متابعة – لجين اسماعيل:
تعتبر طبخات اللحوم من الأكلات الرئيسية على السفرة العربية. وعملية طبخ اللحوم تختلف بحسب نوع اللحم. وحجم قطع اللحم. ولكن النتيجة النهائية والمرجوة دائماً. هي أن يكون اللحم المطبوخ طري، وسهل التناول والهضم. لذا إليك هذه النصيحة من الطهاة. استخدام إنزيمات وخمائر الفاكهة:
إنزيم البروتياز الذي يعد من الإنزيمات الممتازة. القادرة على تحطيم بروتينات اللحوم. وهو موجود في بعض أنواع الفاكهة. ويعدّ الكيوي على رأس لائحة الفواكه المفيدة في هذا الصدد. إذ يحتوي على إنزيم الأكتينيدين. الذي يعمل على تليين اللحم بلطف. ولا يؤثر على طعمه. وينقع بعض الطهاة اللحم مع الكيوي لمدة أسبوع. للحصول على نتائج جيدة. ويأتي الأناناس والذي يحتوي على إنزيم البروميلين. وهو من أنواع الإنزيمات القوية. التي يمكن أن تحول اللحم إلى عصيدة أو خبيصة. إذا لم يستخدم جيداً وللفترة المناسبة. أنواع فواكه مفيدة في عملية تطرية وتليين اللحم وهي:
التين
المانجو
الإجاص
البابايا
يستخدم الطهاة 2 ملعقة كبيرة من الفاكهة المذكورة سابقاً. لكل كوب من مواد النقع. الكيوي مع اللحم بالمقاس الصغير. كما يجب أن تكون درجات الحرارة بين 50 و70 درجة مئوية. حتى تعمل إنزيمات الفاكهة بشكل فعال.
- الكيوي مع اللحم مع الفطر الطازج
- الكيوي مع اللحم قبل التجميد لتجنب
- الكيوي مع اللحم بالمقاس الصغير
- وظائف مكة-
الكيوي مع اللحم مع الفطر الطازج
الكيوي
الكيوي هو أيضًا فاكهة جيدة لعلاج الإمساك، يحتوي كل 100 جرام من فاكهة الكيوي على جرامين إلى ثلاثة جرامات من الألياف التي يمكن أن تضيف كتلة إلى البراز أو البراز، مع هذه الزيادة في الكتلة أو الوزن في البراز، يمر الطعام المتبقي بسرعة أكبر عبر الأمعاء. يحتوي الكيوي أيضًا على الأكتينيدين، يزيد هذا الإنزيم من الحركة في الجهاز الهضمي العلوي بشكل أكثر نشاطًا، فهذه الفاكهة غنية أيضًا بالمواد الكيميائية النباتية التي يمكن أن تلعب دورًا في تسهيل عمل الجهاز الهضمي. الأفوكادو
الأفوكادو مصدر جيد للدهون بالإضافة إلى المكسرات وزيت الزيتون، وفقًا لخبراء من كلية الطب بجامعة هارفارد، يمكن للدهون الجيدة تليين وتنعيم الأوساخ المسدودة في الجهاز الهضمي، للتخلص من الإمساك، جرب تناول الأفوكادو. يمكنك تناول الفاكهة مباشرة أو في حصة عصير بدون سكر. كيفية طريقة طهي اللحم القاسي - قلمي. تناول كوب من الماء الدافئ مع عصير الليمون
قد ثبت أنه يتغلب على الإمساك، فيمكن أن يحفز محتوى حامض الستريك في الليمون الجهاز الهضمي ليكون أكثر سلاسة، بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يغسل الليمون أيضًا السموم المتبقية في الجسم. إذا كنت لا تحب شرب خليط من الماء الدافئ مع عصير الليمون، فاستمتع بفوائده مع إضافة العسل.
23-05-2007, 04:46 AM
#9
روووووووووووووووووووووووعه
يسلموووووووووووووووووووووو
مواضيع مشابهه
الردود: 9
اخر موضوع: 08-09-2009, 04:54 PM
الردود: 6
اخر موضوع: 15-02-2009, 02:10 AM
اخر موضوع: 20-04-2007, 02:34 PM
أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0
There are no members to list at the moment. الروابط المفضلة
الروابط المفضلة
الكيوي مع اللحم قبل التجميد لتجنب
3- من الأفضل أن يتم شواء الدجاج داخل الأكياس الخاصة بالفرن أو تغطيته من خلال ورق الألمنيوم حتى لا يفقد المزيد من السوائل خلال عملية الشواء. 4- بعد أن ينضج الدجاج من الأفضل إخراجه من الفرن على الفور حتى لا يجف. 5- بعد إخراج الدجاج من الفرن من الأفضل عدم فتح الكيس عنه سريعا ولكن من الأفضل تركه لفترة ومن ثم القيام بفتح الكيس أو ورق الألمنيوم عنه حتى يصبح لحم الدجاج طري.
ذات صلة طريقة جعل اللحم المشوي طرياً كيف ينضج اللحم بسرعة
اختيار الجزء المناسب من اللحم للشوي
يتساءل العديد من الأشخاص حول كيفية جعل اللحم طريًا ، وواحدة من أبرز الطرق هي الحصول على الأجزاء المناسبة من اللحم والتي تعد طرية أكثر من غيرها، ومن أبرزها: [١]
لحم الريب (Ribeye) وهي جزء من الضلع، وتأتي بدون عظم. الردف بدون عظم، ويحتوي بدوره على كميات كبيرة من النسيج الضام والكولاجين، وعند طهيه على نار هادئة سيكوّن قطعة من اللحم اللذيذ المليء بالعصارة. الجزء العلوي من عضلات الفخذ الداخلية المأخوذة من الساق الخلفية. لحم الخاصرة فهي مليئة بالطعم والنكهة، وتؤخذ من الجزء الأكبر من منطقة عظم (T). تطرية اللحم بالخل قبل الشواء
يعد استخدام الخل من أسرار طراوة اللحم، وذلك وفق الخطوات الآتية على الترتيب: [٢]
تُخلط كمية من الخل مع ضعف الكمية من الزيت في وعاء بلاستيكي مع تتبيل اللحم المراد شوائه بإضافة التوابل إلى الخليط. الكيوي مع اللحم قبل التجميد لتجنب. تُغرز الشوكة في اللحم ليتشرب الخل والزيت. يوضع اللحم في الخليط مع تقليبه ليتشربه. يُغطى الوعاء بكيس مخصص مع وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين لتمتص قطعة اللحم النكهات جيدًّا، وبعد ذلك يمكن شيها.
الكيوي مع اللحم بالمقاس الصغير
الفراولة
يمكن استخدام الفراولة أيضًا للمساعدة في علاج الإمساك، هذه الفاكهة منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف، يمكن أن يزيد كوب من الفراولة من تناول الألياف بمقدار ثلاثة جرامات. بإطلاق كليفلاند كلينك للتغلب على الإمساك بالفواكه، يُنصح الجميع بتناول ما يصل إلى 20 إلى 30 جرامًا في اليوم. ضع في اعتبارك أنه بالإضافة إلى تناول اللحوم في الغالب أو نقص الألياف، يمكن أيضًا أن يكون سبب الإمساك هو عدم شرب كمية كافية من الماء وعدم الحركة، وبالإضافة إلى تناول الفاكهة، يُنصح أيضًا بشرب الكثير من الماء والحرص على ممارسة الرياضة حتى تسير حركات الأمعاء بسلاسة كل يوم. كيف اجعل لحم الستيك طري | أطيب طبخة. محتوي مدفوع
إعلان
تخلص اللحم من درجة حرارة الثلاجة لا تشوي اللحم فور خروجه من الثلاجة، لكن عليكِ إخراجه قبل شيه بـ30 – 45 دقيقة، حتى تُصبح درجة حرارة اللحم من الداخل والخارج في درجة حرارة الغرفة نفسها. والسبب في ذلك أنه عند شي اللحم فور خروجه من الثلاجة لن ينضج جيدًا من الداخل ويجف من الخارج، لأنه احتفظ بدرجة حرارة الثلاجة. تتبيل اللحم بالزبادي والخل تبلي قطع اللحم في الزبادي والخل لمدة 40 دقيقة أو 24 ساعة، لأن الخل والزبادي يعملان على تفتيت أنسجة اللحم، فيعمل على طراوته بعد الشي. فوائد الكيوي الطبية | المرسال. الانتباه لدرجة حرارة الشواية والفحم اجعلي درجة حرارة الشواية في بداية الشي منخفضة، حتى تساعد على احتباس العصارة داخل اللحم فينضج من الداخل، ثم ارفعي درجة الحرارة للحصول على اللون البني الذهبي للحم المشوي. يمكنكِ أيضًا تغليف اللحم بورق الفويل، وتركه على الشواية حتى ينضج، ثم أزيلي الفويل، واتركيه على درجة حرارة عالية، للحصول على اللون الذهبي الذي تُفضلينه. تقليب اللحم بالملاعق أو الملاقط لا تستخدمي الشوكة في أثناء تقليب اللحم، ولكن استخدمي الملاعق والملاقط، لأن غرس الشوكة في اللحم في أثناء التقليب يُفقده العصائر الداخلية للحم فيجعله جافًّا.
اسم الشركة Ali Al Roqi مقر العمل السعودية, مكة, مكة تاريخ النشر 2022-04-23 صالحة حتى 2022-05-23 الراتب Varying SAR نوع العمل دوام كامل رقم الاعلان 1481260
برجاء الانتباه عند التقديم لاي وظيفة فالوظائف الحقيقية لا يطلب اصحابها اي اموال مقابل التقديم واذا كانت الشركة المعلنة شركة استقدام برجاء التأكد من هويتها وسمعتها قبل دفع أي مبالغ أو عمولات والموقع غير مسؤول عن أي تعاملات تحدث من خلال الوظائف المعنلة
تقدم لهذه الوظيفة الان
الابلاغ عن مخالفة
وظائف مكة-
الفلاتر بحث في عنوان الوظيفة ملف المتقدمين بالكامل (نتائج أكثر) اللغة العربية الإنجليزية أي لغة استخدام قاموس المترادفات أضيف منذ في كل الأوقات ثلاثة أيام أسبوعان شهر شهران 3 شهور تلقي تنبيهات البريد الإلكتروني لوظائف وظائف نسائية بمكة - المنطقة الشرقية السعودية يمكنك الغاء اشتراكك في أي وقت ١٣٧ وظائف شاغرة اشترك لتصلك وظائف وظائف نسائية بمكة الجديدة دوريا علي بريدك * يمكنك الغاء اشتراكك في أي وقت يوميا أسبوعيا السابق
7
الفلاتر بحث في عنوان الوظيفة ملف المتقدمين بالكامل (نتائج أكثر) اللغة العربية الإنجليزية أي لغة استخدام قاموس المترادفات أضيف منذ في كل الأوقات ثلاثة أيام أسبوعان شهر شهران 3 شهور تلقي تنبيهات البريد الإلكتروني لوظائف وظائف نسائية بمكة - مكة السعودية يمكنك الغاء اشتراكك في أي وقت ٢٦ وظائف شاغرة اشترك لتصلك وظائف وظائف نسائية بمكة الجديدة دوريا علي بريدك * يمكنك الغاء اشتراكك في أي وقت يوميا أسبوعيا السابق
2