تعلمي من أطيب طبخة طريقة تحضير تتبيلة ستيك لحم، أعدي الذ وصفة لحم ستيك على طريقتنا بالتتبيلة المميزة وقدميها على مائدتك إلى جانب سلطات سهلة. تقدّم ل… 3 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 5 دقيقة وقت الطبخ 20 دقيقة مجموع الوقت 25 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير نصائح وصفات ذات صلة
- تتبيلة ستيك لحم مقدد
- تتبيلة ستيك لحم الحمار
- تتبيلة ستيك لحم الخنزير
- تتبيلة ستيك لحم رخيص
- طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالصلصة بدون لحم | بيتى مملكتى
- طريقة عمل فاصوليا بيضاء باللحم والطماطم - وصفة ماما
- طريقة عمل الفاصوليا البيضاء فاطمة أبو حاتي - مقال
- طريقة عمل الفاصوليا البيضاء على أصولها باحترافية
تتبيلة ستيك لحم مقدد
2 – تتبيلة ستيك لحم الأفضل في العالم
أما بالنسبة لهذه الوصفة فهي تعرف بأنها تصنع أفضل تتبيلة ستيك لحم في العالم فهي تضم مجموعة من التوابل والأعشاب التي تعطي نكهة ستيك اللحمة الأصلية كما في أشهر المطاعم. مدة التحضير: دقيقتين. مدة الطهي: 0 دقيقة. عدد الحصص: 4 حصص. 1/2 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم. 1/2 ملعقة صغيرة من بودرة البصل. 1/2 ملعقة صغيرة من حبوب الخردل المطحونة. 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. 1 ملعقة طعام من الملح البحري أو ملح كوشير. 1 ملعقة طعام من السكر بني اللون. 2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة. 2 ملعقة صغيرة من التشيلي المطحون. 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف. 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. طريقة التحضير
في وعاء صغير نسكب جميع المكونات ونخلطها جيدًا حتى تتجانس مع يعضها البعض، هذه الكمية تكفي لتحضير 4 شرائح كبيرة من اللحم ولكن يمكنك دائمًا مضاعفة كمية المكونات وتخزين تتبيلة الستيك لتكون جاهزة للاستخدام في أي وقت. تقسم كمية التتبيلة إلى أربعة أقسام ويطبق كل قسم منها على شريحة لحم واحدة لكن على جميع جوانبها، افرك التتبيلة برفق على شريحة اللحم واتركها لما يقارب 20 دقيقة قبل البدء بشوي الستيك أو طهيها حتى تمتص نكهة التتبيلة جيدًا.
تتبيلة ستيك لحم الحمار
1 ملعقة كبيرة من التمر الهندي المركز
2 ملاعق كبيرة خل أبيض
1 ملعقة كبيرة سكر أبيض
1 ملعقة صغيرة بودرة بصل
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1 ملعقة صغيرة دبس
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
الطريقة
قومي بخلط جميع المكونات في وعاء خالٍ من التتبيل المعدني ، وأضيفي شرائح اللحم المقطعة إلى التتبيلة. قومي بتغطية الوعاء ، ونقعه في التتبيلة لمدة ساعتين ، ولا داعي للتبريد خلال هذا الوقت. قومي بنقع بعض أسياخ الخيزران في الماء لمدة 30 دقيقة قبل خيط الكباب. قومي بربط شرائح اللحم ، والخضروات مثل البصل المقطع ، والفلفل الأحمر بالتناوب على الأسياخ ، حيث تعتبر الخضروات مهمة للطهي لأنها توفر مساحة بين قطع اللحم ، من أجل أن تسمح للحرارة الناتجة من الشواية ، أن تتغلغل بسهولة إلى قلب اللحم ، مما يؤدي إلى طهي اللحم في وقت أقل ، والتخلص من خطر جفاف الغلاف الخارجي لشريحة اللحم. قومي لشوي اللحم على نار متوسطة لمدة 12 دقيقة مع التقليب من حين لآخر ، ودهنها بالقليل من التتبيلة للمساعدة في تلوين الخضار. تتبيلة ستيك مشوي
هذه التتبيلة تكون أربعة شرائح من لحم من الردف. 2 فص ثوم مهروس
2 ملاعق كبيرة سكر
2 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير
1 ملعقة طعام زيت زيتون بكر ممتاز
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون
قومي بمزج جميع المكونات في طبق مسطح من الزجاج ، أو الفخار ، وقومي بوضع شرائح اللحم في التتبيلة مع النقع لمدة ساعتين تقريبًا.
تتبيلة ستيك لحم الخنزير
طريقة إعداد التتبيلة:
توضع المكونات جميعها في الخلاط الكهربائي وتضرب جيداً حتى تصبح على شكل صلصة لينة وملساء. تنقع قطع ستيك اللحم بالصلصة وتقلبها بها حتى تغلف الصلصة جميع جوانب قطع ستيك اللحم. تغطى بورق النايلون أو الألمنيوم وتترك في الثلاجة من ساعة إلى أربع وعشرين ساعة، وكلّما زادت مدة تركها بثلاجة كلما تشربت قطع ستيك اللحم نكهة من الصلصة وكان طعمها أطيب عند الشوي. تتبيلة ستيك اللحم المقلي
نحتاج في هذه الطريقة إلى:
نصف كيلو من ستيك اللحم. بصلتين متوسطتين الحجم مقطعتين إلى شرائح رفيعة. أربع فصوص من الثوم المقطعة إلى شرائح رفيعة. نصف حبة من الليمون الحامض. ملعقة صغيرة من خل الطعام. ربع ملعقة صغيرة من بودرة القرفة. ربع ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة. ربع ملعقة صغيرة من بهار اللحم. ملعقة صغيرة ملح. ربع ملعقة من الفلفل الأسود، ويمكن الاستغناء عنه حسب الرغبة. بيضتان كبيرتان. نصف كأس من الحليب. بقسماط. طريقة إعداد التتبيلة:
تخلط المكونات الأولى مع بعضها البعض، ثم تضاف قطع ستيك اللحم إليها بعد تصفيتها من الماء. توضع قطع ستيك اللحم في كيس خضار محكم الغغلاق وتترك في الثلاجة لساعة على الأقل. تغطس القطع في مخفوق البيضتين والحليب وتغلف في البقسماط، وبهذا تكون جاهزة للقي في أي وقت.
تتبيلة ستيك لحم رخيص
[٧]
فالقهوة لديها رائحة قوية كما لديها نكهة قوية، وصدقي أو لا تصدقي فهي تضيف نكهة رائعة للحم. وهذه الخلطة لديها من كل شيء فلديها الحار، والبهار، والحلو، واللاذع:
1 ملعقة كبيرة ملح خشن
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون
2 ملعقة صغيرة بودرة مسطردة
2 ملعقة صغيرة قهوة مطحونة
1 ملعقة صغيرة بودرة كاكاو غير محلاة
1/2 ملعقة صغيرة بودرة فلفل الأنشو الحار
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
1/8 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حريف
1 قومي بشوي شرائح الستيك. فالشوي هو أفضل وأمتع طريقة للطهي في الصيف لذلك قومي بتسخين المشواة واجلبي العصير وابدئي في الشوي. سوف يكون من الأفضل بالطبع شوي اللحم على الفحم بدلًا من الغاز، وأرجوكِ احرصي على أن تكون المشواة بها مواضع ذات حرارة مختلفة من أجل تسوية أفضل للحم. 2 اقلي شرائح الستيك في المقلاة. فالقلي في المقلاة يـُحدث جلبة أقل من الشوي على الفحم بالتأكيد كما أنه يستغرق وقتـًا أقل بكثير، وبالرغم من أن القلي ليس صحيـًا مقارنة بالشوي أو التحمير في الفرن إلا أن بعض الناس يفضلونه لطهو شرائح الستيك اللذيذة. قومي بتحمير الستيك في الفرن. قومي بتسخين الفرن قبل وضع شرائح اللحم بداخله.
هل سيؤثر ترك الشرائح حتى تصبح في درجة حرارة الغرفة على الطعم؟ لا، لأن ترك اللحم على الطاولة لمدة نصف ساعة أو ساعة لن يؤثر على الطعم أو على رائحة اللحم ولن يؤدي إلى أن يفقد اللحم طزاجته. لكن ستتراكم البكتريا كلما تركتها لمدة أطول، [٢]
وحتى هذه البكتريا سوف تموت عندما تضعي الشرائح على النار. 2
تبـِّلي الشرائح بحوالي ملعقة ونصف لملعقتين صغيرتين من الملح للكيلو. ثومي برش الملح على جانبيّ الشرائح. وبما أنكِ لن تستطيعي أن تتذوقي اللحم لتعرفي إذا كان مقدار الملح مناسبـًا أم لا، لأنه نيء بالطبع، فالكثير من الطهاة ينصحون بهذا المقدار المعتدل لتتبيل اللحم قبل طهيه. [٣]
ضعي الملح على شرائح اللحم قبل الطهي بأربعين دقيقة على الأقل، فمعظم الناس يضعون الملح على اللحم قبل وضعه على المشواة مباشرة لكن الملح يُعد عاملًا مجففًا، ولذلك يسحب عصارة اللحم إلى الطبقة الخارجية، مما يجعلها تُحرَق بسرعة فيجعل اللحم غير مطهي جيدًا من الداخل، لذلك ينبغي رش الملح على شرائح الستيك قبل وضعه على المشواة بأربعين دقيقة إلى ساعة. لأنك عندما ترُشِّي الملح قبل الطهو بأربعين دقيقة على الأقل، فإن العصارة التي يسحبها الملح إلى الطبقة الخارجية تأخذ وقتها في العودة إلى منتصف شريحة اللحم.
قدمي السلطة باردة وبالهنا والشفا. هذه هي الطرق الشهية.. جربيها:
اقرئي أيضًا:
طريقة عمل المسقعة بوصفات شهية
طريقة عمل البسلة ليحبها الجميع من يديك
طريقة عمل كفتة داوود باشا لتكون لذيذة
مصدر الصرة الرئيسية
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالصلصة بدون لحم | بيتى مملكتى
الفاصولياء البيضاء من الاطباق الشهية واللذيذة جدا والتي تشتهر بها البلدان العربية، والفاصولياء معروفة جدا بسمعتها الجيدة بفضل احتوائها على الكثير من العناصر الغذائية. وبعد ان تعرفنا على فوائد الفاصولياء الصحية في وقت سابق سنعرفك لك اليوم على طريقة عمل الفاصولياء البيضاء تحديدا بخطوات سهلة وبسيطة. المكوّنات طريقة التحضير: ولتحضير طبق الفاصولياء البيضاء، قومي باتباع الخطوات التالية: قومي بنقع حبوب الفاصولياء في وعاء من الماء قبل يوم واحد من تحضير الطبق واتركيها حتى اليوم التالي لكي تصبح طرية وتنضج بشكل اسرع. يذكر ان بامكانك اضافة ملعقة من صودا الخبز لتسريع العملية. في اليوم التالي، قومي بقلي البصل المفروم في طنجرة الضغط ثم قطعي اللحم واضيفيه الى البصل وضعي معهم ورقة من الغار. اضيفي الملح والفلف الاسود الى المكونات ومن ثم صلصة الطماطم وحركي المزيج بشكل جيد لمدة 5 دقائق. اضيفي بعدها الثوم المفروم ومن ثم الكزبرة وحركي المزيج جيدا. والان قومي باضافة حبوب الفاصولياء البيضاء الى المكونات واعملي على تقليبها بطريقة تمتزج فيها مع البصل واللحم والصلصة. قومي بعدها باضافة كمية من الماء تكفي لتغطية الحبوب في الطنجرة ثم اتركيها على نار متوسطة لمدة نصف ساعة حتى تنضج حبوب الفاصولياء تماما.
طريقة عمل فاصوليا بيضاء باللحم والطماطم - وصفة ماما
تعتبر الفاصوليا من أهم أنواع البقوليات المغذية والتي تحتوي على كمية كبيرة من البروتينات والصوديوم والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم وغيرها من المعادن والفيتامينات، لذلك اليوم سنعرفك على طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بأكثر من وصفة شهية من دول عربية مختلفة لتستمتعي بطعمها الرائع وتحصلين على فوائدها الغذائية.. جهزي المكونات وابدئي بالطبخ. طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالصلصة
مصدر الصورة
المكونات التي تحتاجينها:
1 كوب فاصوليا بيضاء
1 ملعقة سمن
1 حبة بصل متوسطة
1 حبة جزر مقطعة مكعبات
4 حبات طماطم كبيرة
1 ملعقة كبير صلصة طماطم
2 فص ثوم مفروم
1 مكعب مرقة لحم
ماء
ملح وفلفل للتتبيل
شبت مفروم للتزيين
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالطريقة المصرية
اغسلي حبات الفاصوليا وانقعيها في الماء لمدة 3 ساعات على الأقل. ضعي الفاصوليا في إناء متوسط على نار متوسطة واتركيها تغلي حتى تنضج الفاصوليا البيضاء. صفي الفاصوليا الناضجة واغسليها. اضربي الطماطم في الخلاط للحصول على عصير طماطم. جهزي إناء جديد وسخني السمن على درجة حرارة متوسطة، ثم ضيفي البصل المفروم. قلبي حتى يتغير لون البصل ويصير أصفر ثم ضعي الثوم المفروم، ضعي مرق اللحم وقلبي مرة أخرى.
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء فاطمة أبو حاتي - مقال
وقت التحضير 30 دقيقة
وقت الطهي 0 دقيقة
المقادير
1 كوب فاصوليا بيضاء
1 بصلة متوسطة، مفرومة
4 حبات طماطم كبيرة، مبشورة
1-2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 ملعقة كبيرة سمن بلدى
2-3 فص ثوم، مفروم
1 مرقة لحم
1 حبة جزر، مقطعة مكعبات
1 ملعقة كبيرة شبت، مفروم
ملح وفلفل
خطوات التحضير
تغسل الفاصوليا جيدا. فى وعاء تنقع الفاصوليا فى الماء لمدة 2-3 ساعات. فى إناء متوسط يغلى ماء على درجة حرارة متوسطة وتضاف الفاصوليا وتترك لتغلى حتى تنضج. تصفى فى مصفاه وتغسل بالماء الجارى. فى إناء متوسط يسخن السمن على درجة حرارة متوسطة. يضاف البصل ويقلب حتى يصبح لونه أصفر ثم يضاف اللحم ويقلب لمدة 5 دقائق آخرى. ثم تضاف مرقة اللحم ويترك ليطهى لمدة 15 دقيقة مع إضافة ماء إذا لزم. فى الخلاط، تضرب الطماطم مع 1/4 كوب ماء. تضاف إلى الإناء ثم تضاف الفاصوليا. تضاف صلصة الطماطم والثوم والجزر والشبت و1/2 كوب ماء وتتبل بالملح والفلفل. يغطى الإناء وتخفض درجة الحرارة ويترك لمدة 25- 30 دقيقة حتى يطهى. أحدث الوصفات
طريقة عمل كحك العيد بحشو الملبن
طريقة عمل حلى الشعيرية الباكستانية بالكريم كراميل
طريقة عمل معمول الكيري الهش
طريقة عمل عجينة الكانيلوني في المنزل
إشتركى فى نشرة الوصفات وهنبعتلك كل يوم وصفة جديدة
إنشاء حساب جديد
لديك حساب بالفعل؟ تسجيل دخول
تسجيل دخول
ليس لديك حساب؟ إنشاء حساب جديد
نسيت كلمة المرور
إختارى وصفاتك المفضلة
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء على أصولها باحترافية
ضعي الثوم المفروم مع البصل داخل الزيت. قلبي البصل والثوم داخل الزيت حتى يصبح لونهما ذهبي. الآن أضيفي الفاصولياء إليهم، من ثم قومي بإضافة معجون الطماطم. أضيفي زيت زيتون وقلبي المكونات جيدا مع بعضها البعض. بعد مرور ثلث ساعة قومي برفع الفاصولياء من على النار. قدمي الفاصولياء ساخنة إلى جانب طبق الأرز والسلطة الخضراء. هل يمكن عمل الفاصولياء بدون نقع؟
نعم.. يمكنك عمل الفاصوليا البيضاء بدون نقع بكل سهولة، لكن هذا سيحتاج إلى توفر حلة ضغط. فالأمر يتطلب منكِ وضع الفاصوليا داخل حلة ضغط مع بيكنج باودر، من ثم أضيفي كمية من الماء حتى تغمر الفاصوليا بالكامل. بعدها قومي بتغطية الحلة بشكل جيد. في هذه الأثناء أحضري حلة عادية، وضعي بداخلها زيت زيتون وأضيفي عليا البصل المفروم والثوم. من ثم قومي بتركهم حتى يذبلا؛ من ثم أضيفي معجون الطماطم ونكهي المزيج بملح وفلفل ومرقة إن لزم الأمر. ومن ثم قومي بإضافة الفاصوليا "بعد مرور 45 دقيق". واتركيهم على النار لمدة ثلث ساعة أو حتى تمام النضج. إقرأي أيضاً
طريقة عمل سلطة الفاصوليا نار وشرار
طريقة عمل الفاصوليا الخضراء مع اللحم بالطريقة المصرية
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء المصرية بالصلصة واللحم
طريقة عمل الفاصوليا الحمراء بالحمص مع الأرز
How useful was this post?
وفي النهاية تقدم الوصفة في أطباق التقديم بجانب الأرز بالشعرية. اقرأ أيضًا: رؤية الفاصوليا الخضراء في المنام
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء على طريقة الشيف شربيني
ذكرنا من قبل طريقة عمل الفاصوليا البيضاء فاطمة أبو حاتي وأيضًا على طريقة الشيف سالي، وفيما يلي إليكم الطريقة الخاصة بالشيف شربيني:
كمية مناسبة من الفاصوليا البيضاء المنقوعة ليلة كاملة. لحمة مفرومة. بصلة. ثوم مفروم. زيت ذرة. بقدونس. كرافس. طماطم. زنجبيل. كمون. شطة. قرن فلفل حامي. في الكبة قومي بفرم كلاً من البصل والثوم والبهارات والفلفل الحامي، والزعتر والتوابل، والملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي إليهم الكزبرة الخضراء وفرمهم مرة أخرى. ضعي بعد ذلك اللحم المفروم داخل الكبة وقومي بتشغيل الكبة واخلطي المكونات حتى يتجانس الخليط. في طاسه على النار ضعي كمية مناسبة من السمن، ثم أضيفي إلى السمن البصل المفروم والثوم المفروم، وقلبي المكونات جيدًا. ثم قومي بإخراج اللحم المفروم من الكبة وقومي بتشكيلة على شكل كرات صغيرة وضعيها داخل الطاسة مع البصل واتركي اللحم حتى يتحمر. أضيفي إلى اللحم الصلصة وقومي بتقليب المكونات جيدًا، ثم بعد ذلك يضاف الفاصوليا البيضاء المسلوقة مع التقليب المستمر على النار حتى يتجانس الخليط، وتبدأ الوصفة في النضج.
بوريه الفاصوليا البيضاء بوريه الفاصوليا البيضاء طبق شهي مميز ومختلف، حمّص لكن مكون من الفاصوليا البيضاء المضروبة بالخلاط مع الجزر المحمص بالفرن، الكمون، زيت الزيتون، عصير الليمون، الفلفل الأحمر ويزين بإكليل الجبل. مدة التحضير: مدة الطبخ: 15 دقائق الوقت الاجمالي: 15 دقائق المقادير 2 كوب من الفاصوليا البيضاء، مسلوقة 2 جزرة، مقشرة ربع كوب من زيت الزيتون+ كمية اضافية للوجه 4 - 5 فص ثوم 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون نصف ملعقة صغيرة من الكمون ملح 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار أعواد إكليل الجبل للزينة طريقة التحضير ادهني الجزر وحمصيهم في الفرن لمدة 15 دقيقة في الخلاط، اخلطي الفاصوليا البيضاء والثوم، واضربيهم حتى يصبح المزيج ناعماً، يمكن إضافة القليل من الماء، في حال كان المزيج جاف قليلاً. أضيفي الجزر، الكمون، الفلفل الأحمر، زيت الزيتون والملح، واضربيهم بالخلاط ثانية حتى يصبح مزيجهم ناعماً انقلي المزيج إلى وعاء، وأضيفي عصير الليمون، اخلطيهم جيداً وتذوقي التوابل. أنهي الطهي برش زيت الزيتون، ورشي الفلفل الأحمر وأعواد إكليل الجبل على الوجه، قدمي الطبق مع الخبز.