طريقة عمل مضغوط الدجاج - YouTube
- طريقة عمل مضغوط الدجاج بالصور
- طريقة عمل مضغوط الدجاج مهدَّد بالانقراض في
- طريقة عمل مضغوط الدجاج ما يبيض له
- طريقة عمل مضغوط الدجاج مع البطاطس
- طريقة عمل مضغوط الدجاج والطيور الداجنة ومستلزماتها
- قصيدة الشاعر محمد السكران في مطلق المواط - YouTube
طريقة عمل مضغوط الدجاج بالصور
ذات صلة كيفية عمل مضغوط الدجاج طريقة مضغوط الدجاج
مضغوط الدجاج
مضغوط الدجاج من الأطباق التي تشتهر بدول الخليج العربي وتعتبر دبي من أكثر الدول شهرةً بتقديم هذا الطبق، ويتميز هذا الطبق بطريقة تحضيره وطعمه المميّز المحبّب من جميع الأشخاص والعائلات، حيث إنّ المائدة الخليجية تعتبره من ضمن قائمة أطباقها التقليديّة الخاصّة بها، لذا نجد العديد من المطاعم تختص بتحضيره، كما واستطاع هذا الطبق أن يحصد إعجاب من تذوّقه لأول مرة، وهنا سوف نقدم طريقة تحضيره على الطريقة الخليجية. عمل مضغوط الدجاج
المكونات
دجاجة متوسطة الحجم مقطّعة إلى ثماني قطع. حبتان من الطماطم الحمراء القاسية. بصلتان من الحجم الكبير. سنان ثوم. كأسان من الأرز. ملعقة من البهارات المشكّلة. ملعقة من الزنجبيل المطحون. ملعقة من الكزبرة الناعمة. نصف ملعقة هال مطحون. نصف ملعقة فلفل أسود. نصف ملعقة كمون مطحون. عصير ليمون طبيعي. أربع ملاعق معجون بندورة. لتر ماء. مكونات صوص المضغوط:
حبة بندورة كبيرة الحجم. شطة حمراء. ملعقتان كاتشب. ملعقة زيت زيتون. ملعقتان عصير ليمون طبيعي. طريقة الإعداد
نحضر الدجاج من ثم نقوم بتقطيعه وتنظيفه جيّداً من الدهن والجلد بالماء والملح.
طريقة عمل مضغوط الدجاج مهدَّد بالانقراض في
ذات صلة كيفية عمل مضغوط الدجاج طريقة المضغوط
مضغوط الدجاج
يَشتهر المجتمع الخليجي بتفضيله للأكلات التي تحتوي على الأرز والبهارات والدجاج كعَناصر أساسيّة في إعداد الوجبات اليومية وخاصّةً في المطبخ السعودي، وذلك يعود إلى كثرة وجود العاملين الوافدين من دول جنوب آسيا؛ كالهند، والفلبين، وأندونيسيا، وماليزيا، وبنغلادش؛ حيث يَختلط بهم أبناء المجتمع السعودي بشكل يومي ممّا يترك أثراً على نوعيّة المأكولات وطريقة طهيها. يعدّ طبق مضغوط الدجاج الطبق الأشهر في السعودية، ولذلك سنتطرّق إلى كيفيّة تحضيره فيما يأتي
إعداد مضغوط الدجاج
المكوّنات
دجاجة واحدة مقطعة إلى أربع قطع. رأس بصل مقطع إلى شرائح صغيرة. حبتان من البندورة المقطعة إلى قطع متوسطة. خمسة سنون من الثوم المقطع شرائح. ملعقة من الملح حسب الرغبة. البهارات المستخدمة
ربع ملعقة من القرفة المطحونة. سبعة حبات من القرنفل غير المطحون. نصف ملعقة من حب الهال. أربع اوراق غار. ربع ملعقة من الكمون المطحون. ربع ملعقة من الفلفل الأسود غير المطحون. ربع ملعقة من الكركم المطحون. فلفل حار حب. كيلو جرام من رز ذو الحبة الطويلة منقوع ومغسول. ملعقة كبيرة من زيت زيتون.
طريقة عمل مضغوط الدجاج ما يبيض له
طريقة عمل الفراخ البلدي المشوية في الفرن بألذ وأسهل طريقة - YouTube
طريقة عمل مضغوط الدجاج مع البطاطس
أضيفي المرقة إضافةً إلى مكعّب مرقة الدّجاج لتعزيز الطّعم، ثمّ أضيفي التّوابل المطحونة وقلّبي الأرز جيداً وأحكمي إغلاق قدر الضّغط مجدداً حتّى ينضج الأرز تماماً. بعد استواء الأرز قومي بقلبه في وعاءٍ كبير مسطّح وزيّنيه بالمكسّرات المحمّصة والزّبيب والبقدونس المفروم، وقدّميه بجانب الصّلصة الحارّة. سلطات جانبيّة مع مضغوط الدجاج
سلطة الدقّوس الحارّة
ثلاث حبّات من الطّماطم مقشّرة ومقطّعة. بصلة مفرومة ومقطّعة. ملعقة من الثّوم المهروس. ملعقة من الشّطة الحارّة المجروشة. ملعقة من الخلّ. ملعقة من زيت الزّيتون. ملعقة كبيرة من ربّ البندورة. ملعقة صغيرة ملح. توضع جميع المكوّنات في وعاء وتخفق بواسطة البلندر حتّى نحصل على مزيجٍ ناعمٍ سلس. نسكب المكوّنات بقدرٍ صغير على النّار، مع تركه على النار حتّى يصل لدرجة الغليان. بعد أنّ يغلي غلوةً واحدةً قومي بإطفاء النّار واتركيه حتّى يبرد قليلاً، ثمّ وزّعيه في صحونٍ صغيرةٍ وقدّميه بجانب مضغوط الدّجاج. سلطة الخيار باللّبن الحارّة
أربعة أكواب من اللّبن الرّائب. حبّتان من الخيار المقشّر والمفروم فرماً ناعماً. ملعقة صغيرة من الثّوم المهروس. ملعقة صغيرة من النّعناع المجفّف.
طريقة عمل مضغوط الدجاج والطيور الداجنة ومستلزماتها
أضيفي صلصة الطماطم و القرفة والليمون الأسود ،ثم أضيفى الدجاج مع التقليب جيدا حتى تمتزج المكونات. صبى الماء على الخليط ،وغطيه جيداً لمدة 20 دقيقة. استخرجي البخار من القدر وافتحيه. أضيفي الأرز الى القدر، واتركيه حتى يتشرب الماء تماماً، ثم أضيفى الجزر والفلفل الأحمر. أخفضى النار تماماً لمدة 10 دقائق حتى ينضج. اسكبي مضغوط الدجاج الجاهز فى صحن التقديم وقدميه ساخناً.
نضع الدجاج بوعاء من ثم نقوم بتتبيله بالثوم والليمون والملح وجزء من البهارات المذكورة، مع تركه لمدّة نصف ساعة منقوعاً بخليط البهارات، ومن ثمّ نقوم بتغليفه بورق الألمنيوم ووضعه بالفرن لمدّة نصف ساعة. بهذه الأثناء يتم تحضير الأرز ويتم غسله ونقعه بالماء الدافئ لمدّة عشرين دقيقة، من ثمّ نقوم بتقطيع البصل البندورة إلى شرحات ( جوانح)، من ثمّ نضع الدجاج بالطنجرة بعد إخراجه من الفرن، وبهذه المرحلة يكون الدجاج غير ناضج، نقوم بشويه بالفرن من ثمّ نضعه بأسفل الطنجرة وهنا نستخدم طنجرة الضغط، من ثمّ نضع شرحات البصل، والبندورة، والبهارات والتوابل فوق الدجاج من ثمّ نضيف الأرز ونضيف له البهارات كذلك. نحضر الماء من ثمّ نقوم بإضافة معجون البندورة ونضيفه إلى الأرز. نُغلق الطنجرة جيداً وتوضع على نار عالية حتّى تصدر الطنجرة الصفير من ثم نقوم بتهدئة النار حتى ينضج ويحتاج لمدّة خمسة عشر دقيقة حتى ينضج. يُسكب مضغوط الدجاج بطبق التقديم ويزيّن بشرحات البصل والمكسرات المحمرة من لوز وصنوبر. يقدّم مضغوط الدجاج ساخناً مع السلطات الباردة المكوّنة من اللبن والخيار والصوص الحار. لتحضير صوص مضغوط الدجاج يتم وضع المكونات المذكورة في الخلاط الكهربائي، مع خلطها حتّى تصبح سائلة، ومن ثمّ توضع بالثلاجة لتبرد، وعند التقديم يضاف لها الملح حسب الرغبة وترش بالقليل من البقدونس الناعم.
الإعلانات
استضاف الشيف بن قاسم الشاعر محمد السكران بعد ورود أنباء عن خطوبة بن قاسم، وقد أعد الشيف بن قاسم شريحة اللحم المشوية للشاعر محمد السكران، حيث نشر الشيف الفيديو على مواقع التواصل وتداوله المغردون، وقد أثيرت الكثير من التكهنات خلال الفترة الأخيرة حول خطوبة الشيف بن قاسم، بعد تحضير كيكة باللون الأحمر، وإهدائها لشخص دون الكشف عن اسمه. محمد السكران في ضيافة الشيف بن قاسم
وقد رأى بعض المغردون أن قصيدة محمد السكران فيها استنقاص من بن قاسم، حيث غردت احدى المتابعات قائلة: "لو اني مكان بن قاسم صفقته بالستيك، يا كرهي للي ما يقدّر ولا يحشّم لو عازمك على حمامه كلها واسكت، بس الشرهة عليه عازم حنوس همها مظاهر وهياط ما يفهم ولا يقدّر انه قاعد يقدم له شي درس وتعب عشانه وقاعد يقدم موهبته مو جايبه عشان يضيّفه بالمعتاد"، وتابعت قائلة: "ياهوووه اللي قاعدين يبررون له وانه قصده فرق أسلوب بينهم من الأساس ماله داعي يعلم الناس الفرق كلنا عارفين انه عازمك على "الأكل اللي هو يسويه" مو عازمك عزيمه عاديه عشان يضيفك على ذبيحه". في حين دافع البعض عن السكران مؤكدين أن قصيدته لابن قاسم ليس فيها أي استنقاص له، بل على العكس تماماً، حيث غرد عبد العزيز قائلاً: "كلامه واضح وقصده واضح لو ترجعين للقصيد وأبياتها بتشوفين فيها مدح ما فيها أي ذم وقال إن المحبة والتقدير موجود هو بس يتكلم عن اختلاف الزمن إن أول كانوا ذبائح وعادي لا فيها أي استنقاص او ذم".
قصيدة الشاعر محمد السكران في مطلق المواط - Youtube
قصيدة محمد السكران في ابراهيم المهيدب " يا قاني الشامخات براسك الشامخ ، يا لاعن ام الفلوس ومغربلها " - YouTube
أثار الشاعر السعودي محمد السكران ردود فعل غاضبة بسبب قصيدة بعنوان قسيس شبه فيها المسجد بالكنيسة والمطوع بالقسيس. والجدير بالذكر أن محمد السكران كان قد شارك في برنامج شاعر المليون في نسختة السابعة عام 2015-2016 وحصل على المركز الثالث.