آخر تحديث: ديسمبر 2, 2021
مقادير عجينة البيتزا الطرية
تتساءل العديد من النساء عن مقادير عجينة البيتزا الطرية بشكل سهل وسريع، وتعتبر البيتزا من الأكلات الغربية، حيث أن أصول البيتزا بدأت في المطابخ الغربية، مثل دول إيطاليا وتركيا واليونان. وعلى الرغم من انتشار البيتزا كوجبة إيطاليه إلا أن أول اختراع للبيتزا كان في تركيا واليونان، ثم انتقلت إلى إيطاليا عن طريق المهاجرين إلى إيطاليا والولايات المتحدة الأمريكية، وإضافة بعض الأشياء لها. إن البيتزا من الأكلات المفضلة لدى الكثيرون، ويتساءل عدد كبير عن طريقة إعدادها، وجدير بالذكر أن السعرات الحرارية لكل 100 جرام هو 266 سعرة، ويمكن عمل عجين البيتزا بالعديد من الطرق التالية:
الطريقة الأولى لعمل عجين البيتزا
نقوم بخلط 2 ملعقة من الحليب البودر مع كيلو من الدقيق. نقوم بوضع كيس خميرة فورية مع نصف كوب حليب سائل وملعقة سكر صغيرة. نترك الخميرة حتى تختمر ثم نضعها على الدقيق والحليب. نقوم بالعجن حتى نحصل على عجين متجانس. ثم نقوم بإضافة كوب من الزبادي مع فنجان زيت زيتون ونخطلهم جيدًا. نقوم بإضافة الحليب السائل إلى العجينة حتى تتجانس، ويجب أن يكون الحليب دافئ.
مقادير عجينة البيتزا الهشة الطرية بالكوب - خطط
تُنقل العجينة إلى إناء نظيف بدهون بالقليل من الزيت النباتي، ومن ثم تترك حتى يتضاعف حجمها إذ تحتاج لمدة 45 دقيقة، وبعد ذلك تُصبح جاهزة لتحضير البيتزا. عجينة البيتزا الإيطالية
كوبان من الماء الفاتر. ربع ملعقة صغيرة الحجم من السكر الأبيض. ملعقة كبيرة الحجم ونصف من الخميرة الفورية. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. خمس أكواب ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات. ملعقة صغيرة الحجم ونصف من ملح الطعام. تُوضع الخميرة الفورية والسكر والماء الفاتر في إناء ونخلط جيدًا حتى تندمج المُكونات. يُترك الخليط جانبًا لمدة خمس دقائق حتى يتضاعف حجمه، ومن ثم يُحرك مجددًا. يُوضع الدقيق وزيت الزيتون والملح وخليط الخميرة والسكر في مُحضرة الطعام وتعجن جيدًا للحصل على عجينة متماسكة. تُنقل العجينة لسطح نظيف منثور عليه القليل من الدقيق، وثم تُعجن العجينة مرة أخرى بواسطة اليد لمدة تتراوح من 5-10 دقائق وذلك للحصل على عجينة طرية. تُنقل العجينة لوعاء، ثم يُدهن سطح العجينة بالقليل من زيت الزيتون وتُغطى بواسطة قطعة قماش نظيفة، وتترك جانبًا حتى ترتاح وتختمر. تُوضع العجينة عل سطح نظيف مرشوش بالقليل من الدقيق، ثم تُفرد باستخدام الشوبك وتحشى بحشوة البيتزا المرغوب فيها.
كيفية عمل عجينة البيتزا - عجينة مناقيش سريعة - مكونات عجينة البيتزا | وصفات
مقادير عجينة البيتزا الطرية وكيفية تحضيرها
كمية عجينة البيتزا اللينة ، البيتزا هي من اشهر الاصناف للكبار والصغار لكنها غالية في المحلات الشهيرة
تعد البيتزا من الأطباق الشهية المفضلة للعديد من الأشخاص في العالم ، لذلك وجدنا المزيد والمزيد من الأبحاث حول كيفية تحضير عدة وصفات مختلفة في المنزل. لقد جمعنا لك العديد من البيتزا من خلال مقال: أسهل طريقة للاستخدام في المنزل طرق صنع البيتزا بمختلف الأطعمة
كمية عجينة البيتزا اللينة
اتبعي الخطوات التالية لتحضير عجينة بيتزا طرية تجعل جميع أنواع عجينة البيتزا طرية ولينة:
هذه المكونات
1000 جرام دقيق. 1000 مل حليب. ملعقتان كبيرتان من مسحوق الحليب. مكمل الخميرة الفوري
كوب زبادي. كمية زيت الزيتون في الكوب. قليل من الملح. قليل من السكر. يمكنك أيضا معرفة كيفية تحضير البيتزا في المنزل من خلال المقال التالي. الطريقة هي تحضير أشهى أنواع البيتزا التي أعدها أشهر الطهاة. الطريقة هي: مقال: كيف تصنع البيتزا في المنزل.. لا تفوّت وصفة أشهر الطهاة
طريقة تحضير عجينة البيتزا اللينة
يخلط الدقيق مع الحليب المجفف والسكر والملح والخميرة ويخلط جيدا. في المكونات السابقة أضفنا الزبادي وزيت الزيتون وخلطناهم ، ثم أضفنا كمية مناسبة من الحليب الدافئ إلى الخليط.
يتم دهن صينية بزيت الزيتون ثم فرد العجينة على الصينية ودهن صلصة البيتزا وترتيب الحشوات المفضلة إليكم، ثم يتم وضع البيتزا في فرن بدرجة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وآل محمد
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته...
قال تعالى (( إِنَّ اللَّهَ وَمَلَائِكَتَهُ يُصَلُّونَ عَلَى النَّبِيِّ يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آَمَنُوا صَلُّوا عَلَيْهِ وَسَلِّمُوا تَسْلِيمًا))/الأحزاب 56
إعلم أخي القارئ لايوجد حد لفضل الصلاة على محمد وآل محمد وسأذكر لك جملة من الأحاديث الشريفة بخصوص فضلها وخاصة ليلة الجمعة ويومها فهنيئاً لشيعة ومحبي أهل البيت عليهم السلام. قال رسول الله صلّى الله عليه وآله ((من صلى علي مرة صلى الله عليه عشراً ، ومن صلى علي عشراً صلى الله عليه مائة مرة ، ومن صلى علي مائة مرة صلى الله عليه ألف مرة ، ومن صلى الله عليه ألف مرة لا يعذبه الله في النار أبداً)). وقال صلّى الله عليه وآله ((من صلى علي مرة فتح الله عليه باباً من العافية)). وقال عليه السّلام ((من صلى عليَّ مرة لم يبق له من ذنوبه ذرة)). روى عبد الله بن مسعود: أن رسول الله صلّى الله عليه وآله قال ((أولى الناس بي يوم القيامة أكثرهم عليَّ صلاة)). وقال عليه السّلام في الوصية ((يا علي من صلى عليَّ كل يوم أوكل ليلة وجبتَ له شفاعتي ولوكان من أهل الكبائر)). عن أنس قال: قال رسول الله صلّى الله عليه وآله ((إن أقربكم مني يوم القيامة في كل موطن أكثركم عليّ صلاة في دار الدنيا ، ومن صلى عليً يوم الجمعة أو في ليلة الجمعة مائة مرة قضى الله له مائة حاجة ، سبعين من حوائج الآخرة وثلاثين من حوائج الدنيا ، ثم يوكّل الله تعالى له بكل صلاة ملكاً يدخل عليَّ في قبري كما يدخل أحدكم الهدايا ، ويخبرني من صلى عليَّ باسمه ونسبه إلى عشيرته ، فاثبته عندي في صحيفة بيضاء)).
صل علي محمد نغمه
عن أنس قال: قال رسول الله صلّى الله عليه وآله ((من صلى عليَّ مرة صلت عليه الملائكة ، ومن صلت عليه الملائكة صلى عليه الله تعالى ، ومن صلى الله تعالى عليه لم يبق في السماوات والأرض شيء إلاّ ويصلي عليه)). قال رسول الله صلّى الله عليه واله ((من صلى عليّ وعلى آلي تعظيماَ لحقي ، خُلق من ذلك القول ملَك يُرى له جناح بالمشرق وجناح بالمغرب ، ورجلاه مغموستان من الأرض السفلى وعنقه ملتوٍ تحت العرش ، فيقول الله عزَّوجلّ: صلّ على عبدي كما صلى على النبي ، فهو يصلي عليه إلى يوم القيامة)). وقال النبي صلّى الله عليه وآله ((من صلى عليّ مرة خلق الله تعالىِ يوم القيامة على رأسه نوراً ، وعلى يمينه نورِاً ، وعلى شماله نوراً ، ومن فوقه نوراَ ، ومن تحته نوراً ، وفي جميع أعضائه نوراً)). وقال رسول الله صلى الله عليه وآله ((صلواتكم علي جواز لدعائكم ، ومرضاة لربكم ، وزكاة لأعمالكم)). عن أمير المؤمنين عليه السّلام قال ((الصلاة على النبي وآله أمحق للخطايا من الماء للنار ، والسّلام على النبي وآله أفضل من عتق رقبات ، وحب رسول الله صلى الله عليه وآله أفضل من مهج الأنفس - أو قال ضرب السيوف في سبيل الله)). وعنه عليه السلام قال ((كل دعاء محجوب عن السماء حتى يصلى على محمد وآله)).
اللهم صل على محمد وآل محمد
د
حـ
ج
ـلـ
ـل
خماسيّة الأصل وذلك على نحو: "جحمرش" فيكون وزنها الصّرفي بزيادة لام ثالثة على الميزان الصّرفي للفعل الرباعي المجرّد، فيصبح: "فعللل". جـ
ـمـ
ـحـ
ش
وزن الكلمات المزيدة
قد تُزاد بعض الأحرف على الأحرف الأصليّة للكلمة، فيكون وزنها الصّرفي باتّباع ما يلي: [٣]
إذا كانت الزيادة ناشئة من تكرار حرفٍ من أصول الكلمة يُكرّر ما يقابله في الميزان، وذلك على نحو: جلْبب، وقرّرَ، فإنّ وزنها الصرفي هو "فعلل". ـبـ
ـب
إذا كانت الزيادة ناشئة من زيادة أي حرف يُزاد هذا الحرف في الميزان في نفس مكانه، وذلك على نحو: انتقل، فإنّ وزنها الصّرفي هو: افتعل، لأنّ أصله الثلاثي "نقل". ا
نـ
ـتـ
ـقـ
وزن الكلمات الناقصة
إذا نقص حرفٌ من الكلمة المراد وزنها فإنّ هذا الحرف يُحذف من الميزان أيضًا، وذلك على نحو قولهم: قُل، فإنّ وزنها الصّرفي هو "فُل"؛ وذلك لأنّ أصلها "قال" وقد حذفت عينها التي تقابلها الألف، فصارت "فُل". [٤]
وزن ما فيه إدغام أو إعلال أو إبدال
يمكن معرفة ما فيه إدغام أو إعلال أو إبدال من خلال ما يأتي:
إذا أريد وزن كلمة فيها إدغامٌ أصلي أي من أصل الكلمة، وذلك على نحو: "ردَّ، ومدَّ، وعدَّ"، فإنّ الإدغام أو التّضعيف في الكلمات السّابقة عبارة عن حرفين، الأوّل ساكن يقابل عين الفعل والثّاني متحرّك يقابل لام الفعل، فالكلمات هي: ردْدَ، ومدْدَ، وعدْدَ، ووزنها الصّرفي هو "فعل".
[٤]
رَ
دْ
دَ
إذا أريد وزن كلمة فيها إدغام ليس أصليًّا بل هو زيادة، يوضع عندها الإدغام فوق الحرف المقابل له في الميزان، ويبقى ضبطًا فقط وذلك على نحو: لوّن، فإنّ وزنها هو "فعّل"، وكذلك تقدّم، فإنّ وزنها هو "تفعّل". [٥]
لـ
ـوّ
ن
ـعّـ
تـ
ـدّ
م
ـفـ
إذا أريد وزن كلمة فيها إبدال يُحافَظ على الحرف الأساسي الموجود في الفعل قبل الإبدال، ولا يبدل في الميزان، وذلك على نحو: اصطياف، فإنّ وزنها الصرفي هو: افتعال. [٥]
صـ
ـطـ
ـيـ
ـا
ف
إذا أريد وزن كلمة فيها إعلال بالقلب يبقى الوزن كما هو ولا يتغيّر ميزان الكلمة أو يحذف منها شيء، فكلمة "قال" الألف فيها إعلال بالقلب، فأصل الألف واو، أي "قول" فوزن "قول" هو "فعل" وكذلك بعد الإعلال يبقى وزن "قال" هو "فعل". [٥]
ـو
وزن ما فيه قلب مكاني
إذا أريد وزن ما فيه قلبٌ مكاني بين الأحرف، فيتغيّر ترتيب الأحرف في الميزان، وفقًا للترتيب الحاصل في الكلمة المراد وزنها، وذلك على نحو: "جاه" فإنّ هذه الكلمة مأخوذة من كلمة "وجه"، وهي على وزن "فعل" فكلمة "جاه" إذًا تكون على وزن "عفْل". [٦]
منه أيضًا كلمة "ناء" فإنّها مأخوذة من "نأى"، وهذه الكلمة على وزن "فعل" فكلمة "ناء" إذًا تكون على وزن "فَلَعَ".