دائماً ما تحتار كل أم عند اختيار فطار بسيط يناسب عمل زوجها وأطفالها، نظراً لأنهم ملوا من مائدة الإفطار التقليدية، ودائماً ما يبحثون عن فطار مختلف يخرجوا به عن ملل الأكل المعتاد، لذا نقدم لكِ فى اليوم السابع طريقة عمل الكرواسون فى البيت، بطريقة سهلة وبسيطة، وسوف تحصلى على مذاق يرضى جميع أفراد عائلتك، فاحرصى دائماً على تقديم كل ما هو جديد. الكرواسون
المُكوّنات:
2 كوب ونصف دقيق. 4 ملاعق كبيرة من اللبن البودرة. كوب صغير من الماء الدافئ. نصف ملعقة كبيرة من الملح. ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الخميرة الفوريّة. 3 ملاعق سكر. كوب جبنة المبشورة. بيضة. ربع كوب زبدة. طريقة تحضير الكرواسون:
-يتم نخل الدقيق فى وعاء عميق، ثم إضافة الملح والسكر والخميرة الفورية، ويتم خلطهم جيداً. -يتم إضافة البيضة، ثم نعجن بشكل مستمر، مع مراعاة أن يكون اتجاه الخلط مع عقارب الساعة حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة. طريقة عمل الكرواسون بدون لبن. -نترك العجين لمدة ساعة حتى تتخمر، ثم نقوم بتقطيعها إلى كرات صغيرة الحجم. -يتم فرد العجين على سطح صلب على شكل مثلثات، ثم نحشوها بالجبنة المبشورة (نضعها فى منتصف العجين)، ونغلقها ونلفّها على شكل كرواسون، وذلك بلف القاعدة المحشية إلى الأعلى ثم تشكيلها، ونقوم بعمل شقوق صغيرة بالشوكة على سطحها ويتم دهن الوجه بصفار البيض.
طريقة عمل الكرواسون بدون لبن
قد تحتاجي إلي تكرار هذه الخطوات مرة أخري. في حالة عدم وضوح الخطوات إرجعي للصور الموضحة أعلاه لرؤية كيفية القيام بذلك بصورة جيدة. الخطوة السادسة، الفرد مرة أخري:
بعد الحصول علي العجين في شكل مستطيل يتم طيه مرة أخري حتي يصبح مثل صفحات الكتاب كما هو موضح في الصورة ولفي العجين في غلاف بلاستيك لوضعه في الثلاجة لمدة 1 ساعة. طريقة عمل الكرواسون الهش. وبمجرد أن يبرد العجين قومي بفرده مرة أخري وطيه بحيث يتم طيه حوالي 4 لفات. يمكنك تبريد العجين مرة أخري في الثلاجة وتركه لمدة 24 ساعة قبل البدء في تشكيله. ملحوظة، ترك العجين يرتفع في الثلاجة ببطء يعزز من نكهة المعجنات، لذلك فالأمر متروك لكي أنتي علي حسب ما تفضلي. الخطوة السابعة، التجهيز لعمل العجين شكل إسطواني:
بعد تقرير مدة تبريد العجين في الثلاجة والإنتظار. حان وقت إخراج العجين من الثلاجة وتجهيز سطح المطبخ بوضع ورق الخبز ورش القليل من الطحين ثم تقسيم قطعة العجين إلي نصفين بالسكينة. الخطوة الثامنة، فرد العجين علي شكل إسطوانة:
بعد رش سطح العمل بالقليل من الطحين، يتم إستخدام النشابة لفرد العجين إلي شكل إسطوانة لكل نصف موجود معك ونقل كل شكل إسطواني بمفرده علي ورقة الخبز ووضعه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة أو علي سطح العمل.
طريقه عمل الكرواسون مع حلو وحادق سالى فؤاد
هل تساءلت يومًا كيف تحضّرين كرواسون الشوكولاتة الشهية لتقدّميها لأولادك أو على سفرة الحلويات لديك؟ إليك وصفة بالصور ذات خطوات واضحة وسريعة من موقع أطيب طبخة. جرّبيها! تقدّم ل… 9 أشخاص درجات الصعوبة متوسط وقت التحضير 45 دقيقة وقت الطبخ 15 دقيقة مجموع الوقت 1 ساعة المكوّنات طريقة التحضير 1 في الخلاط الكهربائي، أسكبي الماء والدقيق والخميرة الفورية وحليب المجفّف والسكر والملح وملعقتان كبيرتان من الزبدة. 2 أخلطي المقادير لتحصلي على عجينة متماسكة. طريقة عمل معجنات ومخبوزات مختلفة سهلة وسريعة التحضير للفطور والعشاء. 3 ضعي الزبدة المتبقية بين ورقتين من البلاستيك، وبواسطة الشوبك، مدّي الزبدة لتحصلي على مستطيل طوله 12 سم وعرضه 7 سم تقريباً. 4 على سطح صلب مرشوش بالدقيق، مدّي العجينة لتحصلي على مستطيل طوله 30 سم وعرضه 20 سم تقريبًا. 5 ضعي مستطيل الزبدة على جزء من العجينة المربّعة تاركةً ما يقارب سنتمترين من الجوانب الثلاثة. 6 غطّي الزبدة بالجزء المتبقّي من العجينة مع الضغط على الأطراف. 7 مدّي العجينة من جديد بواسطة الشوبك لتحصلي على مستطيل طوله 35 سم وعرضه 15 سم. 8 إطوي العجينة على بعضها 3 مرات ثمّ لفيها بكيس بلاستيكي وأدخليها إلى الثلاجة لحوالى 20 دقيقة. 9 أعيدي الخطوتين الأخيرتين 3 مرات.
طريقه عمل الكرواسون في المنزل
نضع ورق زبدة على صينية الفرن ونرتب فوقها قطع الكرواسان ونغطيها ونتركها ترتاح لحوالي نصف ساعة. بعدها ندهن الكرواسان بمزيج من البيض والحليب ونضعه في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 200 ونتركه لحوالي ثلث ساعة حتى ينضج وبذلك يكون الكرواسان جاهزاً للتقديم.
طريقه عمل الكرواسون بالجبنه
وضع العجينة في الثلاجة مدّة ساعة. مدّ العجينة مرةً أخرى على سطحٍ أملسٍ مرشوش بالطحين، ثمّ وضع قطع الشكولاتة داخلها، وبعدها تقطيعها إلى مثلثات متوسطة الحجم. لف المثلثات على شكلٍ حلزونيّ، ثمّ دهنها بالبيضة المخفوقة. وضع الكرواسون في صينيةٍ واسعة، ثمّ تركه جانباً لدةّ ساعة أو حتّى يرتاح قليلاً. وضع الكرواسون في صينيةٍ واسعةٍ للفرن مدهونة بالزيت، ثمّ إدخاله إلى فرنٍ متوسط الحرارة مدّة ثلاثين دقيقة أو حتّى يتحمّر. الكرواسون بمربى الفراولة
ملعقة كبيرة من كلٍّ من: الماء، والحليب السائل، والسكر المطحون. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. رشّة من الملح. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الطريّة، والمقطعة إلى قطعٍ متوسطة الحجم. طريقه عمل الكرواسون في المنزل. ربع كوب من الطحين الأبيض. نصف كوب من مربى الفراولة. وضع الخميرة، والحليب، والماء في وعاءٍ والخلط، ثمّ ترك الخليط جانباً لحين الاستخدام. خلط الطحين، والسكر، وقطع الزبدة في الخلاط الكهربائيّ، ثمّ إضافة خليط الحليب والخميرة مع الاستمرار في الخلط حتّى تتكون عجينةٌ متماسكة. تغطية العجينة بكيس نايلون، ثمّ تركها جانباً مدّة ساعة أو حتّى تتخمّر. مّد عجينة الكرواسون على سطحٍ أملسٍ مرشوشٍ بالطحين، ثمّ حشوها بمربى الفراولة.
ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة بالإضافة للمزيد للدهن. نصف كوب من الحليب السائل الدافىء. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من الزيت. بيضة مخفوقة. ثلاثة أكواب ونصف من الطحين. وضع الحليب مع الماء والخميرة في وعاء العجانة. خلط المواد مع بعضها البعض وترك الخليط لمدة خمس دقائق حتى تتفاعل الخميرة. إضافة الملح والزبدة والسكر والزيت وكوب واحد من الطحين إلى الخليط. طريقة عمل عجينة الكرواسون في البيت - طريقة. خلط المكونات بواسطة مضرب التقليب على سرعة بطيئة، لمدة دقيقتين إلى أن يتجانس الخليط. إضافة كوب آخر من الطحين إلى الخليط باستخدام العجانة في نفس الوقت. إضافة ربع كوب آخر من الطحين أثناء عملية العجن حتى الحصول على العجينة اللينة. نقل العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت، ثمَّ تغطيتها وتركها لمدة خمس وأربعين إلى ستين دقيقة حتى تتخمر. نقل العجينة إلى سطح مرشوش بالطحين وفردها على شكل دائرة متوسطة السمك. قطع العجينة إلى 16 مثلث بواسطة رول البيتزا، ثمَّ شد طرف المثلث قليلاً ولفّ الطرف العريض إلى رول. وضع الرولات على صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة، ثمَّ تغطية الرولات وتركها لمدة عشرين دقيقة.
أما الشاعر والناقد دكتور إيهاب عبد السلام فقد تحدث عن قدرة الشاعرة على التصوير لتجلب معانٍ مميزة في أبياتها. كما تحدث الناقد الدكتور أحمد فرحات عن الديوان والمفارقات الشعرية التي أحدثتها عمارة في ديوانها الأول وأنها باحت بمكنون أسرار المرأة في شكل مغاير ومختلف لما هو متعارف عليه.. لكنه اختلف في التسمية ورأى أنها تسمية مباشرة كان يمكن للشاعرة استبدالها باسم آخر أكثر تشويقا.
ابن دريد
18- وَآفَةُ الْعَقْلِ الْهَوَى فَمَنْ عَلاَ عَلَى هَوَاهُ عَقْلُهُ فَقَدْ نَجَا. أبو الأسود الدؤلي
19- وَمَا طَلَبُ الْمَعِيشَةِ بِالتَّمَنِّي وَلَكِنْ أَلْقِ دَلْوَكَ فِي الدِّلاءِ. الطغرائي
20- جاملْ عدوَّكَ ما استطعتَ فإنهُ بالرِفْقِ يُطْمَعُ في صلاح الفاسدِ. 21- واحذرْ حسودَك ما استطعتَ فإنه إن نِمْتَ عنه فليسَ عنك براقدِ. دريد بن الصمة
22- قَلِيلُ التَشَكّي لِلمُصِيبَاتِ ذَاكِرٌ مِنَ اليَومِ أَعقَابَ الأَحَادِيثِ فِي غَدِ. ابيات شعر ترحيب بالضيوف بالفصحى. أحمد شوقي
23- الأماني حُلمٌ في يقظةٍ والمنايَا يَقْظةٌ من حلمِ. أبو نواس
24- إذا امتحن الدنيا لبيب تكشفت له عن عدو في لباس صديق. 25- فَقُل لِمَن يَدَّعي في العِلمِ فَلسَفَةً حَفِظتَ شَيئاً وَغابَت عَنكَ أَشياءُ. أبو القاسم الشابي
26- النَّاسُ لا يُنْصِفُونَ الحيّ بينهمُ حتّى إذا ما توارى عنهمُ نَدِموا! زهير بن أبي سلمى
27- سئمتُ تكاليفَ الحياةِ ومن يَعش ثمانينَ حولاً لا أبا لك يسأمِ. 28- رأيتُ المنايا خبطَ عشواءَ من تُصب تُمِتهُ ومن تُخطئ يُعمّر فيَهرمِ. 29- ما كل ما يتمنى المرءُ يُدركه تجري الرياح بما لا تشتهي السفن. 30- ذو العقلِ يشقى بالنعيم بعقله وأخو الجهالةِ في الشقاوةِ ينعمُ.
الإمام الشافعي
31- دع الأيام تفعل ما تشاء وطب نفساً إذا حكم القضاء. 32- ولا تجزع لحادثة الليالي فما لحوادث الدنيا بقاء. 33- يُريدُ المَرءُ أَن يُعطى مُناهُ وَيَأبى اللَهُ إِلّا ما أَرادَ. 34- إن التعاون قوة علويه تبني الرجال وتبدع الأشياء. المهلب بن أبي الصفرة
35- كونوا جميعا يا بني إذا اعترى خطب ولا تتفرقوا آحادا. أبي الوردي
36- إنما الورد من الشوك ومـــــا ينـبت الـنرجس إلا مــــــن بصــل. ابن العباس الصولي
37- ضاقت فلما استحكمت حلقاتها فرجــت وكـنت أظــنـها لا تـفرج. أبو العتاهية
38- كل يـدور عـلى البقـاء مؤمـلاً وعـــلى الفنـــاء تــديــره الأيـام. 39- عدوك من صديقك مستفاد فلا تستكثرن من الصحاب. عثمان بن عفان
40- تفنى اللذاذة ممن نال صفوتها من الحرام ويبقى الإثم والعار. علي بن أبي طالب
41- النفسُ تبكي على الدنيا وقد علمت أنّ السعادة فيها تركُ ما فيها. 42- لا دار للمرءِ بعد الموت يسكُنُها إلا التي كان قبل الموت بانيها. الحطيئة
43- أرى قبر نحامٍ بخيلٍ بمالِه كقبرِ غَوِيٍٍّ في البطالةِ مُفسِد. 44- أرى العيشَ كنزاً ناقصاً كلَ ليلةٍ وما نتقصُ الأيامُ والدهرُ ينفدِ. ابن نباتة
45- رأيت الغنى عند الأراذل محنةً على الناس مثل الفقر عند الأفاضلِ.
بعد ذلك تناول الكلام الدكتور عبد الله السيد مدير بيت الشعر الذي شكر المحاضر ونوه بكونه قامة ثقافية كبيرة من مثقفي هذا البلد، وعقب على بعض مما جاء في محاضرته، قبل أن يقدم له شهادة تكريم باسم بيت الشعر، على بديع عطائه الفني والفكري، وإسهامه المتميز في خدمة الشعر العربي ولغته. يذكر أن الدكتور أحمد اجريفين دكتور مهندس في علوم الحاسوب، مقيم بكندا، وهو إلى ذلك شاعر بالفصحى والحسانية، وله اهتمامات ومؤلفات في الموسيقى الموريتانية التقليدية. جمعة, 22/04/2022 - 00:27