الفقع
الفقع من النباتات التي تنبت تحت سطح الأرض بدون ساق ولا أوراق لذلك صُنّفت من النباتات الجذرية، وتتواجد في المناطق الصحراوية والجبال، فهي عندما تنمو تحدث شقوقًا في مكان تواجدها حتّى تَسهل رؤيتها والتقاطها، ولها أنواع عدّة فمنها الفقع الأسود وهو أفضل أنواع الفقع ومنها الفقع الأبيض، ولها فوائد كثيرة وعديدة، والفقع من النباتات النادرة جدًا، وهناك طرائق عدّة لطبخها، ويقال عن نبات الفقع اللحم النباتي لغناها بالكثير من العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات والبروتينات، وستحدث هذا المقال عن طريقة طبخ الفقع. طريقة طبخ الفقع
قبل الحديث عن طريقة طبخ الفقع، لا بدّ من التعرّف على المكونات التي يجب تواجدها مع الفقع في تحضيره، والفقع من المأكولات المحببة والمفيدة جدًا، وفيما يأتي ذكرٌ للمقادير، وخطوات طبخ الفقع:
مكونات تنظيف الفقع:
كيلو من الفقع. ملعقتان كبيرتان من الملح لتنظيف الفقع. ملعقتان كبيرتان من الخل، أي نوع من الخل، لتعقيم الفقع. طريقة طبخ الفقع - الاكيلة. ماء بارد وماء مغلي حوالي ليتر ماء بارد وليتر ماء مغلي. مكونات طبخ الفقع:
ملعقتان كبيرتان من السمن. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الملح
طريقة تجهيز الفقع:
يُخلط الملح والخل بالماء البار في وعاء ثم يُضاف الماء المغلي ويُحرك ويُصب فوق حبات الفقع ليغمرها تمامًا، ويُغطى جيدًا بغطاء محكم أو نايلون ويُترك قرابة ثلاثة أرباع الساعة ليعقّم وتُذوب الأتربة والرمال الموجودة على حبات الفقع.
طريقة طبخ الفقع الشهي والمفيد بأشهى وصفتين وباتباع خطوات سهلة وبسيطة
نقشّر الفقع إذا لاحظنا أنّ التراب كثير. نقطّع الفُقع لمكعبات صغيرة الحجم. نضع الزيت في قدر على النار ونسخّنه ثم نضيف له الفُقع ونغطيه ونتركه على نار متوسطة مع التقليب بين الحين والآخر. نترك الفُقع على النار حتى ينضج ويصبح طريّاً حيث يحتاج من ربع إلى ثُلث ساعة تقريباً. نقدّم الفُقع بالزيت مع اللبن والخبز العربي. مجبوس الفقع
كوبان أرز بسمتي (أي نوع طويل الحبّة). كيلو من اللحم (مقطّع قطع متوسّطة). بصلة كبيرة. عشر حبات هيل حبّ. ورقتا غار. نصف ملعقة صغيرة زعفران. ملعقتان كبيرتان من ماء الورد. عود قرفة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الصحيح. حبّة ليمون أسود (لومي). أربع ملاعق كبيرة ملح. ملعقة كبيرة معجون طماطم. مكوّنات خلطة الفقع
عشر حبّات فقع متوسّطة الحجم. بصلتان كبيرتان (مفروم مكعّبات). نصف كوب زيت نباتي. ملعقة صغيرة هيل مطحون. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. رشّتا كمّون. نصف ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق). طريقة عمل الفقع المعلب | سوبر ماما. نغسل الأرز جيّداً وننقعه بالماء الدافئ لمدة خمس وأربعين دقيقة. نضع اللحم في قدر عميق ونضيف له البصل، والهيل الحب، والفلفل الأسود، وورق الغار، واللومي، والقرفة، ونضع القدر على نار متوسطة، ونتركه حتى يغلي ونزيل الرغوة التي تتشكّل على سطح الماء.
طريقة طبخ الفقع - سطور
طريقة طبخ الكمأ أو الفقع، وهو واحد من أنواع الفطريات التي تستخدم في تحضير الطعام بأكثر من وصفة، ولها العديد من الفوائد وذلك لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل البروتين الذي يزيد من قوة الجسم ويعمل على نمو عضلاته، بجانب بعض المواد النشوية التي تزيد من طاقة الشخص، والقليل من الدهون وبعض الفيتامينات التي تعزز من الصحة وترفع كفاءة الجهاز المناعي. طريقة طبخ الكمأ
يطلق على هذا النبات اسم الرعد وذلك بسبب أنه يكبر وينمو بشكل ملحوظ عندما تحدث العواصف الرعدية، وهو من النباتات الجذرية التي تظهر في باطن الأرض على عمق عدة سنتيمترات، وله شكل كروي وناعم الملمس، ويتميز عن باقي أنواع الفطر في أنه أجمل في المذاق، لذلك يتم شرائه بمبلغ كبير من المال. مكونات الكمأ بالزيت
هذه الوصفة في تحضير الفقع تكون سهلة وبسيطة ولا تحتاج سوى المقادير التالية:
كيلو إلا ربع من الكمأ. ثلث كأس من زيت الزيتون.
طريقة طبخ الفقع - سطور. ملح حسب الرغبة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر. طريقة التحضير
نحضر طبق الفقع المميز من خلال اتباع الخطوات التالية:
يوضع الفطر في وعاء به ماء مغلي لفترة قصيرة من الوقت، ثم ننظفه بفرشاة خفيفة للتخلص من أي شوائب موجودة على السطح.
طريقة عمل الفقع المعلب | سوبر ماما
ملعقتان صغيرتان من الزبدة. ست قطع من الفقع المُقطع. فص من الثوم المهروس. بصلة خضراء مفرومة فرمًا ناعمًا. كوبان من مرق الدجاج. كوب من الأرز الأبيض غير مطبوخ. ربع ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم. ذوبّي الزبدة في قدر على درجة نار متوسطة. أضيفي الفقع والثوم والبصل الأخضر إلى الزبدة، ودعّيه قليلًا حتى ينضج الفقع. أضيفي الرز، عقب ذلك اسكبي مرق الدجاج. تبلّي مزيج الفقع بالفلفل والملح، وقلبّي المكونات مع بعضها. اخفِضي من حرارة النار عقب ذلك غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة عشرون دقيقة. اسكبي الفقع في الطبق وقدميه لأسرتكِ، وبالصحة والعافية. طريقة طبخ الفقع باللحم البقري
تتعدد طرق طبخ الفقع فبعض السيدات تُحضرها بالكريمة أو الخضار والبعض الآخر تُحضرها مع الأرز، ولكن في مقالنا هذا سنقدم طريقة طبخ الفقع مع اللحم البقري بوصفة سهلة ومميزة. كيلوجرام ونصف من اللحم البقري المُقطع إلى شرائح. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من السكر. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. نصف ملعقة صغيرة من صلصة الصويا. أربع ملاعق واسعة من الزيت النباتي. نصف ملعقة صغيرة من نشاء الذرة. قطعة واحدة من الزنجبيل الأخضر المُقطع إلى شرائح.
طريقة طبخ الفقع - الاكيلة
بمناسبة وقت الفقع أقدم لكم هذا الموضوع
الكمأة أو بما يعرف باسم ( الفقع)
الكمأ أو الترفاس في المغرب العربي والفقع في بلاد شبه الجزيرة العربية أو نبات الرعد أو العبلاج في السودان، كلها أسماء لنبات الفطر البري الموسمي والذي ينمو في الصحراء بعد سقوط الأمطار بعمق يصل من 5 إلى 15 سنتيمتر تحت الأرض ويصنف تحت عائلة الترفزية من الفطريات..
والفقع نبات صحراوي يرتبط نموه بوميض البرق وقصف الرعد عند هطول المطر ويعرف لدى بعض الدول باسم الكمأ، ينمو النبات مختبئاً تحت التربة ويستدل عليه من أوراقه. يحتوي الفقع أو الكمأ على العديد من الفوائد والعناصر الغذائية..
ويستخدم الفقع "الكمأ" كطعام، وعادة ما يتراوح وزن الكمأة الواحدة من 30 إلى 300 غرام ويعتبر من ألذ وأثمن أنواع الفطريات الصحراوية. وشكل الكمأ أو الفقع كروي لحمي رخو منتظم، وسطحه أملس أو درني ويختلف لونه من الأبيض إلى الأسود، ويكون بأحجام تتفاوت وتختلف وقد يصغر بعضُها حتى يكونَ في حجم حبَّة البندق، أو يكبُر ليصلَ حجم البرتقالة..
وردت في أحاديث متعددة وكثير في منافعها.. وقد ورد في صحيح البخاري ومسلم عشرة أحاديث تتلكم عن فضل الكمأة ( الفقع)
ومنها ما ورد عن عَمْرِو بْنِ نُفَيْلٍ قَالَ سَمِعْتُ النَّبِىَّ صلى الله عليه وسلم يَقُولُ « الْكَمْأَةُ مِنَ الْمَنِّ وَمَاؤُهَا شِفَاءٌ لِلْعَيْنِ ».
يُقلب اللومي المطحون والكاري والكمون مع البصل. يُصفى الفقع واللحمة من المرق بعد نضجهما ويُضاف الخليط إلى البصل ويُقلب. يُوضع الأرز المنقوع بالماء الفاتر في قدرٍ كبيرٍ، ويُصب عليه مرق اللحم، ويُترك الأرز مغطىً إلى أن ينضج تمامًا. يُوضع الأرز في طبقٍ واسعٍ، ويُضاف فوقه خليط الفقع واللحمة والبصل، ويُصبح جاهزًا للتقديم. طريقة عمل الفطر المحشي بالجبن
وقت التحضير 10 دقائق. عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص. 20 حبة كبيرة من الفطر. الحشو
أربع أعواد من البصل الأخضر المفروم مع الأوراق. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. فصان من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من الأوريغانو. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من البقسماط. كوب من الجبنة الكريمية. ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبروش. يُسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجةً مئويةً، بعد تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن. تُجهز صينية فرن حوافها قصيرة ومتوسطة الحجم. تُمسح حبات الفطر جيدًا بمناشف ورقية وتُقطع أطرافها. تُرص حبات الفطر في صينية الفرن. تُفرم أطراف الفطر ناعمًا. تُوضع الزبدة في مقلاةٍ واسعةٍ على نارٍ متوسطةٍ حتى تذوب.
نضيف معجون الطماطم والملح للحم ونتركه مغطّى على نار هادئة حتى ينضج اللحم تماماً (يحتاج من ساعة ونصف إلى ساعتين حسب نوع اللحم). نصفّي المرقة ونترك اللحم جانباً. ننقع الزعفران في ماء الورد ونتركه جانباً. نغسل الفقع جيّداً ونقشّره للتخلّص من التراب العالق به، ثم نعيد غسله عدّة مرات، ونقطّعه لمكعبات صغيرة. نضع الفقع في قدر ونغمره بالماء ونضيف له ملعقة صغيرة من الملح ونضعه على نار متوسطة ونتركه حتى يصبح طرياً. نرفع القدر عن النار ونصفّي الفقع في مصفاة معدنية ونتخلص من ماء السلق. نضع الزيت في قدر واسع ونسخّنه على نار متوسطة ثم نضيف له قطع اللحم ونقلّبها لعدة دقائق حتى تتحمّر جيّداً ونضعها في طبق. نضع البصل المفروم في نفس القدر ونقلّبه على نار متوسطة حتى يصبح ذهبيّ اللون ثم نضيف له الفقع ونقلّبه حتى يتحمّر الخليط ونضيف له الهيل، الفلفل والكمون، ونرفعه عن النار. نسخّن ثلاثة أكواب من مرقة اللحم في قدر ثمّ نضيف لها الأرز ونقلّبه مع المرقة ونغطّي القدر، ونتركه على نار هادئة حتى تجفّ المرقة. نوزّع الزعفران وماء الورد على وجه الأرز ثمّ نضع اللحم وخليط الفُقع على ونغطّي القدر ونتركه على نار هادئة جداً لمدة نصف ساعة حتى ينضج الأرز.
منذ بدء عرضه يوم 24 نوفمبر الماضي، وفيلم هاوس اوف غوتشي متصدر الجدل وحديث الناس على السوشيال ميديا. الفيلم الذي يشارك في بطولته ليدي غاغا، آل باتشينو، آدم درايفر وغيرهم، مستوحى من تاريخ العائلة الغامضة التي بدأت مشروع دار أزياء Gucci الإيطالي، لنشاهد من خلاله حب وانتقام وإثارة كبيرة. ولنتعرف أكثر عن سر الضجة حول الفيلم، ET بالعربي توجه إلى السينما حتى نشاهده، في cinema city بالداونتاون في دبي.
لماذا أغضب فيلم “هاوس أوف غوتشي” ورثة دار الأزياء العريقة؟
كتب – البشاير ينطلق فيلم هاوس اوف غوتشي، الذي يستمد إلهامه من القصة الحقيقية الصادمة لعائلة غوتشي الإيطالية الشهيرة في عالم الأزياء، في دور السينما في منطقة الشرق الأوسط اعتباراً من 2 ديسمبر 2021. وقال البيان الرسمي الذي حصلت البشاير على نسخه منه أن الفيلم من إخراج ريدلي سكوت الفيلم المقتبس عن قصة عائلة غوتشي الحقيقية، حيث تشمل قائمة النجوم المشاركين في المسلسل كلاً من ليدي جاجا وآدم درايفر وجاريد ليتو وجاك هيوستن، بالإضافة إلى سلمى حايك وآل باتشينو. ويصور الفيلم، الذي يستخدم مؤثرات بصرية متطورة، ثلاثة عقود من حياة عائلة غوتشي بمشاركة نخبة من النجوم الحائزين على جوائز أوسكار، بمن فيهم ليدي جاجا، الشهيرة بفيلم ستار از بورن، وآدم درايفر، الشهير بفيلم ماريج ستوري، بالإضافة إلى كل من آل باتشينو، الشهير بأفلام ذا جادفاذر وسينت اوف ا وومان، وجاريد ليتو، الشهير بفيلم دالاس باييرز كلوب، وجيرمي أيرونز، الشهير بفيلم ريفرسال اوف فورتشن. تبدأ قصة الفيلم في أواخر سبعينيات القرن الماضي حين كانت أعمال الشركة تحت إدارة أبناء غوتشيو غوتشي الاثنين، وهما ألدو، صاحب الشخصية المرحة والماكرة والذي يلعب دوره آل باتشينو، ورودولفو، شقيقه المحافظ والمنعزل الذي يلعب دوره جيرمي آيرونز.
لماذا أغضب فيلم “هاوس أوف غوتشي” ورثة دار الأزياء العريقة؟ – Cedar News
الحالة
التقييم
تفاصيل الفيلم
القصة
نظرة إلى الوراء على اغتيال ماوريتسيو غوتشي في 27 مارس 1995 ، وريث حفيد غوتشيو غوتشي ، مؤسس العلامة التجارية الإيطالية الفاخرة الشهيرة. أمرت زوجته السابقة ، باتريسيا ريجياني ، بقتله من أجل الحصول على نصيب الميراث الذي كان مستحقًا له قبل أن يتزوج موريزيو من باولا فرانشي. المخرج
Ridley Scott
تاريخ الإصدار
24 نوفمبر 2021
البلد
الولايات المتحدة الامريكية
مدة العرض
—
النوع
دراما ، جريمة ، إثارة
المنتج
Ridley Scott, Giannina Facio, Kevin J. Walsh
اللغات
الإنجليزية
الممثلين
Lady Gaga, Adam Driver, Al Pacino, Jared Leto, Jeremy Irons, Jack Huston, Salma Hayek, Reeve Carney, Mădălina Diana Ghenea, Camille Cottin, Youssef Kerkour, Eva Moore, Edouard Philipponnat, Florence Andrews, Bianca Nappi, Mia McGovern Zaini, Gianpiero Pumo, Livio Beshir
الميزانية
الإيرادات
الإشتراك
تسجيل الدخول عبر:
التقيمات المضمنة
عرض جميع التعليقات
هاوس اوف غوتشي | يعرض الان| حجز التذاكر | فوكس سينما البحرين
في تسعينيات القرن الماضي، هزت جريمة قتل ماوريتسيو غوتشي، وريث أحد أبرز دور الأزياء الفاخرة في العالم، الشارع الإيطالي، بل وعالم صناعة الأزياء والموضة بأكمله. وبعد أكثر من ربع قرن، يخرج فيلم "هاوس أوف غوتشي" ليروي قصة جريمة القتل، والأحداث المتضافرة التي أدت إلى الحدث المأساوي. يستند الفيلم إلى كتاب سارة غاي فوردن "دار غوتشي: قصة مثيرة عن الجريمة والجنون والبريق والجشع"، ويسرد أحداثه بطريقة تجمع بين الثروة والحب والأضواء والاحتقار والخيانة والغيرة والغدر. الفيلم من إخراج ريدلي سكوت، وتلعب ليدي غاغا دور البطولة فيه، إذ تجسد شخصية باتريتسيا ريجياني، التي أدينت بجريمة قتل زوجها السابق، ماوريتسيو غوتشي، وريث إمبراطورية الأزياء الشهيرة في عام 1995. كما يشارك فيه كوكبة من أبرز نجوم ونجمات هوليوود، مثل آدم درايفر، وآل باتشينو، وسلمى حايك وجيريمي أيرنز. المافيا الإيطالية: إدانة عشرات الأعضاء بجماعة شهيرة للجريمة المنظمة في أكبر محاكمة منذ عقود
جيمس بوند: فيلم لا وقت للموت يحقق 5 ملايين جنيه استرليني في أول يوم عرض في بريطانيا
مهرجان البندقية السينمائي: مخرجة فرنسية من أصل لبناني تفوز بجائزة الأسد الذهبي عن فيلم حول الإجهاض
"إهانة لإرث العائلة"
يبدو أن الفيلم لم يلق استحسان ورثة دار الأزياء الإيطالية الشهيرة، فقد انتقدوه واعتبروا أنه يصور أفراد العائلة على أنهم "مثيرون للشغب".
فيلم “هاوس اوف غوتشي” ينطلق في دور العرض 2 ديسمبر المقبل
في تسعينيات القرن الماضي، هزت جريمة قتل، ماوريتسيو غوتشي، وريث أحد أبرز دور الأزياء الفاخرة في العالم الشارع الإيطالي، بل وعالم صناعة الأزياء والموضة بأكمله. وبعد أكثر من ربع قرن، يخرج فيلم "هاوس أوف غوتشي" ليروي قصة جريمة القتل، والأحداث المتضافرة التي أدت إلى الحدث المأساوي. مواضيع متعلقة
يستند الفيلم إلى كتاب سارة غاي فوردن "دار غوتشي: قصة مثيرة عن الجريمة والجنون والبريق والجشع"، ويسرد أحداثه بطريقة تجمع بين الثروة والحب والأضواء والاحتقار والخيانة والغيرة والغدر. الفيلم من إخراج ريدلي سكوت، وتلعب ليدي غاغا دور البطولة فيه، إذ تجسد شخصية باتريتسيا ريجياني، التي أدينت بجريمة قتل زوجها السابق، ماوريتسيو غوتشي، وريث إمبراطورية الأزياء الشهيرة في عام 1995. كما يشارك فيه كوكبة من أبرز نجوم ونجمات هوليوود، مثل آدم درايفر، وآل باتشينو، وسلمى حايك وجيريمي أيرنز. "إهانة لإرث العائلة"
يبدو أن الفيلم لم يلق استحسان ورثة دار الأزياء الإيطالية الشهيرة، فقد انتقدوه واعتبروا أنه يصور أفراد العائلة على أنهم "مثيرون للشغب". وقد انتقدت العائلة الفيلم في رسالة نشرتها لأول مرة وكالة الأنباء الإيطالية ANSA.
جزء من الشأن العام رفض مخرج الفيلم السير ريديلي سكوت، في لقاء مع بي بي سي راديو 4 الأسبوع الماضي، الانتقادات السابقة التي وجهتها باتريتسيا غوتشي، ابنة ابن عم ماوريتسيو، عندما تحدثت مؤخرا إلى وكالة أسوشيتد برس نيابة عن العائلة. وكانت قد اتهمت المخرج بـ "سرقة هوية عائلة لتحقيق ربح مادي". وقال سكوت إنه لن ينجر إلى ذلك الجدل، مضيفا "يجب أن نتذكر أن أحد أفراد عائلة غوتشي قُتل وأن آخر دخل السجن بتهمة التهرب الضريبي، لذلك لا يمكن التحدث معي بشأن تحقيق ربح، بمجرد حدوث أشياء كهذه تصبح جزءا من الشأن العام". يلعب آدم درايفر دور ماوريتسيو غوتشي وكانت باتريتسيا ريجياني، قد أبدت في مقابلة في وقت سابق من هذا العام موافقتها على أن تجسد ليدي غاغا، التي استفادت من جذورها الإيطالية، شخصيتها في الفيلم، ووصفتها بأنها "عبقرية". ثم ما لبثت أن قالت في وقت لاحق إنها "منزعجة" لأن الممثلة لم تتصل بها لمقابلتها من منطلق "الاحترام". لكن منتجي الفلم شرحوا أنهم لم يوافقوا على ذلك اللقاء "حرصا على الحياد وعدم الانخراظ في تأييد أو دعم الجريمة الفظيعة". إرث عريق ولد غوتشيو غوتشي مؤسس دار الأزياء الفاخرة في فلورنسا بإيطاليا عام 1881، وكان والده حرفيا متخصصا في صناعة الجلود.