طريقة الفطائر بالجبن
في وعاء عميق نهرس الجبنة مع إضافة النعناع وزيت الزيت ونخلطهم جيداً
بعد مرور ساعة كاملة على تخمير العجينة نقوم بتقطيع العجينة إلى قطع متشابهة على شكل دوائر أو أقراص
نضع كمية من الحشوة باستخدام ملعقة صغيرة ونقوم بتشكيل العجينة على شكل دوائر أو بالشكل المتعارف عليه
نضع الأقراص التي شكلناها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي
نترك الصينية لمدة عشر دقائق قبل وضعها في الفرن لكي ترتاح العجينة
ندهن عجينة الأقراص بالبيض المخلوط بالحليب ونقوم برش القليل من حبة البركة ثم نضع الصينية في الفرن
تحتاج الأقراص لمدة ربع ساعة لكي تنضج وذلك بملاحظة تحول لون العجينة إلى لون ذهبي. طريقة عمل لقيمات بالعجين
المقادير
دقيق 4 أكواب
زبادي كوب ونصف
الحشوة اختياري
تونة مع بصل ناعم
جبنة بيضا ناعمة مع بقدونس
سلامي
لانشون
شاورما
زيت زيتون وزعتر
طريقة تحضير اللقيمات
في وعاء نقوم بإضافة جميع مكونات العجينة مع بعض ومن ثم نقوم بالعجن
نفطي العجينة ونتركها لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة كامل
تقطع العجينة إلى كرات ومن ثم نقوم بفرد العجينة بشكل طولي
نقوم بحشو العجينة بإحدى الحشوات المذكورة ونبرم العجينة بشكل أسطواني
نقطع العجينة إلى قطع صغيره ونضعها في صينية الفرن
ندخل اللقيمات إلى الفرن بدرجة حرارة 200 إلى أن يتحمر الوجه اللقيمات
تقدم كمقبلات وأيضاً فاتح للشهية في شهر رمضان الكريم.
طريقه عمل الفطاير خطوه بخطوة بالصور
نضيف شرائح السمك ، والبصل الأخضر إلى المزيج السابق ونخلط المكونات مع بعضها جيدًا، ونترك الحشوة جانبًا لحين الاستخدام. نفرد العجينة بواسطة الشوبك على سطحٍ أملس ثم نقطعها إلى شرائح على شكل مربع باستعمال قطاعة البيتزا. نوزع حشوة السمك داخل كل مربع من العجين ثم نثني أطراف قطع العجين على بعضها إلى أن تصبح مثل الكيس الصغير. نحمي الزيت النباتي في قدر على نار قوية ثم نضع فيه قطع العجين المحشوة ونتركها إلى أن تأخذ اللون والذهبي وتصبح مقرمشة. ننقل فطائر السمك من الزيت ونضعها على ورق المطبخ ونتركها حتى تتخلص من كمية الزيت الفائض نضع فطائر السمك في طبق مناسب للتقديم ثم نقدمها ساخنة. طريقة عمل فطائر الجزر
وقت التحضير 10 دقائق مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص
ربع كوب من السكر البني. ثمن ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل. ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم. ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر. كوب وربع الكوب من الطحين. طريقه عمل الفطاير والكرواسن. ملعقة صغيرة من الزيت النباتي. كوب إلاّ ربع من الحليب أو اللبن الخاثر حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. ربع كوب من الجوز المجروش.
طريقه عمل الفطاير والكرواسن
بيضةٌ. ستمئةٌ وستون غراماً من الطحين. مئتا غرامٍ من لبن الزبادي. ملعقةٌ كبيرةٌ من السكر. ثلاثون غراماً من خميرة الخبز الطازجة. مئتا مليلترٍ من الماء الدافئ. مكوّنات الحشوة:
خلطة زيت الزيتون. أربعمئة غرامٍ من الجبنة التركية أو جبنة الموزاريلا. ملعقةٌ كبيرةٌ من حبة البركة. مئتا وخمسون غراماً من جبنة الحلوم. مئتا غرام من الزيتون التركي الأسود المقطع. حزمةٌ من البقدونس المفروم. مكوّنات دهن الفطيرة:
رشةٌ من الملح. نصف كوبٍ من زيت الزيتون. ثومٌ مهروسٌ. ملعقةٌ كبيرةٌ من الكبّار المفروم ناعماً. طريقة الفطائر الهشة - موضوع. فلفلٌ أحمر حار مفرومٌ ناعماً. تحضير العجينة:
وضع اللبن، والزيت، والبيض ، والخميرة، والسكر، والماء الدافئ في العجانة، ثمَّ خلطهم جيداً. إضافة الدقيق للعجانة، ثمَّ عجن المكونات لمدَّة خمس دقائقٍ. إضافة الملح للعجين، ثمَّ عجن الخليط مرةً أخرى لمدَّة خمسٍ إلى ست دقائقٍ. وضع العجينة في وعاءٍ مدهونٍ بالزيت، ثمَّ تغطيتها وتركها تتخمر. وضع العجينة على طاولةٍ مرشوشةٍ بالطحين، ثمَّ تقسيمها إلى كراتٍ متساويةٍ. فرد كل كرةٍ من العجين بشكلٍ بيضاويٍ، ثمَّ وضع الحشوة في وسطها وعلى طولها، ثمَّ ثني أطرافها مع إبقاء الوسط مكشوفاً.
بوريك الماء التركية (Su Boregi)
المكونات
مكونات العجينة:
خمس بيضات. ملعقتان كبيرتان من اللبن. ملعقة كبيرة من الملح. أربع ملاعق كبيرة من الماء. كمية كافية من الطحين للحصول على عجينة متماسكة. مكونات غلي العجينة:
ربع كوب من زيت الزيتون. لتر واحد من الماء المغلي. لتر واحد من الماء البارد. مكونات الحشوة:
جبنة الريكوتا أو الفيتا. بيضة واحدة. مئة وخمسون غراماً من الزبدة المذابة. بأقل المكونات.. حضري فطيرة السبانخ باللحمة المفرومة بخطوات بسيطة - ثقفني. ملعقة كبيرة من اللبن. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. وضع جميع مكونات العجينة في وعاء، ثم إضافة الطحين والعجن حتّى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة. تغطية العجينة وتركها في مكانٍ دافئ لمدّة ثلاثين دقيقة. عجنها مجدداً، ثمّ تقسيمها إلى عشرة أقسامٍ متساوية. رقّ كل قسم من العجينة إلى أن تصبح رقيقة بقدر المستطاع. غمر ثلثي قدرٍ كبير بالماء، ثمّ إضافة ملعقة كبيرة من الملح، وربع كوب من زيت الزيتون، ثم وضع القدر على النار حتى يغلي الماء، وفي قدرٍ آخر يجهز الماء البارد. وضع كل قطعة من العجينة المرقوقة في الماء من عشر إلى خمس عشرة دقيقة، ثمّ رفع العجينة من الماء المغلي ووضعها فوراً في الماء البارد، ثمّ عصر العجينة من الماء البارد ووضعها جانباً، مع تغيير الماء البارد إذا أصبح دافئاً.
ذات صلة تحليل الحيوان المنوي ما هو تحليل مزرعة السائل المنوى
تحليل السائل المنوي
يُعرّف السائل المنوي أو المني (بالإنجليزية: Semen) على أنّه تلك المادة السائلة التي يتم إطلاقها عند القذف والتي تحمل الحيوانات المنوية بالإضافة إلى بعض المواد السكرية والبروتينية. وقد يلجأ الأطباء لإجراء تحليل للسائل المنوي (بالإنجليزية: Semen analysis) للكشف عن عدد الحيوانات المنوية وتقييم عوامل صحتها لدى الرجل، وذلك في الحالتين التاليتين: [١]
التحقق من سبب العقم: ففي حال كان الزوجان يواجهان مشاكل في الإنجاب، يمكن أن يعمد الطبيب لإجراء تحليل للسائل المنوي للرجل، للمساعدة على التحقق من كون الرجل عقيماً أم لا؛ إذ يؤكد الفحص ما إذا كانت قلة عدد الحيوانات المنوية أو ضعفها سبباً في معاناة الزوجين من العقم. التحقق من نجاح عملية قطع الأسهر: تُعدّ عملية قطع الأسهر (بالإنجليزية: Vasectomy) إحدى وسائل منع الحمل الدائمة التي يمكن أن يلجأ إليها الرجل في حال عدم رغبته بالحصول على أطفال في المستقبل على الإطلاق، وتتمثل بقطع الأنبوب الذي ينقل السائل المنوي من الخصيتين إلى القضيب جراحياً، ويأتي دور تحليل السائل المنوي هنا في التحقق من نجاح العملية من خلال فحص عينة من السائل المنوي والتأكد من خلوّها من الحيوانات المنوية.
تحليل السائل المنوي.. القيم الطبيعية
عندما تزداد نسبة تشوهات الحيوانات المنوية يصبح من الصعب إخصاب البويضات، مما يقلل من فرص الإنجاب. نتائج الفركتوز فى السائل المنوي
يفرز الفركتوز من الحويصلات المنوية عند الرجل (بالإنجليزية: Seminal Vesicle). وهو نوع من أنواع السكريات الهامة جداً للحيوانات المنوية، فهو مصدر الطاقة الوحيد لها وغيابه يجعلها غير قادرة على الحركة نحو البويضات لاخصابها وقد تموت فى أغلب الأوقات مما يقلل من عددها جداً فى السائل المنوي أو تنعدم في بعض الأحيان مسببة حالة تسمى بانعدام الحيوانات المنوية (بالإنجليزية: Azoospermia). من أهم أسباب نقص الفركتوز فى السائل المنوي هو انسداد تلك الحويصلات المنوية نتيجة لعدوى أو وجود أورام بها. النتيجة الطبيعية: يجب أن تكون كمية الفركتوز في السائل المنوي أكثر من 150 مغ/ لتر. النتيجة غير الطبيعية: أن تكون كمية الفركتوز في السائل المنوي أقل من 150 مغ/ لتر، و أن ينعدم الفركتوز فى السائل المنوي نهائياً. نتائج تلاصق الحيوانات المنوية
تلاصق أو تلازن الحيوانات المنوية تعني التصاق الحيوانات المنوية ببعضها البعض بأكثر من طريقة أما بتلاصق الرأس بالرأس أو التصاق الذيل بالذيل او العكس. تعيق هذه الظاهرة الحيوانات المنوية من الحركة الجيدة نحو البويضة لاخصابها مما يقلل من فرص حدوث الحمل.
ويجب تجنب القذف لمدة من 2-5 أيام قبل الاختبار لكي تكون الحيوانات المنوية متماسكة. ويتم تقييم قدرة السائل المنوي على الإخصاب من عينتين على الأقل بفارق فترة بينهما من 2-3 أسبوع. والسبب في ذلك ان عدد الحيوانات المنوية وكثافة المني يمكن أن تتغير من يوم الى آخر وبعض الشروط الأخرى قد تؤثر في نسب الحيوانات المنوية. ويطلب اختبار السائل المنوي في الحالات التي يعتقد فيها وجود مشاكل خصوبة سريريه لدى الزوجين او احدهما.