الجزيرة - جمال الحربي أكدت دراسة حديثة قام بها عدد من الباحثين المختصين أن معالجة الدجاج المبرد من خلال التشعيع تساعد على إطالة فترة صلاحيته بالإضافة إلى تقليل الحمل الميكروبي والقضاء على الممرضات الموجودة به ويعتبر الدجاج المبرد المعد للاستهلاك الآدمي من المنتجات سريعة الفساد وعلاوة على ذلك فالدواجن من أكثر المنتجات المعرضة للتلوث بعدد من الأحياء الدقيقة مثل (السالمونيا واليرسينيا والكاميلوباكتر). وبينت الدراسة التي قام بها فريق من الباحثين بالهيئة السعودية للمواصفات والمقاييس والجودة انه طبقاً للمواصفات القياسية الخليجية رقم (322) فإن صلاحية الدجاج المبرد تبلغ سبعة أيام ومن الممكن زيادة فترة صلاحيته من خلال وسائل حفظ تقلل من الحمل الميكروبي وتؤدي إلى القضاء على البكتريا الممرضة وهذا ما سمحت به إدارة الغذاء والدواء الأمريكية من خلال معاملة الدجاج بالتشعيع للقضاء على السالمونيلا وغيرها من البكتريا الممرضة. ولتقييم هذه النتائج اتفق القائمون على هذه الدراسة مع احد الشركات المحلية المنتجة للدجاج المبرد بالرياض على اخذ عينات من الدجاج وصلت إلى (192) دجاجة مبردة بطريقة عشوائية وقام الباحثون بتقسيم العينات إلى ثلاث مجموعات مجموعة ضابطة تم تعقيمها والمجموعة الثانية عولجت بالكلور وهو الإجراء المتبع في الشركات أما المجموعة الثالثة فتم تشعيعها بجرعة قدرها 3 كيلوجراي باستخدام المعجلات الالكترونية وتم نقل جميع العينات إلى مقر الهيئة لاالسعودية للمواصفات والمقاييس لاستكمال التجارب وإجراء اللازم.
- تاريخ انتهاء الصلاحية: متى يجب أن نرمي هذا الطعام؟ | البوابة
- تكنولوجيا التشعيع تزيد صلاحية الدجاج المبرد
- قد تتسمم.. اليك علامات تدل أن الدجاج المجمد لم يعد صالحاً | دنيا الوطن
- مدة الصلاحية الأمثل لنوع كل طعام في الفريزر | سوبر ماما
- فلا تقل لهما أف ولا تنهرهما - عن فضل رعاية الوالدين وطاعتهما - محمد شاه جهان - المقالة - التربية
تاريخ انتهاء الصلاحية: متى يجب أن نرمي هذا الطعام؟ | البوابة
وأثبتت نتائج التحليلات أن العينة المعالجة بالتشعيع لم تصل إلى مؤشر الفساد الابتدائي حتى بعد 21 يوما من التخزين كما أدى التشعيع إلى خفض العد الكلي للبكتريا علاوة على ذلك أطال التشعيع فترة التأقلم لنمو البكتريا إلى اليوم التاسع للتخزين ومن هنا فقد أثبتت التجارب أن التشعيع ساعد على إطالة فترة صلاحية الدجاج المبرد بحوالي 15 يوما. وبالإضافة إلى النتائج السابقة فقد أكد فحص عينات الدجاج المعالج بالتشعيع أن الأخير أدى إلى القضاء على بكتريا القولون ولم يظهر أي نمو لبكتريا القولون حتى بعد انقضاء 24 يوما من التخزين. وأدى التشعيع أيضا إلى القضاء على البكتريا المتحملة للحرارة المنخفضة مباشرة بعد التصنيع ومن خلال تكنولوجيا التشعيع فقد تم القضاء على بكتريا السالمونيلا.
تكنولوجيا التشعيع تزيد صلاحية الدجاج المبرد
وتفصيلاً، اقتصرت المنتجات المعروضة من البيض على بيض سوبر سلكس درجة ثانية 6 حبات بقيمة 4 دراهم وهو إنتاج مزرعة الجزيرة، والبيض الذهبي درجة ثانية أيضاً 9 حبات بقيمة 5 دراهم و25 فلساً وبيض جنان (درجة ممتازة) 12 حبة بقيمة 9 دراهم و25 فلساً، فيما حافظت أسعار الدجاج المجمد على ثباتها فبلغ سعر دجاجة بيردكس زنة 1000 جرام 8 دراهم و45 فلساً ودجاج ساديا زنة 1000 جرام بـ 9 دراهم و80 فلساً. تاريخ انتهاء الصلاحية: متى يجب أن نرمي هذا الطعام؟ | البوابة. وبرر مستهلكون عزوفهم عن شراء الأنواع المعروضة من البيض بسبب عدم جودتها مقارنة بالأنواع المتميزة من المنتج مثل بيض مزارع العين، مشيرين إلى أنهم يفضلون اللجوء إلى منافذ البيع الأخرى من أجل ضمان الجودة. وأعربوا عن قلقهم من استمرار النقص في منتجات الدجاج الطازج في ظل عدم قدرتهم على الاعتماد على المنتج البديل وهو الدجاج المجمد على المدى الطويل. كما لاحظوا وجود ارتفاع في أسعار بعض السلع الأخرى غير المشمولة بقرار البيع بسعر الشراء مثل زيت ليسيور، مشيرين إلى ان الأمر يحتاج إلى إعادة تنظيم بشكل أكبر كي لا تستمر معاناة المستهلكين مع الغلاء. وألقى فيصل العرشي نائب مدير جمعية أبوظبي التعاونية باللوم على الموردين المحليين الذين يرفضون توريد منتجاتهم إلى جمعية أبوظبي التعاونية بسبب رفضها القيام بأي زيادة على الأسعار أو قيامها بالبيع بسعر الشراء، مشيراً إلى أن المشكلة في أزمة الدجاج الطازج أن الجمعية ليس لديها حلول بديلة، فلا يمكن الاعتماد على الاستيراد من دول المنشأ جراء ضيق مدة صلاحية الدجاج الطازج وهو السبب أيضاً لعدم توافر كميات في المستودعات، بالتالي لا يوجد أمامها سوى الموردين المحليين.
قد تتسمم.. اليك علامات تدل أن الدجاج المجمد لم يعد صالحاً | دنيا الوطن
كيف تعرفين أن السمك طازج وكيف تنظفيه وتحفظيه مجمدًا؟
مدة الصلاحية الأمثل لنوع كل طعام في الفريزر | سوبر ماما
دائمًا ما نلجأ للفريزر لتخزين اللحوم والدواجن والخضراوات وحفظها بطريقة صحيحة، لكن يجب عليكِ أن تأخدي في اعتبارك مدة الصلاحية الأمثل لكل نوع من هذه الأطعمة، للحفاظ على صحتكِ وصحة أسرتكِ. اللحم المفروم: يمكنكِ حفظ اللحم المفروم لمدة لا تزيد على 4 شهور. 7 وصفات باستخدام اللحم المفروم صدور الدجاج: يمكنكِ الاحتفاظ بصدور الدجاج لمدة تصل إلى 9 شهور. 7 وصفات لصدور الدجاج الخضروات والفواكه: بعد غسل الخضروات والفواكه وتجفيفها من الماء جيدًا، يمكنكِ حفظها في الفريزر لمدة من 8 شهور إلى 12 شهرًا. 8 نصائح مهمة عند غسل الخضروات والفواكه الدجاج الكامل: يمكنكِ وضع الدجاج الكامل في الفريزر لمدة تصل إلى السنة. بالصور: 7 أصناف يمكنك تحضيرها من دجاجة واحدة اللحوم: يجب ألا تحتفظي باللحوم في الفريزر لمدة تزيد على 9 أشهر. كل شيء عن تتبيل اللحوم السجق: يجب عليكِ استخدام السجق قبل مرور شهر على وضعه في الفريزر. طريقة عمل السجق الشرقي اللحوم والدواجن المطبوخة: اللحوم والدواجن المطبوخة تخزن لمدة تتراوح من شهرين إلى 3 شهور. بالصور: 7 وصفات لأكلات يمكن حفظها في الفريزر الأسماك والجمبري: احتفظي بالأسماك والجمبري لمدة 4 شهور فقط في الفريزر.
وأوضح أن سبب تعنت الموردين تجاه جمعية أبوظبي التعاونية يرجع إلى خوفهم من التعرض لخسائر غير مباشرة بسبب عزوف المستثمرين الآخرين وأصحاب البقالات والمحال الصغيرة عن الشراء منهم، مشيراً إلى أن الموردين يسعون إلى تثبيت السعر في مختلف منافذ البيع من أجل ضمان تحقيق هامش الربح المقرر لهم دون أي نقصان. إرسال القائمة اليوم وأشار إلى أن الجمعية سترسل اليوم إلى وزارة الاقتصاد قائمة بأسماء الموردين الذي يرفضون توريد منتجاتهم إلى جمعية أبوظبي التعاونية دون إبداء أسباب واضحة، مشيراً إلى أن الأزمة برمتها أصبحت في يد الجهة الشرعية في الدولة وهي وزارة الاقتصاد كي تضع الحلول اللازمة لها وحتى ذلك الحين فأزمة الدجاج الطازج مستمرة وعلى المستهلك أن يلجأ إلى المنتجات البديلة. وقال إن جمعية أبوظبي التعاونية تسعى خلال الفترة الحالية وكي تتلافى أزمة أخرى على غرار الدجاج الطازج إلى تحديد قائمة بالمنتجات البديلة الذي يستطيع المستهلك الاعتماد عليها، تحسباً لنقص في منتجات أخرى، مشيراً إلى أن الجمعية مستمرة في توجهها بطرح 200 سلعة أساسية بسعر الشراء وتأمل في وضع حلول عاجلة لهذه الأزمة. وشدد مجدداً على أن توجه الجمعية للبيع بسعر الشراء لا يعتبر تجربة سرعان ما تنتهي وإنما هو قرار نهائي لا رجعة فيه، وستسعى الجمعية إلى التصدي لكافة العراقيل التي تواجهها ووضع الحلول البديلة التي تكفل تأمين السلع الأساسية للجماهير بسعر الشراء، مشيراً إلى وجود بعض السلع التي لا يمكن تثبيت أسعارها وتخضع لنظرية العرض والطلب وتتعرض لارتفاع وانخفاض مستمر في بلد المنشأ ومن هذه السلع اللحوم والخضار والفواكه، لافتاً إلى أن المستهلكين عليهم دور في ترشيدهم للإنفاق والتحلي بقدر أكبر من الوعي الاستهلاكي.
في وسط الليل استيقظ من النعاس وسألته سبب القيام، قال الرجل كنت أتيت وأنتِ تنامين، أعطاها اللبن وشربت أمه ودعت له دعاء الجنة وخير العاقبة، حتى مرت الأيام ومر الزمان. يومًا مات الجزار، أحد الصالحين من قريته رأى في المنام أن الجزار يتمتع في الجنة، قال الرجل للجزار ما رأيت في الأرض قط لك خيرًا من الأعمال، فأجابه: وصّلتني في هذه المرتبة المرتفعة والمنزلة العليا خدمة الوالدة فقط. تعب الوالدين
كانت هذه نبذة يسيرة معتبرة عن عمل الرجل، فهذه الواقعة دليل واضح لحديث النبي: إن الجنة تحت أقدام الأمهات. فلا تقل لهما أف ولا تنهرهما - عن فضل رعاية الوالدين وطاعتهما - محمد شاه جهان - المقالة - التربية. كم من أحاديث تواترت وكم من آيات تكررت لبيان فضل الوالدين. قد تهمل مشكلات ضخمة ومعضلات جمة لا توصف بأي صفات ولا تعبر عنها بأي عبارات.
فلا تقل لهما أف ولا تنهرهما - عن فضل رعاية الوالدين وطاعتهما - محمد شاه جهان - المقالة - التربية
· قال عليّ كرّم الله وجهه يخاطب الدنيا: [ إِليكِ عنّي يا دنيا فحَبْلُكِ على غارِبك] (نهج البلاغة - د. الصالح /419) [إليكِ]: اسم فعل أمر معناه تَنَحَّيْ وابتعِدي. · قال ذو الرّمّة (الديوان 2/778): وقَفنا فقُلْنا: إِيهِ عن أمِّ سالمٍ وما بالُ تَكْليمِ الديارِ البَلاقِعِ [إيه]: اسم فعل أمر، والمعنى: زد من حديثك عنها. · وقال كعب بن مالك يصف فِعْل السيوف: تَذَرُ الجَماجِمَ ضاحِياً هاماتُها بَلْهَ الأكُفَّ كأنها لم تُخْلَقِ (ضاحياً: بارزاً منفصلاً من مكانه) [بَلْهَ]: اسم فعل أمر معناه: دَعْ، اترُكْ.. · وقال الشاعر (شرح المفصّل 4/34): يا ربّ لا تسلبنّي حبَّها أبداً ويرحمُ الله عبداً قال: آمينا [آمين]: اسم فعل أمر معناه: استجبْ. · وقال سالم بن أبي وابصة (المستطرف 1/133): عليكَ بالقَصْد فيما أنتَ فاعِلُهُ إنّ التخَلُّقَ يأتي دونَهُ الخُلُقُ [عليك]: اسم فعل أمر، معناه: اِلْزَمْ، وتمسّك. · قال الأعشى (الديوان /147): شَتَّانَ ما يَوْمِي على كُورِها ويومُ حَيّانَ أَخِي جابِرِ (كورها: أراد كور الناقة، وهو لها كالسرج للفرس) [شتان]: اسم فعل ماض، معناه: افترقَ. · وقال أبو النجم العجلي (الديوان /227): واهاً لِرَيّا ثمّ واهاً واها هِيَ المُنى لو أنّنا نِلْناها [واهاً]: اسم فعل مضارع، معناه: أَعْجَبُ.
تمت قراءته:
749
فلا تقل لهما أف ولا تنهرهما
من الحقائق الغضة الناصعة التي لا تقبل أي جدال أنّه ورد في الكتب الإسلامية كثير من ذكريات الوالدين، عن حقوقهما، واتصالات راسخة وعلاقات وطيدة بالكتب والأحاديث، لا تجد خير بغير أداء حقوقهما، ويحك! تقصر في أداء حقوقهما وتنقص في اتباع أقوالهما، وتنزع أموالهما. هل تظنون أن تكون العاقبة خيرًا لك بدون أداء حقوقهما؟ قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: الجنة تحت أقدام الأمهات. [1] حديث ضعيف – دار الإفتاء المصرية
wishes and quotes
كم من عبر سمعتم وكم من أحاديث دريتم، ولكن ما فائدة السماع والدراية؟ حقًا يا أخي، لا ترى أي بلد خالية من ظلام الوالدين، هذه الأرض ما تسير مع الظالمين! هذه الدنيا ما تبيت مع الفاسقين!