تعتبر المعجنات من الأطباق الشهية والمفضلة للجميع، ويتم تحضيرها في جميع أوقات السنة، ويتم تناولها في جميع الأوقات والأماكن، لأنها تمد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية المفيدة على حسب الحشو، وكلما كانت هشةً وطرية كلما أصبحت أحلى وأفضل، يتم حشوها بالكثير من الطعوم سواء الحلو أو الحادق. طريقة العجينة القطنية
المكونات
– ثلاثة أكواب من الدقيق. – ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر. – ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. – ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة. – ملعقة كبيرة من السكر. طريقة عمل العجينة القطنية وإستخداماتها | المرسال. – نصف ملعقة صغيرة من الملح. – نصف كوب من الزبدة المذابة. – ماء دافئ حسب الحاجة.
طريقة عمل العجينة القطنية وإستخداماتها | المرسال
تعلمي من أطيب طبخة طريقة العجينة القطنية، حضري وصفة العجين السهلة والسريعة بالخطوات الواضحة في المنزل واستخدميها لإعداد الذ المعجنات والمخبوزات. تقدّم ل… 4 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 20 دقيقة مجموع الوقت 20 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 ذوبي السكر والخميرة في ربع كوب من الماء الدافئ واتركي المزيج جانباً. 2 أخلطي الدقيق مع البايكنغ باودر والملح في وعاء كبير. 3 أضيفي بعدها الزبدة المذوبة ثم مزيج الخميرة وابدئي بعجن المكونات بيديك. 4 زيدي المزيد من الماء الدافئ مع العجن حتى تتماسك المكونات. 5 إستمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة قطنية. 6 غطي العجينة وضعيها جانباً حتى ترتاح ويتضاعف حجمها. 7 إستخدمي العجينة لتحضير اشهى المعجنات التي تريدينها. نصائح قسمي العجينة إلى كرات بالحجم الذي تريدينه ثم استخدميها لإعداد اشهى الفطائر والمعجنات. أعدي في المنزل اسهل وصفات العجين دائماً، جربي مثلاً عجينة الباي أو عجينة البريوش. وصفات ذات صلة سمبوسة بف حجازية على أصولها! 25 دقيقة طريقة حشوة دجاج للسمبوسه الطعم مضمون! طريقة عمل العجينة القطنية وإستخداماتها - Instaraby. 10 دقيقة طريقه البف باستري بجبن الكيري يعشقها الاطفال! 15 دقيقة سمبوسة بدون زيت صحية ولكن لذيذة!
طريقة العجينة القطنية – لاينز
اخبزي قطع الكرواسون في الفرن لمدة بين خمس عشرة دقيقةً وعشرين دقيقةً ثمّ قدّميها. نصيحة
ما يجعل العجينة ذهبيّة اللون هو طلاء وجهها قبل الخبز، مثل:
دهن الوجة بالقليل من الزبدة الذائبة. دهن الوجة بالقليل من الحليب المخلوط بالزيت. دهن الوجة ببياض بيضة مخفوقة. دهن الوجة ببيضة مخفوقة مع ملعقة كبيرة من الحليب السائل أو الماء.
طريقة عمل العجينة القطنية وإستخداماتها - Instaraby
يضاف ما يكفي من الدقيق حتى تكون العجينة قطنية وهشة، في خلال هذه المرحلة، يجب أن يتوقف تماماً عن الالتصاق بالأصابع. يستعمل العجين على الفور لعمل سواء المعجنات الحلوة أو لفائف القرفة أو أي وصفات آخرى من عجينة الخميرة القطنية. طريقة العجينة القطنية | المرسال. استخدامات العجينة القطنية
أصابع العجين المخبوزة: يتم لف العجين بشكل مسطح وتقطع إلى شرائح باستعمال قطاعة بيتزا، ثم تغطى بغلاف استرتش لمدة 20 دقيقة وتترك لتختمر ثانيةً، يتم فك الغلاف، ثم دهن السطح بالزبدة الطرية، ثم يرش بودرة البصل مع بودرة الثوم وترش جبنة الموزاريلا المبشورة، وايضاً جبن البارميزان المبشور، تخبز الأصابع لحوالي 5 إلى 6 دقائق على 475 درجة فهرنهايت. خبز متعدد الاستخدامات: وهو يعتبر أبسط وصفة يمكنك صنعه بالعجينة القطنية، فقط يتم لف العجين ووضعها في الفرن، يمكن أن يكون الخبز حسب الرغبة أما رقيقًا ومسطحًا أو أكثر سماكة، وهذا يكون بحسب نوع العجين الذي تم استخدامها، يمكن بعد هذا دهن الزبدة أو الجبن أو الصلصة أو أي ما يفضل على وجه الخبز، وإذا كنت لا تفضل الخبز، يمكن طهيها في مقلاة، وتقلب مرة أو مرتين حتى تصبح على اللون المرغوب فيه. لفائف القرفة والسكر: أصعب جزء في تحضير المعجنات هو العجين، يجب أن يعطي منتجاً مقرمشًا ورقيقًا وهش، وقد تتنوع نوعية الملمس من بين أنواع الفطائر والحلوة، هذه الوصفة يتم فرد العجين بشكل مستطيل، ثم يرش على العجين السكر البني مع مسحوق القرفة ويتم لف العجين مثل الاسطوانة، وتقطع العجينة مثل حلقات وتوضع بصنية الخبز وتترك 5 دقائق لترتاح ثم تخبز، وبعد أن تخبز يوضع عليها الشكولاتة السائلة أو صوص القانيليا أو الكراميل.
طريقة العجينة القطنية | المرسال
2. 3M views 102. 2K Likes, 381 Comments. TikTok video from رباح محمد (@chef. rabahmuhammed): "خلية النحل قطنية محشية بالشوكولاته الذايبة والعجينة حرير تدوب في الفم وسر اللون الذهبي اللامع لذيذة #رباح_محمد #rabah_mohamad #وصفاتي_الخاصة_للطبخ". الصوت الأصلي - رباح محمد. ekhlas_alkhatibofficial مطبخ اخلاص 676. 8K views 37. 9K Likes, 441 Comments. TikTok video from مطبخ اخلاص (@ekhlas_alkhatibofficial): "خلية النحل بعجينة قطنية الطريقة كاملة موجودة عاليوتيوب ❤️ #مطبخ_اخلاص #خلية_نحل #معجنات #فطاير #foryou". original sound. misho_baeshen هشام باعشن 1M views 39K Likes, 325 Comments. TikTok video from هشام باعشن (@misho_baeshen): "خلية النحل القطنية #foodlovers #foodtok #food #restaurantrecipes #recipesoftiktok #cookwiththestars #beehivecheese #bread #honeycomb #ramadanwentlike". jod. 90 جود القحطاني💫 721. 1K views 9. 9K Likes, 152 Comments. TikTok video from جود القحطاني💫 (@jod. 90): "#اكسبلور #معجنات #عجينة_قطنية #معجنات_فطاير #فطاير_سريعه #خلية_نحل #معجنات_رمضان #وصفات_طبخ #وصفاتي #طبخات_سهلة #وصفات_رمضانيه #ترند #foryou #explor #viral #foryou".
عجائن ومخبوزات
مكونات وطريقة عمل العجينة القطنية
أول طريقة لعمل العجينة القطنية
أولاً المكونات:
كوبان من الحليب. ملعقة كبيرة ونصف خميرة جافة. 1/2 كوب سكر. 3 حبات بيض. 1 ملعقة صغيرة من الملح. 2 ملعقة كبيرة من المايونيز. 6 أكواب طحين المستخدم لكل الأغراض. 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. ثانياً طريقة الإعداد:
تخلط الخميرة مع الحليب الدافئ وملعقة كبيرة من السكر. تترك المكونات لترتاحفي المطبخ لمدة 10 دقائق. ثم يُضاف البيض مع المايونيز مع الملح والسكر إلى المزيج، ويخلط المزيج جيداً. يخلط البيض مع كل سوائل العجينة القطنية. يمزج الدقيق في أقسام صغيرة باستعمال خلاط المطبخ أو الملعقة الخشبية، بمجرد أن يمزج الدقيق بالكامل، يضاف الزيت إلى المزيج، من الهام وضع الزيت بالنهاية، حتى يكون قوام العجين متماسك. يتم عجن العجينة 10 دقائق بحد أدنى حتى تكون متماسكة، تترك العجين تخمر لمدة ساعة تقريبًا ومن ثم يمكن البدء في الوصفة التي ترغب بها. ثاني طريقة لعمل العجينة القطنية
450 جرام طحين ويمكن زيادته إذا كان هناك حاجة. 50 جرام من السكر. 25 جرام من الخميرة الطازجة. 250 مل من الحليب الدافئ بدرجة 35 درجة. 160 جرام من الزبادي الطبيعي.
المواد
- خشب معاكس ( بليوود) سمك 3-4 مم. او خشب mdf وهو في الاصل خشب مضغوط ويفضل البليوود دهان الورنيش. - ورق زجاج ( صنفرة) نشترية من محلات مواد البناء. ورق رسم. - ورق كربون. - أداة الحرق ( كاوي لحام كهربائي). (1)
(2)
- فرشاة كبير لاستعمال الورنيش. خطوات العمل: حتى نتمكن من إنتاج أعمال متميزة بهذه التقنية علينا إتباع الخطوات التالية: - تحضير الرسم. - تحضير الخشب. - رسم الشكل على الخشب. - عملية الحرق على خطوط الرسم. تحضير الرسم: نحدد موضوع بالرسم.. او نختار رسماً جاهزاً بمساحة تناسبنا ونقوم بشغلها أو طبعهاعلى الخشب بواسطة الكربون. رسم الشكل على الخشب: نرسم الشكل على مباشرة بواسطة قلم الرصاص إذا كنا قد تدربنا عليه وأتقناه او بواسطة ورق الكربون تنقل الرسم على لوح خشب. (3)
(4)
(5)
طريقة الحرق نمرر
أداة الحرق الكهربائية على خطوط الرسم ليترك أثراً للحرق على خطوط الرسم
بلونه البني والبني المسود وبعد الانتهاء من حرق جميع خطوط الرسم يمكن التلوين الالوان الجواش او الرصاص بعد ذلك ندهن جميع سطح اللوحة بدهان حافظ يسمى ( ورنيش الخشب أو ملمع الخشب والذي يظهرالخشب بشكل لامع. صور للحرق على الخشب البلاستيكي. (6)
(7)
(8)
اتبع الخطوات... خطوة.
صور للحرق على الخشب عربي
عند اختيار الخشب الرقائقي للحرق ، يجب أيضًا الانتباه إلى معايير سمكه. إذا كنت ترغب في عمل صورة شخصية جميلة وأنيقة ، فمن المستحسن استخدام مادة صفائح بسمك 6 مم. هذه القواعد مناسبة أكثر من صفائح 4 مم. هذا يرجع إلى حقيقة أن الخشب الرقائقي الرقيق يتشوه بسرعة أثناء النشر. في نفس الوقت ، تكون الألواح التي يبلغ سمكها 6 مم أخف من إصدارات 10 مم. ما الذي يتطلبه العمل؟
ستكون المعدات الرئيسية في الأعمال الإبداعية المدروسة عبارة عن جهاز حرق خاص. صور للحرق على الخشب قديم. في الأيام الخوالي ، استخدم الناس صندوقًا بلاستيكيًا صغيرًا يحتوي على مكواة لحام برأس يشبه مشبك الورق بداخله. اليوم ، يتم إنتاج إصدارات أكثر جدية وحداثة من هذه الأجهزة. بالطبع ، يُسمح باستخدام معدات قديمة الطراز ، ولكن لا يزال من الملائم استخدام موقد ذو أسنان صلبة. سيستمر هذا الجهاز لفترة طويلة ، حيث يتميز بمستوى أعلى من القوة ، وغالبًا ما يكون مزودًا بالعديد من الملحقات الإضافية. تنقسم جميع الأجهزة الحديثة للحرق على الألواح الخشبية إلى:
أجهزة القلم السلكي. أجهزة المنقار الثابت. مبدأ تشغيل هذه الأجهزة هو نفسه. يمكن تجهيزها بأنواع مختلفة من القبضات:
إبرة؛
إسفين
مخروطي.
يمكنك أيضًا حرق زخرفة بسيطة أو معقدة على لوح من الخشب الرقائقي. يعتمد اختيار النمط المناسب إلى حد كبير على مهارات الحرفي ، وكذلك على المعدات التي يستخدمها للحرق. كيف تنقل الرسم؟
قبل البدء في إجراء الحرق ، من الضروري نقل الرسم المحدد بشكل صحيح إلى قاعدة الخشب الرقائقي. في الأساس ، الرسم في البداية على الورق. قبل الشروع في تشكيل كفاف أنيق ، يجب تكراره على قطعة العمل. أسهل طريقة للقيام بذلك هي استخدام ورق الكربون العادي. قبل نقل الصورة ، سيحتاج الجزء العلوي من قاعدة الورقة إلى معالجة ضوئية - يجب إزالة جميع جزيئات الغبار والخشب. يجب إزالة الشحوم من القاعدة بروح بيضاء ثم تجفيفها. بعد ذلك ، يتم تطبيق ورق النسخ على الخشب الرقائقي وتثبيته بشريط لاصق حتى لا يتحرك أثناء تطبيق النموذج. ثم يتم وضع ورقة مع رسم على "نسخة كربونية" ويتم رسم جميع خطوط الكنتور باستخدام قلم. كيف تحترق؟
دعنا نتعرف على كيفية حرق صورة بشكل احترافي ودقيق على قاعدة من الخشب الرقائقي. سوف تحتاج إلى تطبيق ضربات دقيقة باستخدام الموقد الذي تختاره لأنه سيسهل توجيه القلم في الاتجاه الصحيح. لا تستخدم خطوط عريضة. كن دقيقا مع حرق الخشب آلة الليزر - Alibaba.com. يحتاج القلم إلى الضغط عليه بنفس الجهد.