دعم من المملكة للعطيشان
لحسن الحظ في عام 2015 حصلت على أول وظيفة لها كمتدربة في فندق فورسيزونز الرياض، ثم تم تعيينها بدوام كامل في فندق جولدن توليب الأندلس في عام 2017، ومنذ ذلك الحين، أصبحت العطيشان جزءًا من عدد متزايد من الطهاة الإناث في المنطقة وترك بصماتهم في صناعة الضيافة. حصلت العطيشان على دعم حكومي لمواصلة حياتها المهنية داخل المملكة، لم يكن وزير العمل وحده هو الذي دعمها في وقت سابق، في عام 2017، فقد أدلى مدير التوظيف بوزارة العمل بالمنطقة الشرقية، عمير الزهراني، بتصريح رحب بالمرأة لمتابعة وظائف في مختلف المجالات. ضحى العطيشان وشهرة عالمية
لم يمض وقت طويل قبل أن تظهر في برنامج Matbak Douha على هيئة الإذاعة السعودية (SBC) كواحدة من أوائل الطهاة السعوديات اللائي لديهن برنامج تليفزيوني خاص بها، إلى جانب إدارتها لبرنامج الطبخ، أسست "مجلسنا" وهو مطعم مخصص للطعام النجدي. مطبخ ضحى العطيشان. كما ظهرت في مجلة "فوربس" ضمن كتابتها عن النساء الصاعدات في المملكة العربية السعودية. وتحظى ضحى العطيشان الآن بمتابعين على إنستجرام يصلون إلى أكثر من 96 ألف متابع. في السنوات الثلاث الماضية وحدها، حصلت على العديد من الجوائز، والجدير بالذكر أنها كانت واحدة من ثلاثة طهاة - والآخرون رجال - قاموا بطهي الطعام لأكثر من 500 مندوب في المنتدى الاقتصادي العالمي في دافوس عام 2018 ـ كما شاركت في معرض إكسبو دبي 2020، في جناح "نكهات المستقبل" مع عدد من الشيفات العرب.
مطبخ ضحى العطيشان – Avtoreferats.Com
انضمت الشيف السعودية ضحى العطيشان إلى مطعم سبازيو الراقي، والتي تعد أول طاهية سعودية فرضت نفسها بقوة في مهنة الطهي بتقديم أكلات مبتكرة على موائد الإفطار في رمضان. ويقدم سبازيو يوميا بوفيه إفطار يضم 5 أقسام متنوعة من مأكولات محلية وعالمية ليجمع العائلات والأصدقاء والزمالاء معا لشهر رمضان لا ينسى، حيث يقوم الشيف ضحى مع الفريق بإعداد بوفيه إفطار ممزوج بنكهات عربية تقليدية إلى جانب الأطباق العالمية من المحطة الهندية إلى المحطات التركية، وكما هي ألوان قوس القزح اختار سبازيو المزة البادرة والساخنة ليقدم لمسة عصرية للأطباق التقليدية ويزين أطباقه بعشرين صنفا من الحلويات اللذيذة
ويعد سبازيو أيضا سحورا من قوائم مأكولات عربية وعالمية مميزة، فيكمل الجو الدافئ للمطعم ذو الطابع العربي العصري، مع المنظر البانورامي الرائع الأجواء لسحور لا مثيل له. وجدير بالذكر أن سبازيو مطعم فاخر يقع في الطابق 77 في برج المملكة، استضاف العديد من الدبلوماسيين والزوار كبار الشخصيات والمسؤولين الحكوميين والمشاهير، وقد عرض المطعم تطور الثقافة السعودية عبر خدمة عالمية المستوى لزبائنه ومشاركته بالعديد من المناسبات العالمية منها كونه راع رسمي لأسبوع الموضة العالمي الأول في الرياض والذي أختتم مؤخرا في فندق الريتز كارلتون.
مطبخ ضحى العطيشان
وأعلنت هيئة تطوير بوابة الدرعيّة مؤخرا أنّ تراس البجيري الذي يضم 18 مطعما عالميا على امتداد مساحة 15000 متر مربّع، سيتم افتتاحه برؤية تستند على ثلاثة أسس رئيسيّة: الأصالة والمستقبل والمكان. مطعم ميز
ونبدأ رحلتنا مع مطعم ميز الذي يقدم مجموعة من أشهى الأطباق السعودية والمأكولات الأصيلة وسيقدّم "ميز" المأكولات السعوديّة الأصيلة للسعوديين والسيّاح على حد سواء في موقع مثالي بعيد عن زحمة وضجيج المدينة، ويجمع ما بين أفضل المطابخ من مناطق المملكة الثلاث عشرة. وسيكون "ميز" المطعم السعودي الفاخر الأول في العالم الذي يمثل اصالة وتراث السعودية ومطابخها المتنوعة. تمّ تطوير هذا المفهوم من جانب شركة الخزامى، أحد أبرز العاملين في قطاع الضيافة في منطقة الخليج بالتعاون مع وزارة الثقافة السعودية وهيئة التراث السعودي وهيئة فنون الطهي السعودية وهيئة تطوير بوابة الدرعية، لضمان أصالة المطبخ والثقافة والتراث السعودي بشكل كامل. وستمثل قائمة الطعام تحفة فنية بحدّ ذاتها بما تشمله من مأكولات متنوعة تشكّل وليمة للحواس، وتشمل اشهى الاطباق التي تجسّد الثقافة والتراث السعودي بأسلوب معاصر. وستكون قائمة المطعم تحفة فنية بحدّ ذاتها، وتشمل القائمة اطعمة شهية من مطابخ 13 منطقة سعودية يتم اعدادها بطريقة معاصرة وبما يجعل منها وليمة لجميع الحواس.
ولكن ولله الحمد استطعت أن أتغلب على تلك الصعوبات". وتابعت: "أحاول من خلال الوجبات التي أقدمها أن يكون لي بصمة معينة تختلف عن الآخرين، حيث إن الشخص الذي يتذوق الطعام يعرف أن هذا من عملي"، مبينةً أنها تهتم بالأكلات السعودية المعروفة مثل الكبسة والجريش والمرقوق، بالإضافة إلى الأصناف الأخرى من المطابخ العربية والهندية أيضاً حيث إنها تقوم على تقديم ما هو مزيج ومبتكر من الأطباق والأصناف التي تميزها. فيما قالت الطاهية بسمة الخريجي: "إن شغفي الحقيقي هو الطعام والطبخ، وكنت قد طلبت من والدي سابقاً دراسة الطبخ لكنه رفض، وأكملت دراستي في إدارة الأعمال، ولكنني لم أجد نفسي في عملي السابق، فقررت التوجه إلى المنطقة التي أحبها وهي الطبخ". وتابعت: "من أكثر الأشياء التي ساعدتني هي دعم زوجي وأهلي؛ لأنهم كانوا مطلعين على هوايتي، وأن هذا الشيء سوف يسعدني"، مشيرة إلى أنها تدربت على إعداد الطعام في عدة دول عربية وأوربية بحكم سفرها ومرافقتها لزوجها. وأضافت: "أحاول أن أقدّم الطعام الصحي، والذي أحب أن أتناوله أنا، ففي البداية كان لديّ تخوف كبير من عدم تقبل الآخرين لهذه الأنواع من الأطعمة، ولكن ولله الحمد بعد رؤيتي لسعادة الناس وتقبلهم لعملي زادت ثقتي بنفسي، واستطعت أن أفتح مطعماً وأشرف عليه ووُفّقت"
ذات صلة ما فائدة لسان المزمار أعراض التهاب لسان المزمار
لسان المزمار
يعتبر لسان المزمار بأنّه صمّام الأمان في جسم الإنسان ؛ حيث إنّه قطعةٌ غضروفيّة تشبه أوراق النعناع، وتعمل على الفصل بين الجهاز الهضمي وما بين الجهاز التنفّسي، وتكون متّصلةً بجذر اللسان، ويغطّيها غشاء مخاطي وظيفته منع الطّعام للدخول إلى القصبات الهوائيّة عند تناول الأكل؛ حيث إنّه عندما يختلط الهواء بالطّعام نشرق، وقد يصيبنا ذلك بالاختناق. تركيبة لسان المزمار غضروفيّة ومرنة وقاسية، ولكن أنسجة لسان المزمار مرنة وذلك ناتج عن تكونّه من حزم صغيرة، وغشاء مخاطي يغطّيه ممّا يساعد على أداء وظيفته. تعدّ وظيفة لسان المزمار من أخطر الوظائف في جسم الإنسان؛ حيث إنّه لو دخلت نصف كأس ماء عن طريق الخطأ إلى الرغامي الموجود بالقصبات الهوائيّة لتصل إلى مجرى الرئتين، فإنّ ذلك يؤدّي إلى وفاة الإنسان فوراً ، وذلك لأنّ الخلايا النبيلة في الدماغ تموت موتاً نهائياً في حال توقّف عنها الأكسجين لأكثر من خمس دقائق، أو نزل طعام إلى هذا المجرى بالخطأ، أو نتيجة توقّف لسان المزمار عن أداء وظيفته، وسدّ المجرى لسبّب ذلك اختناق الإنسان وموته.
أعراض التهاب لسان المزمار وعلاجه
في الحالات التي يكون فيها انسداد كامل في القصبة الهوائية منذ البداية، او لسبب اخر يعيق ايلاج انبوب التنفس، فمن الضرورة اجراء فغر الرغامى (Tracheostomy)، يتم خلاله اجراء شق جراحي مباشرة حتى القصبة الهوائية في المنطقة التي تلي الانسداد، وبواسطته تتم عملية تنفس المريض. تفصل داعمات التنفس على الارجح، بعد استتباب الوضع في غضون بضعة ايام. اذا كان السبب عاملا عدوائيا، فانه يتطلب كذلك علاجا بالمضادات الحيوية المناسبة ضد البكتيريا المسببة للمرض. الوقاية من التهاب لسان المزمار
ان وسيلة الوقاية المجدية اكثر هي التطعيم للمستديمة النزلية (ب) الذي يعطى كجزء من منظومة التطعيمات الروتينية في عيادات الام والطفل في اعمار: شهرين 4 اشهر، 6 اشهر وسنة. أسباب وعلاج ارتخاء لسان المزمار | يسبب انقطاع النفس أثناء النوم؟. بالاضافة لذلك، ينبغي تطعيم المرضى الذين يعانون من جهاز مناعة ضعيف في سن اكثر تقدما. بالاضافة لذلك، يجب اتباع قواعد الوقاية، كما هو الحال في اي مرض معد والحرص على غسل اليدين بالصابون، وتجنب الاستعمال المشترك للمناشف وما شابه ذلك
أسباب وعلاج ارتخاء لسان المزمار | يسبب انقطاع النفس أثناء النوم؟
عندما ترتخي عضلات الحلق بشكل مؤقت فإنها تعيق من ممر النفس أثناء النوم، وهذه الحالة تعرف بمتلازمة انسداد أو انقطاع النفس في النوم، وهناك عدد كبير من اضطرابات النوم ولكن أكقرها انتشارًا يُعد متلازمة انسداد النفس في النوم obstructive sleep apnea. يعتبر انسداد النفس أو انقطاع النفس أثناء النوم من اضطرابات النوم الخطيرة، فإنها تسبب توقف التنفس عدة مرات متكررة خلال النوم ثم استئنافه. العلاجات المعمول بها لانسداد النفس أثناء النوم تشمل:
استعمال جهاز يسمح بجعل ممر الهواء مفتوحًا أثناء النوم عن طريق استعمال ضغط إيجابي. استعمال قطعة للفم تعمل على فتح الفك لأسفل أثناء النوم لفتح ممر الهواء. لسان المزمار وحركة لا إرادية في عصب الإصبع. - موقع الاستشارات - إسلام ويب. قد يكون الخيار الأخير الجراحة. أعراض انقطاع النفس الانسدادي النومي وارتخاء لسان المزمار
أعراض انقطاع النفس الانسدادي النومي وفقًا ل مايو كلينك:
زيادة في النوم خلال النهار
شخير عالي خلال النوم
ملاحظة انقطاع النوم خلال النوم ثم عودته على شكل حلقات
استيقاظ مفاجيء خلال النوم، ويكون النفس منقطع عند الاستيقاظ
الاستيقاظ بفم جاف أو حلق مؤلم
صداع عند الاستيقاظ
صعوبة التركيز خلال النهار
تقلبات مزاجية
التعرق ليلًا
انخفاض لرغبة الجنسية
قد يكون هناك علاقة بين التعب العام ومتلازمة التعب المزمن عوضًا عن ارتبطا التعب بارتخاء لسان المزمار وانقطاع النفس النومي طالع مقالنا من هنا.
لسان المزمار وحركة لا إرادية في عصب الإصبع. - موقع الاستشارات - إسلام ويب
الوقاية من التهاب لسان المزمار
إن وسيلة الوقاية المجدية أكثر هي التطعيم للمُسْتَدْيِمَة النَّزْلِيَّة (ب) الذي يعطى كجزء من منظومة التطعيمات الروتينية في عيادات الأم والطفل في أعمار: شهرين، و4 أشهر، و6 أشهر وسنة بالإضافة لذلك ينبغي تطعيم المرضى الذين يعانون من جهاز مناعة ضعيف في سن أكثر تقدمًا. بالإضافة لذلك يجب اتباع قواعد الوقاية كما هو الحال في أي مرض معدٍ والحرص على غسل اليدين بالصابون، وتجنب الاستعمال المشترك للمناشف وما شابه ذلك.
كما أن ترهل العضلات قد يسبب التصاق اللهاة -المتدلية من نهاية الحلق - بجدار البلعوم الخلفي ليسد بذلك طريق الهواء الداخل إلى المجرى التنفسي مسببا الاختناق؛ ولذا فالعلاج هنا يكمن في إنقاص الوزن الزائد مع معالجة سبب انسداد الأنف؛ ولذا ننصح بمراجعة اختصاصي الأنف والأذن والحنجرة لمناظرة الحالة، وللتأكد من صحة توقعاتي لتلك الحالة، وعلاجها وفقا لذلك، والله الموفق. ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
انتهت إجابة الدكتور عبد المحسن عبد المحمود استشاري أنف أذن حنجرة
تليها إجابة الدكتور محمد حمودة استشاري أول طب باطنية وروماتيزم
بالنسبة لمشكلة لأصبع اليد عند الوالد؛ فكما قال لك الطبيب أنه على المشكلة هي أحد الأعصاب، وهذا صحيح، فإن كان لا يستطيع ترجيع أصبعه إلى الخلف فإما أن يكون بسبب تمزق الوتر، وهذا نادر، إذا لم يكن هناك رض أو جرح في اليد أو مرض مثل أمراض الروماتيزم المزمنة، والتي يمكن أن تسبب تمزق الوتر، لذا فإن على الأكثر أن السبب هو كما أشار لك الطبيب هو أحد أعصاب اليد. فإن هناك عصب في منطقة الذراع، ويسمى العصب بين العظمين posterior interosseus، ويسبب انضغاط هذا العصب في الذراع عدم إمكانية التحكم في الأصبع، ويحتاج للتدخل الجراحي، ويفضل إجراء العملية بأقرب وقت؛ لأنه بعد فترة إن تم تركه فإن العصب قد لا يعود للعمل، وتبقى الحالة دون تحسن حتى بعد التدخل الجراحي إن تم ترك المشكلة دون تدخل.
مضاعفات التهاب لسان المزمار
يؤدي إهمال علاج التهاب لسان المزمار إلى حصول بعض المضاعفات أحيانًا، منها [٤]:
الإصابة بالفشل التنفسي: يتسبب التهاب لسان المزمار بحصول تضيق وربما انسداد كلي في المسالك التنفسية، وهذا بالطبع سيؤدي بدوره إلى حصول فشل تنفسي وهبوطٍ حاد في مستوى الأكسجين في الجسم. انتشار الالتهاب: تمتلك البكتيريا المسببة لالتهاب المزمار مقدرةً على الانتشار إلى أمكنة أخرى من الجسم؛ كالأعصاب والرئتين، مما يعني زيادة خطر الإصابة بالتهاب الرئة والسحايا. الوقاية من التهاب المزمار
يُمكن وقاية الأطفال من الإصابة بالتهاب المزمار عبر إعطائهم المطعوم الطبي الخاص بمحاربة بكتيريا المستدمية النزلية المسؤولة عن الإصابة بالمرض كما سلف، وعادةً ما يتوجب إعطاء المطعوم للأطفال على ثلاث جرعات، الأولى عند عمر الشهرين، والثانية عند عمر 4 أشهر، والثالثة عند عمر 6 أشهر، أما بالنسبة للبالغين، فإن بإمكانهم تقليل خطر إصابتهم بالمرض عبر الحرص على غسل اليدين دائمًا بالكحول وتجنب الشرب أو تناول الطعام من نفس الأكواب أو الأوعية الذي استخدمها أفراد آخرون، كما يجب كذلك الحرص على تقوية الجهاز المناعي عبر تناول الأطعمة الصحية، بالإضافة إلى الإقلاع عن التدخين [٢].