المعجنات
تدخل العجينة كمكوّن أساسيّ في العديد من وصفات الأطعمة العربيّة والغربية، مثل صناعة الخبز، والمعجّنات، والبيتزا ، والفطائر، وغيرها العديد من الوصفات، وتُعد صناعة العجينة فنًّا صعبًا لا تُتقنه الكثير من النساء، تخوّفًا من عدم الحصول عليها بالطعم والانتفاخ والهشاشة المطلوبة، وسندرج لكِ في هذا المقال طرقا متعددةً لتحضير العجائن. عجينة العشر دقائق
لتحضير عجينة العشر دقائق يمكن اتباع الإرشادات التالية [١]:
المكونات
كوبان من الماء الدافئ. ملعقتان كبيرتان من الخميرة. أربع ملاعق كبيرة من السكر. ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض. كوبان من الطحين الأسمر. ربع كوب من الزيت النباتي. ملعقتان صغيرتان من الملح. فيديو: عجينة العشر دقائق بالطحين الاسمر | دنيا الوطن. طريقة التحضير
تخلط الخميرة والسكر والماء مع كوبين من الطحين ، ثم يغطى المزيج ويوضع جانبًا ليتخمر لمدة 10 دقائق. توضع كل المكونات الباقية وهي الطحين الأسمر وباقي الطحين الأبيض والزيت النباتي والملح وتعجن بالعجانة الكهربائية لمدة عشر دقائق حتى تصبح العجينة ناعمةً، وهنا تصبح العجينة جاهزةً للاستخدام سواء لعمل خبز أو بيتزا أو فطائر. أفضل طريقة لعجينة البيتزا
لتحضير أفضل عجينة بيتزا يمكن اتباع الإرشادات التالية [٢]:
كوبان من طحين الخبز.
- عجينة العشر دقائق بالطحين الاسمر كاملة
- عجينة العشر دقائق بالطحين الاسمر وعزيز
- طقم اسود رجالي الأحساء
عجينة العشر دقائق بالطحين الاسمر كاملة
المكوّنات دقيق أسمر - كوبان ونصف
خميرة - ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي - ربع كوب
حليب بودرة - ملعقة كبيرة
ماء فاتر - كوب
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي الدقيق، الخميرة والحليب البودرة. أخلطي المزيج حتى يتجانس. 2- أضيفي الزيت والماء. أخلطي المزيج حتى يتماسك. 3- إدعكي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة. 4- غطّي الوعاء بورق نايلون لاصق. عجينة العشر دقائق بالطحين الاسمر غلاك. أتركيه في زاوية دافئة ل10 دقائق حتى يختمر المزيج. 5- إستخدمي العجينة لتحضير المعجنات. المصدر: أطيب طبخة
عجينة العشر دقائق بالطحين الاسمر وعزيز
تخفق الزبدة والجبنة الكريمية بسرعة متوسطة، وستحتاج القليل من الوقت حتى تمتزج مع بعضها. تكشط جوانب وعاء الخلاط الكهربائي لتختلط كل المكونات جيدًا، أو يمكن استخدام محضرة الطعام. يضاف الملح والسكر إلى خليط الجبنة والزبدة وتخفق المكونات جيدًا حتى تمتزج مع كشط الجوانب وقطعة العجانة. يضاف الطحين وتخفق المكونات بسرعة منخفضة، وستنتج عجينة غير متماسكة تمامًا، لكن في النهاية ستتجمع المكونات ككرة. تعجن العجينة على سطح العمل المرشوش بالطحين حتى يتكور ويصبح دائريًّا. تعجن العجينة لعدة مرات حتى تصبح ناعمةً وطريةً ثم تقسم لقسمين متساويين، ثم تغطى بالنايلون الشفاف. توضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل استخدامها، وستظهر عند رقها خطوط من الجبنة الكريمية وهذا شيء طبيعي. عجينة العشر دقائق بالطحين الاسمر للقنوات الفضائية. يرش سطح العمل والنشابة بالطحين، ثم ترق العجينة لعملها بالطريقة المفضلة، فتحشى، ثم تخبز في الفرن. يمكن أن توضع العجينة في الثلاجة لعدة ساعات وتصبح قاسيةً عند محاولة رقها، في هذه الحالة يجب أن تترك كما هي مغلفةً بالنايلون الغذائي على سطح المطبخ لعدة دقائق حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة حتى يسهل التعامل معها. المراجع
↑ "10 Minutes Dough or as I call it all Purpose Dough", arabic bites ، 22-10-2019.
ذات صلة طريقة عمل العيش الشامي طريقة عمل الخبز الشامي
العيش الشامي
الخبز الشامي، أو العيش الشامي من الأصناف المميزة من الخبز، يتميز بطعمه اللذيذ، وحجمه الكبير، ومنه العديد من الأنواع مثل الخبز المشروح، والخبز المدور الآلي الصغير، وخبز حصاوي، والخبز البلدي، و تشتهر بهذا النوع من الخبز بلاد الشام بشكل عام، حيث تتشابه إلى حد كبير طريقة صناعة رغيف الخبز في هذه المنطقة، وسوف نعرض الآن طريقة تحضير الخبز الشامي بخطوات واضحة ويسيرة. إعداد العيش الشامي
المكونات
كيلو من الطحين الأبيض. نصف كيلو من الطحين الأسمر. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من السكر. ماء دافئ للعجن. طريقة عمل العجينة للمعجنات - حياتكِ. طريقة التحضير
نخلط كمية الطحين الأبيض بالطحين الأسمر في وعاء كبير للعجن إذا كان العجن يدوياً، أو في وعاء العجانة، ونضيف له كمية الملح. نضع الخميرة، والسكر في كوب ونذوبهم بالماء الساخن حتى تفور الخميرة وتتفاعل مع السكر، نتركها مدة دقيقتين لتتفاعل. نفتح فتحة في الطحين ونصب فيها الخميرة التي فورناها، ونبدأ بلم الطحين حولها ومزجها معاً حتى تختلط الخميرة بالطحين. نصب الماء الدافئ ونبدأ بالعجن، يجب ألاّ تقل مدة العجين عن عشر دقائق حتى تختلط دقائق الطحين كلها جيداً، ونحصل على عجينة لا تلتصق بالوعاء، نحاول لتّ العجينة جيداً أثناء العجين حتى نخرج منها الهواء.
محفظه رجالي من كروس ومن الجلد الطبيعى بلون اسود
The store will not work correctly in the case when cookies are disabled. محفظه رجالي من كروس ومن الجلد الطبيعى بلون اسود واللوجو معدن تحتوى على عدد 6 كرت و صغيرة الحجم و بشكل عصرى مناسبة للجميع كما هو مرفق (CROSS) (المزيد من منتجات الشركة) معلومات أكثر كود المنتج 475997601035 السعر SAR 115. 00 الخصم 30% العلامة التجارية كروس الخامة جلد طبيعي صنع في الهند مجموعة رجالى وصف محفظه رجالي من كروس ومن الجلد الطبيعى بلون اسود واللوجو معدن تحتوى على عدد 6 كرت و صغيرة الحجم و بشكل عصرى مناسبة للجميع كما هو مرفق (CROSS) (المزيد من منتجات الشركة) كتابة مراجعتك ربما يعجبك أيضا
طقم اسود رجالي الأحساء
سلة المشتريات
لا توجد منتجات في سلة المشتريات.
تخطي إلى المحتوى
ر. س 185. 00
طقم ساعة
الساعة مقاومة للماء بطارية ذات عمر طويل. الحزام من الجلد عالي الجودة. وجه الساعة دائري الشكل اسود اللون والقاعدة من الستيل المقاوم لصدأ. حزام الساعة من الجلد بملمس مميز. الطقم مكون من الساعة وقلم اسود حبر ازرق و كبك وسبحة. تاتي المجموعه في صندوق من الجلد. مناسبة لتقديمها هدية
اطلبها الان التوصيل فوري في مدينة الرياض
المزيد حول الشحن والتوصيل
قد تعجبك
طقم ساعةيد رجالي فضية (8), طقم ساعة يد برونزي رجالي(9). حالة التوفر:
متوفر في المخزون
الوصف
معلومات إضافية
مراجعات (0)
طقم ساعةيد كامل
تفاصيل طقم ساعةيد رجالي اسود
ساعة مقاومة للماء, بطارية ذات عمر طويل. وجه ساعة دائري, الشكل اسود اللون, القاعدة من الستيل المقاوم لصدأ. طقم من كروس محفظة رجالى بكروت من الجلد الطبيعى بلون اسود + قلم كروس. حزام ساعة من الجلد له ملمس مميز. الطقم مكون من ساعة و قلم اسود حبر ازرق و كبك وسبحة. تاتي مجموعة طقم ساعة رجالي في صندوق من الجلد. مناسب لتقديمة هدية
-قد يعجبك ايضا-
المزيد من طقم ساعة رجالي
ساعات رجالية
طقم ساعه رجالي اسود
كلمات مفتاحية:طقم ساعة, طقم ساعة رجالي, طقم ساعة اسود. brand
CHAXIGO
الوان
اسود
يسمح فقط للزبائن مسجلي الدخول الذين قاموا بشراء هذا المنتج ترك مراجعة.