواب من الأرز ذو الحبَّة الصّغيرة والمنقوع. نصف كيلو من اللحمة النّاعمة المفرومة. ملعقة من الثّوم المهروس. نصف كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً. ملعقة كبيرة من البهارات صغيرة من الكمّون، والفلفل الأسود، والملح.
طريقة لف ورق الملفوف
شاهد أيضا طريقة نقع البفتيك
طريقة سلق الكرنب فاطمة أبو حاتي
سوف تحتاجين لطنجرة بحجم مناسب وضعي كمية من الماء والملح واتركيها حتى تصل لمرحلة الغليان. استخدمي الكرنب البلدي لأنه طعمة مميز ، اقطعي أعلى الكرنب وقوريها واسحبي الرأس حتى تتفرغ وتحلين على الورق بشكل سليم.
طريقة سلق الكرنب - بحر
250 جرام من اللحم مفروم. حبة كبيرة من البصل مفروم. ثلاثة فصوص من الثوم مهروس. كوب من الجزر مبروش. ملعقة كبيرة من البقدونس مفروم. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من النعناع مجفف. رأس كبير من أوراق الملفوف مسلوقة. ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة. ثلاثة أكواب من الماء أو مرق اللحم أو الدجاح حسب الرغبة. طريقة التحضير
يغسل الأرز عدة مرات ثم ينقع لمدة ٣٠ دقيقة. يصفى الأرز ويوضع في طبق عميق. يضاف اللحم، البصل، الثوم، الجزر، البقدونس والنعناع ومن ثم تقلب المواد لتختلط. يحضر قدر سميك القاعدة متوسط الحجم. تقطع بإستعمال السكين عدة أوراق من الملفوف وتوضع في القدر. توضع ورقة من الملفوف على الطاولة أمامك ومن ثم يوضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشو على طرف الورقة. تثنى الحواف على الحشو ويلف للحصول على لفافة متناسقة من الملفوف. يوضع في القدر ويكمل حشو بقية أوراق الملفوف. يوضع القدر على نار هادئة لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة. يوضع المعجون والمرق ويقلبوا إلى أن يذوب المعجون ومن ثم يضاف على الملفوف. كيف نسلق الملفوف - موضوع. يترك الملفوف يطهى لمدة ٥٠ إلى ٦٠ دقيقة إلى أن ينضج تماماً. محشي الملفوف بالدجاج
وقت التحضير ساعتان و20 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـشخصين
اثنتا عشر ورقة من الملفوف مفصول الأوراق ومطهو على البخار.
يوضع في قدر متوسط الحجم القليل من الزيت وتضاف اضلاع الملفوف في قاع القدر وتصف رولات الملفوف في القدر بطريقة مرتبة ويغمر بالماء ويضاف إليه الملح ويغطى ويترك على نار عالية الحرارة حتى يغلي وتخفف على نار هادئة حتى ينضج الملفوف جيدا. ملاحظة
يمكن اضافة معجون الطماطم على وجه الملفوف وعصير الليمون الحامض والكزبرة والثوم. محشي الملفوف بدبس الرمان
وقت التحضير 70 دقيقة. مستوى الصعوبة متوسط. عدد الحصص يكفي لـ 10 أشخاص. كيلو من الملفوف. ثلاثة ملاعق كبيرة من الثوم المهروس. ثلاثة ملاعق كبيرة من دبس الرمان. ربع ملعقة كبيرة من البهارات. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة كبيرة من الكركم أو العصفر. مكعبان من مرق الماجي. ربع كوب من زيت الزيتون. ملعقة و نصف صغيرة من الملح الناعم. للحشو
كيلو من الأرز حبة صغيرة. نصف كيلو من اللحم المفروم. حبتان كبيرتان من البصل المفروم. حبتان كبيرتان من الطماطم مفرومة ناعمة. ضمة كبيرة من البقدونس مفرومة. ضمة كبيرة من الشبت المفروم ناعم. ضمة كبيرة من النعناع المفروم. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة كبيرة من الكمون المطحون. ملعقة كبيرة من البابريكا. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
افصلي الأوراق عن بعضها البعض، ثمّ ضعيها في وعاء كبير من الماء المغلي لمدة تتراوح بين خمس إلى عشر دقائق، واحرصي على أن تكون كميّة الماء كافيةً لغمر أوراق الملفوف تماماً. جزّئي كلّ ورقة ملفوف مسلوقة إلى مُربّعات ذات حجم كبير. لتجهيز الحشوة: اخلطي بشكلٍ جيّد اللحمة المفرومة مع كلٍّ من: الأرز، ونصف مقدار الزيت، والقرفة، وكذلك الفلفل الأبيض، والملح. خذي مربّع ورقة ملفوف، وضعي وسطه قدر ملعقةٍ صغيرةٍ من حشوة الأرز؛ بحيث تأخذ الحشوة شكل خط مستقيم، بعدها لفّي الورقة حول نفسها مرتين أو ثلاث حتى تأخذ شكل الأسطوانة، ولا بدّ من الحرص على إغلاق طرفي الورقة الملفوفة كي لا تخرُج منها الحشوة. كرّري الخطوة السابقة مع باقي أوراق الملفوف، وضعيها في وعاء الطبخ، واهتمّي بترتيب كل قطعة بجوار الأخرى بشكل محكم، وضعي الثوم غير المُقشّر بين قطع الملفوف المحشوّ. غطّي الطبقة العليا من لفائف الملفوف بصحن واضغطيه لأسفل كي لا تفتح الأوراق وتخرج منها الحشوة خلال عملية الطهي، ثم اغمري الملفوف بكميّةٍ وافرة من الماء. ضعي الزيت النباتي في مقلاة، وقلّي فيه الثوم المفروم والنعناع الجاف، أضيفي بعد ذلك عصير الليمون، إلى أن يأخذ لون المكوّنات اللون البنّي الفاتح.
لم نتناول أبدأ الإفطار أو العشاء معه، ولا أتذكر أننا تناولنا الغذاء معًا كعائلة أو ربما فعلنا ذلك مرة أو مرتين حيث كان مرتبطا بأمور الدولة. عائليًا، اعتدنا على قضاء يوم أو يومين في الصيف في اللاذقية ، ولكنه كان يعمل في المكتب، ولم نكن نراه كثيرًا» – باسل الأسد، في لقاء مع باتريك سيل عام 1988. [4]
مسيرته [ عدل]
تدرب على الهبوط بالمظلات ، وتم تكليفه في القوات الخاصة ثم التحق بسلاح المدرعات بعدما التحق بالأكاديميات العسكرية السوفيتية ، [3] وقد أخذ باسل يترقى سريعًا فكان رائدًا ثم أصبح قائد لواء في الحرس الجمهوري. [1] [5]
بعدما تعافى والده حافظ الأسد من مرض خطير عام 1984 ، بدأ باسل يرافقه، وبرز في المشهد الوطني عام 1987 بعدما فاز بعدة ميداليات في الفروسية في بطولة إقليمية، [6] [5] وأخذت الصحافة السورية التابعة لحزب البعث تمجده، ووصفته بـ«الفارس الذهبي»، وذلك لبراعته في ركوب الخيل. كيف مات حافظ الأسد - آسكوانس Q&A. [7] اشتُهر باسل باهتمامه بالسيارات السريعة، وقد وصفه أصدقاؤه بأنه ذو شخصية كاريزمية قيادية. [8] [9] سُرعان ما تم تعيين باسل رئيسًا لجهاز الأمن الرئاسي، [10] [11] وبالإضافة إلى ذلك فقد دشّن الجمعية العلمية السورية للمعلوماتية عام 1989 ، والتي ترأسها لاحقا أخوه بشار الأسد.
كيف مات حافظ الأسد على
— ماهر شرف الدين (@mahersharafeddi) June 10, 2019
كما استعاد مغردون ذكريات وفاة حافظ الأسد، فتحدثت الصحفية اللبنانية ليال حداد عن خوف بعض اللبنانيين من التعبير عن فرحتهم برحيله آنذاك خوفا من جنود النظام السوري الذين كانوا يتمتعون بسلطة واسعة في لبنان. قبل ١٩ سنة مات "القائد الخالد" حافظ الأسد. علت زغاريد النساء في العمارة التي نسكنها. كيف مات حافظ الأسد على. فسارع أبي وباقي الرجال إلى إقفال الشبابيك والأبواب كي لا يسمع الزغاريد الجنود السوريين الذين كانوا يحتلون مبنى الجامعة اللبنانية الملاصق لبيتنا. رحل حافظ الأسد ولا خالد إلا حرية الشعوب
— layal h (ليال حداد) (@layalhaddad) June 10, 2019
أما الباحث السوري محمد وائل الحنبلي فأشار إلى الإرث الذي تركه حافظ الأسد في النظام الحاكم حتى الآن، معتبرا أن الأسد الأب لم يصل إلى السلطة إلا بانقلاب عسكري عام 1970 معتمدا على "الفكر البعثي الشيوعي وعلى الطائفة النصيرية (العلوية)"، وأنه نكل بكل معارضيه. 1️⃣ في مثل هذا اليوم 10 حزيران عامَ 2000م: هلك حافظ الأسد، الذي حكم سوريةَ بانقلابٍ عسكريٍّ، مبنيٍّ على الفكر البعثيِّ الشيوعي، ومعتمدٍ على الطائفة النصيرية عمد مِن لحظات حُكمه الأُولى بالتنكيل بكل حزبٍ أو شخصٍ معارضٍ له أو لحزبه، وأقام مراكزَ أمنية وأقبيةً للتعذيب لا عددَ لها …
— محمد وائل الحنبلي (@waelh1399) June 10, 2019
وبالطريقة نفسها، استعادت الكاتبة السورية روزا ياسين حسن ذكريات جيلها الذي عاش في ظل حكم الأسد الأب، وذكريات يوم رحيله التي رافقتها الدهشة في قلوب الكثير من السوريين بعدما زرع الرئيس لنفسه في قلوب الشعب -طوال ثلاثة عقود- صورة لزعيم خالد لا يمكن أن يموت.
كيف مات حافظ الأسد استغلال السجناء وذويهم
يااخي لو لم يكن لحافظ الاسد من حسنه ((العلم عند الله))غير و قوفه في ضد اسرائيل و عدم الركض لهم مثلما فعل الكثير من خونه و على راسهم ياسر الــــ لكفته. يااخي لا ننسى موقفه أبان الغزوو العراقي الغاشم اتجاه دول الكويت
و اخيرا انه الان بين يدي من لايظلم عنده احد انكان عمل خير فسيوفاه و ان كان غير ثالك فسيجزاه.
شبيح "قانوني" ومع ظهور باسل حافظ الأسد ونصيحته والده بإصدار قانون مطلع تسعينيات القرن الماضي بهدف تقنين "أعمال الفساد والتشبيح"، تحول فواز بين ليلة وضحاها إلى محام يحمل شهادة الدكتوراه في الحقوق.
" أحد سكان اللاذقية: إنها حكمة الله، أراحنا من هذا المجرم (فواز جميل الأسد). خمسة وثلاثون عاما من الرعب، عسى أن تكتمل فرحتنا بانتصار الثورة
"
ويقول المحامي حسين بدوي -من أبناء اللاذقية- إن فواز افتتح مكتبا للمحاماة في المدينة وراح يمارس السرقة والفساد تحت اسم القانون، ويقدم الرشى لقضاة اللاذقية ويكسب كل قضاياه، ولفت إلى أنه كان يعين من يريد من القضاة مقابل مبالغ مالية كبيرة. ويحفظ أبناء اللاذقية لفواز جميل الأسد مواقف سيئة كثيرة لعل أبرزها أنه أطلق النار من بندقيته الآلية في الملعب البلدي على جمهور نادي حطين الرياضي المحسوب على الطائفة السنية خلال مباراة ضد نادي تشرين المنافس التقليدي المحسوب على الطائفة العلوية، وكان فواز رئيسا فخريا له. كيف مات حافظ الأسد ومساعده. وعلى عكس الموالين للنظام، بدا الارتياح الخفي على أبناء اللاذقية، وعبر عنه أبو خالد -من سكان حي الصليبة- قائلا "إنها حكمة الله، أراحنا من هذا المجرم. خمسة وثلاثون عاما من الرعب، عسى أن تكتمل فرحتنا بانتصار الثورة".