يعد المطبخ الباكستاني من المطابخ العريقة في شرق أسيا ، يمتاز بتقديمه للكثير من الوصفات المميزة التي تعتمد أغلبها على الدجاج والحليبوالأرز، يعكس المطبخ الباكستاني الثراء والتنوع الثقافي المتواجد على أرض باكستان حيث تختلف الأطباق فيه من منطقة جغرافية إلة منطقة جغرافية أخرى ، وجميع الأطباق تمتاز بكثرة التوابل العطرية والزيت من أشهر الأطباق وأكثرها شعبية المسالا والإيدام التقليدي. ويعد طبق الإيدام من أشهى الأكلات وأطيبها بجانب احتوائه على الكثير من الفوائد الغذائية الصحية ، يعد أصل الإيدام إلى المطبخ الهندي الشمالي والمطبخ الباكستاني ويتميز الطبق باحتوائه على الكثير من البهارات الحارة المزروعة هناك وانتشر الطبق مؤخرًا بكافة الدول العربية ولاسيما في الخليج العربي. الإيدام الباكستاني بالدجاج
مكونات الإيدام الباكستاني بالدجاج
-صدور دجاج مقطعة مكعبات كبيرة أو متوسطة
-بصل مفروم
-ثوم مفروم
-لبن رائب
-طماطم مفرومة
-معجون الطماطم
-نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
-مرق دجاج أو مكعب مرق الدجاج
-حب الهيل
-قرنفل
-فلفل مطحون
-ماء
-كاري
-كركم. طريقة الإيدام الباكستاني. طريقة تحضير الإيدام الباكستناني الحار
-في وعاء على النار ضعي كمية من زيت الزيتونأو أي زيت نباتي حتى يسخن من ثم ضعي البصل المفروم حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون ثم ضيفي عليه الثوم والدجاج ، ثم ضيفي عليه مكعب مرق الدجاج ، والبهارات ملح وفلفل حار وشطة كاري وكركم وقرنفل وهيل وقلبي المحتويات جيدًا حتى تمتزج جميعها ويتغير لون مكعب المرق.
- ايدام باكستاني بالدجاج | أطيب طبخة
- طريقة الإيدام الباكستاني
- عمل ايدام دجاج باكستاني حار | صحة و جمال | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء
- لتنظيف فروة الراس عند الوضوء
ايدام باكستاني بالدجاج | أطيب طبخة
أضيفي كلّاً من الثوم المدقوق ومكعب مرق الدجاج، وقطع الدجاج للبصل، وأضيفي كذلك البهارات التالية: ملح الطعام، والفلفل الأسود، والكاري، وحب الهيل، والقرنفل، والفلفل الحار، ورشة الكركم. قلّبي جميع المحتويات، بحيث تتداخل مع بعضها البعض، ويتغيّر لون قطع مكعّبات الدجاج. اخلطي في وعاء آخر متوسط الحجم المكونات التالية: اللبن الرائب، والبندورة ومعجون البندورة، والماء. أضيفي المزيج إلى وعاء الدجاج، وحرّكي بشكلٍ مستمر، بحيث تتجانس كلّ المكونات مع بعضها البعض. غطّي الوعاء، ودعيه على نارٍ مُنخفضة حتّى تنضج. أبعدي الوعاء عن النار، ثم اسكبيه في طبق التقديم، وقدّميه ساخناً على مائدة الطعام إلى جانب طبق من الأرز الباكستاني أو الأرز بالخضار. إيدام هندي بالدجاج
بصلتان مفرومتان. حبة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم. فصّان من الثوم المدقوق. ثمانمائة غرام من الدجاج المقطّع إلى مكعبات. ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة البندورة. زيت نباتيّ حسب الحاجة. عمل ايدام دجاج باكستاني حار | صحة و جمال | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء. علبة من اللبن الرائب. ماء حسب الحاجة. ملعقة كبيرة من الفلفل الحار. نصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من: البابريكا، والكركم، والكاري. مكعّبان من مرق الدجاج. مبشور أربع حبات من البندورة.
طريقة الإيدام الباكستاني
زنجبيل حسب الرغبة. طريقة التحضير سخّني كميّة قليلة من الزيت في وعاء مناسب، ثم أضيفي البصل والثوم وشوّحيهما حتى يذبل البصل. أضيفي الفلفل الحلو ومكعبات الدجاج للبصل، وقلّبي باستمرار حتى تنضج. ضعي مع مكعبات الدجاج: الملح، والفلفل الحار والكركم، والبابريكا، والكاري، والفلفل الأسود. ايدام باكستاني بالدجاج | أطيب طبخة. أضيفي اللبن الرائب، والبندورة وصلصة البندورة بشكل تدريجيّ لخليط الدجاج، مع التقليب بعد كلّ إضافة إلى أن تمتزج المكونات. أضيفي مكعبات مرق الدجاج، والماء والزنجبيل للخليط، ودعي المكونات على نار منخفضة حتى تنضج وتتكوّن لديك صلصة متماسكة للدجاج، وبذلك يكون الإيدام جاهزاً للتقديم مباشرة.
عمل ايدام دجاج باكستاني حار | صحة و جمال | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء
أضيفي اللبن الرائب، والبندورة وصلصة البندورة بشكل تدريجيّ لخليط الدجاج، مع التقليب بعد كلّ إضافة إلى حتى تمتزج المكونات. أضيفي مكعبات مرق الدجاج، والماء والزنجبيل للخليط، ودعي المكونات على نار منخفضة حتى تنضج وتتكوّن لديك صلصة متماسكة للدجاج، وبذلكقد يكون الإيدام جاهزاً للتقديم مباشرة. تاريخ النشر:
2020-06-13 09:00:37
التصنيفات:
سحابة الكلمات المفتاحية، مما يبحث عنه الزوار في كشاف:
آخر الأخبار حول العالم
غطّي الوعاء، ودعيه على نارٍ مُنخفضة حتّى تنضج. أبعدي الوعاء عن النار، ثم اسكبيه في طبق التقديم، وقدّميه ساخناً على مائدة الطعام إلى جانب طبق من الأرز الباكستاني أو الأرز بالخضار. المصدر:
وصفة ايدام باكستاني من الوصفات الباكستانية المشهورة حيث تحتوي على مكونات بسيطة بالإضافة إلى أن خطوات تحضيرها غير معقدة وسوف تحصل في النهاية على طبق لذيذ، أما بالنسبة للجانب الصحي فهو طبق مفيد يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تمد الجسم بالسعرات الحرارية والفيتامينات، وفيما يلي نتعرف على طريقة تحضير الايدام بطرق مختلفة. ايدام باكستاني بالحمص
المكونات
كوب ونصف من حبات الحمص المسلوقة. حبة متوسطة من البطاطس المسلوقة. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت. ملعقة واحدة صغيرة من الثوم المهروس. ملعقة واحدة صغيرة من الزنجبيل المهروس. حبة كبيرة من البصل المقطع ناعم. ملعقتان كبيرتان من الزبادي. نصف ملعقة صغيرة من الشمر المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر. ربع ملعقة صغيرة من الكركم. ربع ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة واحدة صغيرة من الكزبرة الجافة. قطع من أوراق الكزبرة الخضراء. شرائح من الفلفل الأخضر الحار. كوب من الماء الساخن. طريقة التحضير
نرفع وعاء متوسط على النار ونضيف الزيت وعندما يسخن نضع الثوم المهروس ونقلب. نضيف بعد ذلك الزنجبيل ونقلب حتى يتجانس، ثم نضيف البصل ونستمر في التقليب حتى يشوح البصل ويكتسب اللون الذهبي.
من الضروري الحفاظ على فروة رأس صحية طوال الوقت، وذلك للحصول على شعر قوي وصحي، فلنتعرف على أهم الطرق تنظيف فروة الرأس. يعد تنظيف فروة الرأس أمرًا ضروريًا للحصول على شعر صحي وقوي، فلنتعرف فيما يأتي على طرق تنظيف فروة الرأس وأهم المعلومات المتعلقة بهذا الشأن:
طرق تنظيف فروة الرأس
هناك عدة طرق مختلفة قد يساعد اتباعها على تنظيف فروة الرأس وإزالة أي أوساخ متراكمة، إليك قائمة بأهمها:
1. زيت شجرة الشاي
قد يساعد زيت شجرة الشاي على تفكيك الدهون المتراكمة في منطقة فروة الرأس، فله تأثير علاجي أشبه بتأثير مقشرات البشرة. ولكن يجب التنويه إلى أن زيت شجرة الشاي هو زيت عطري مركز، لذا يجب تخفيفه بأحد الزيوت الحاملة الخفيفة أولًا ثم تدليك فروة الرأس بالمزيج الناتج، إذ إن استعمال زيت شجرة الشاي المركز على البشرة أو الفروة مباشرة دون تخفيف قد يسبب تهيج الجلد. 2. خل التفاح
فوائد واستخدامات خل التفاح عديدة ومتنوعة ومنها استخدامه لتنظيف فروة الرأس، إذ قد يساعد خل التفاح على الآتي:
منع تراكم الأوساخ على فروة الرأس. لتنظيف فروة الراس الابيض. تنظيف الفروة من الأوساخ التي قد تراكمت على سطحها من الأصل. قتل البكتيريا التي قد تتسبب بعدة مشكلات في فروة الرأس، مثل: التهاب الجريبات في فروة الرأس (Scalp folliculitis).
لتنظيف فروة الراس عند الوضوء
الليمون والخيار لتنظيف فروة الرأس
يساعد الليمون مع الخيار على تنظيف فروة الرأس والتخلص من مشاكل كثيرة مثل الجفاف وقشرة الرأس التي قد تسبب حكة في فروة الرأس من خلال عصر بعض الخيار بمساعدة عصارة الخلاط وإضافة بعض الليمون، ثم وضع الخليط على فروة الرأس وتركه لمدة ساعة، ثم غسل الشعر بالشامبو العادى للحصول على فروة رأس نظيفة ومنتعشة. تنظيف فروة الرأس
شعر صحى
[١٢]
اخلطي ملعقة كبيرة من صودا الخبز مع قطرات قليلة من زيت شجرة الشاي مع الشامبو. تأكدي من تدليك خليط الشامبو على فروة رأسك أثناء تدليكه على شعرك، ويعد ممتازًا للفروة الرأس الجافة القشرية. [١٣]
اشطفي شعرك بالماء الدافئ لإزالة الخليط. لا تستخدمي هذا الخليط إذا كان شعرك معالجًا بالصبغة كما ينبغي تجنبه إذا كانت فروة رأسك حساسة لأن زيت شجرة الشاي قد يلهبها. حضري مقشر الملح. الملح مادة مقشرة جيدة والتي ستساعد على إزالة القشارة والقشر والبقايا الأخرى إذا تم خلطه مع زيت الزيتون كما سيساعد إضافة عصير الليمون على إزالة أي بقايا من المنتجات. اخلطي الثلاثة مكونات معًا ودلكي بهم فروة رأسك. افعلي ذلك لبضعة دقائق قبل شطف الخليط ثم اغسلي شعرك بالشامبو. 9 طرق طبيعية لتنظيف فروة الرأس | سوبر ماما. [١٤]
استخدمي ملعقتين كبيرتين من ملح البحر وملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. ينبغي تجنب استخدام هذا المقشر إذا كانت فروة رأسك حساسة لاحتوائه على الملح وعصير الليمون. المزيد حول هذا المقال
تم عرض هذه الصفحة ٨٦١ مرة. هل ساعدك هذا المقال؟