يعد المندي من أشهر الأطباق المعروفة على مستوى الوطن العربي، لاسيما دول الخليج واليمن، حيث يعد هذا الطبق من الأطباق الشعبية الموروثة، ويتم تقديمه في مختلف العزائم والمناسبات والولائم، ويتم تحضيره إما باللحم أو بالدجاج، وتختلف طرق تحضيره، إلا أن الطريقة الأفضل هي تحضيره في الحفرة. خطوات تحضير المندي بالحفرة
المكونات
1- ثماني قطع من الدجاج
2- سبعة أكواب من الأرز
3- ملح حسب الرغبة
4- هيل
5- القليل من خلطة البهارات
6- أربع حبات من الطماطم
7- حبة واحدة من الفلفل الأخضر الحلو
8- قرون من الفلفل الحار – يمكن الاستغناء عنهم في حالة عدم تفضيل الطعام الحار
طريقة التحضير
1- نغسل الدجاج جيدا بالماء والخل لإزالة أي رائحة عالقة به. 2- في وعاء نضع الدجاج ونضيف عليه الملح، والبهارات، ونتركها مدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة. 3- نغسل الأرز، ونقوم بنقعه في كمية من الماء، شرط أن تغطيه المياه تماما. 4- نقوم بتقطيع الطماطم والفلفل إلى شرائح
5- نضع الحطب في حفرة التنور، ونقوم بإشعال النار، ثم نتركها حتى تهدأ قليلا. طريقة عمل المندي في الحفرة | المرسال. 6- نضع الدجاج والأرز مع الطماطم والفلفل في الحفرة، ونتركهم لمدة ساعة كاملة ثم نخرجهم ويقدموا في طبق التقديم.
- طريقة عمل مندي دجاج بالفرن | أطيب طبخة
- طريقة عمل المندي في الحفرة | المرسال
- مندي الدجاج بالفرن - يمي ليالينا
- قم بزيارة شلالات وادي نمار، دليل السفر في الرياض - المسافر
- شلالات الرياض | صحيفة الاقتصادية
- وادي وشلالات حوية نمار السبت 1442/5/18 - YouTube
- شلالات وادي نمار بالرياض - YouTube
طريقة عمل مندي دجاج بالفرن | أطيب طبخة
التحديث الأخير 11/02/2019 مندي دجاج بالفرن مندي دجاج بالفرن, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة, ريحانة المقادير # للدجاج: دجاج بجلده (مغسول ومنظف) زيت ملح فلفل كاري بهار مشكل كركم بابريكا بصل بودرة ثوم بودرة هيل قرفة كمون لبن زبادي صلصة طماطم # للأرز: أرز بسمتي بصل مفروم ناعم ثوم مفروم ناعم زيت ملح فلفل بهار مشكل قرفة هيل كاري كمون كركم ورق غار # للتزيين: مكسرات زبيب # للتدخين: قطعتين من الفحم ملعقتين زيت الخطوات – لتجهيز الدجاج: نقطع الدجاج حسب الرغبة ، ونتبله جيدا بالخلطة الرائعة (من الداخل والخارج وبين الجلد واللحم) ، ونضعه جانبا (ويفضل نقعه بالخلطة ليلة كاملة أو على الأقل ساعة في الثلاجة). – نقوم بنقع الأرز ربع ساعة. – نختار قدر يتناسب مع كمية الأرز والدجاج ، ومناسب ليدخل الفرن ؛ ونضع فيه الزيت والبصل والثوم ونقلبها على النار حتى يتغير لونه وتظهر نكهته ، ثم نضيف المطيبات المذكورة ونقلب ، ونطفئ النار. طريقة عمل مندي دجاج بالفرن | أطيب طبخة. – نصفي الأرز من ماء النقع ، ونضيفه للبصل والثوم والمطيبات ونقلب جيدا ، ونطفئ النار. – نغمر الأرز بالماء ، ونغطي القدر بطبقتين من ورق القصدير ونغلفه جيدا ، ونحدث فيه بعض الثقوب. – نضع قطع الدجاج فوق القصدير المثقوب بحيث يكون الجلد للأعلى ، ونغلفه جيدا بطبقة من ورق القصدير.
طريقة عمل المندي في الحفرة | المرسال
مندي الدجاج بالفرن
يعد طبق مندي الدجاج بالفرن (بالإنجليزية: Chicken mandi in oven) من الأطعمة العربية الشائعة، حيث إنه طبق يمني تقليدي، يمكن استخدام الدجاج أو لحم الضأن عن طريق طهي اللحم ببطء، ويضاف له أرز متبل ويتضمن العديد من التوابل و البهارات ، وفيما يأتي كيفية تحضير مندي الدجاج بالفرن مع العلم بأن إجمالي الوقت لتحضير الوصفة يتراوح بين 5 إلى 6 ساعات، وتكفي الكمية لـ4 أو 5 أشخاص. [١]
المقادير
لتحضير مندي الدجاج بالفرن، يرجي اتباع المقادير الآتية: [٢]
مقادير البهارات
فيما يأتي قائمة بمقادير البهارات: [٢]
(1) ملعقة بذور الكزبرة. (1) ملعقة بذور الكمون. (1) ملعقة هيل. (10-12) ملاعق قرنفل. (3) أعواد قرفة. (2/1) ملعقة فلفل أـسود. (2) قطعة من الزنجبيل المجفف. (2) أوراق غار. (2) ليمون مجفف. (3-4) أعواد فلفل أحمر مجفف. مندي الدجاج بالفرن - يمي ليالينا. (2/1) ملعقة كركم مطحون. مقادير مندي الدجاج بالفرن
فيما يأتي قائمة بمقادير الأرز والدجاج: [٢] الأرز:
لتحضير الأرز ستحتاجين المقادير الآتية:
(3) أكواب من الأرز. (2/1) كوب زبيب. (1) بصل قطع. (2-3) فلفل أخضر. (1) ملعقة عصير ليمون. (1-2) ملعقة بهارات مندي. (3-4) ملعقة هيل. (6-10) أعواد قرنفل.
مندي الدجاج بالفرن - يمي ليالينا
12- بعد ذلك نقوم بإخراج قدر الأرز من البرميل، ووضعه في طبق كبير ورص قطع اللحم عليه. 13- يتم تزيين المندي بشرائح من الطماطم، والليمون، واللوز المحمص، ثم تقديمه. طريقة عمل مندي الدجاج في الفرن
2- أربعة أكواب من الأرز البسمتي المنقوع في الماء
3- خمس ثمرات من الطماطم
4- ثلاث حبات من البصل
5- رأس من الثوم
6- حبتان من الفلفل
7- كوب من الصلصة
8- كوب من اللبن
9- ملعقتان صغيرتان من البهارات
10- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود
11- ملح حسب الرغبة
12- مكعبان من مرقة الدجاج
13- نصف كوب صغير من الخل
14- زيت
15- نصف ملعقة كبيرة من الزعفران
1- في الخلاط الكهربائي نضع كلا من: الطماطم، والبصل، والثوم، والفلفل، والصلصة، والفلفل الأسود، والملح، والبهارات، ومرق الدجاج، وكمية قليلة من الزيت، ونخفق، ثم نضيف الخل. 2- نضيف اللبن إلى الدجاج ونمزجه، ثم نضيف الخلطة إلى الدجاج، ونتركهم مدة لا تقل عن أربع ساعات. 3- نغسل الأرز ونصفيه، ثم نضيف الزيت والملح إليه، ونسلقه حتى ينضج، ثم نرش عليه القليل من الزعفران ، ونمزجهم. 4- نضع قصدير في صينية فرن، ونضع الدجاج بالخليط، ونفرد الأرز فوق الدجاج. 5- نقوم بعمل حفرة في منتصف الأرز ونضع علبة معدنية فيها فحم مشتعل، ثم نسكب قليل من الزيت على الفحم.
وضع الأرز ومزجه في الوعاء مع الخليط. إضافة الماء والملح على خليط الأرز و(1) ملعقة من عصير الليمون، و(1-2) ملعقة من مسحوق بهارت المندي، والفلفل الأخضر، والليمون المجفف، وخلطهم جيدًا. رتب قطع الدجاج في مقلاة، ثم ضعها على رف الشواء في الفرن. التقديم:
بعد أن ينضج الرز والدجاج ضع الدجاج فوق الأرز في طبق وقدمه ساخن. ملاحظة: يمكن إضافة نكهة مدخنة لمندي دجاج بالفرن، عن طريق وضع وعاء صغير في الطبق الجاهز، وإضافة الفحم للوعاء الصغير مع سكب القليل من الزيت على الفحم ، ثم تغطية الطبق وتركه لمدة (5-7) دقائق. ملاحظة: الوقت الإجمالي لطهي الأرز
أرز سيلا: (40-60) دقيقة. أرز بسمتي طويل: (30-40) دقيقة. القيمة الغذائية لطبق مندي الدجاج بالفرن
تحتوي الحصة الغذائية الواحدة من مندي الدجاج بالفرن على القيم الغذائية الآتية: [٣]
القيمة الغذائية
الكمية
السعرات الحرارية
1100 سعرة حرارية
الكربوهيدرات
158 غرام
الألياف الغذائية
4 غرام
الصوديوم
167 مليغرام
البوتاسيوم
841 مليغرام
الكوليسترول
193 مليغرام
الدهون
8 غرام
البروتين
86 غرام
السكر
المراجع [+] ↑ "Easy Chicken Mandi- Easy Mandi Recipe", thasneen, Retrieved 14/3/2021.
شلالات وادي نمار بالرياض - YouTube
قم بزيارة شلالات وادي نمار، دليل السفر في الرياض - المسافر
يحتوي وادي نمار على العديد من المنتزهات، ويحتوي ايضا على العديد من البحيرات الصناعية الرائعة ذات منظر خلاب، ويحتوي هذا الوادي ايضا على العديد من الخدمات السياحية المتميزة، ويتواجد فيه كورنيش، ويعتبر هذا الوادي من الأماكن التي تجذب السياح بشكل كبير للغاية، من الأماكن التي تجذب أنظار السياح من جميع أنحاء العالم، حيث يقوم بزيارة العديد من السياح هذا الوادي بشكل مستمر. بحيرة سد نمار يتواجد داخل هذا الوادي بحيرة سد نمار التي يبلغ طولها أكثر ملئ. شلالات وادي نمار بالرياض - YouTube. مترين، وتبلغ المساحة الخاصة بها ٢٠٠ الف متر مربع، يصل عمق هذا الوادي إلى ٢٠ متر، ويجب الإشارة أن هذا المكان يستمتع فيه الزوار بشكل كبير بالجلوس به، وتعتبر من الأماكن التي تعتبر من المناظر الطبيعية الرائعة ، وتقوم ايضاً بتلطيف الأجواء. ما هو وادي نمار أكثر ما يتميز به هذا الوادي أنه يصلح لجميع الزوار، ويصلح ايضا للعائلات، ويسود هذا الوادي الهدوء معظم الوقت. يحتوي على العديد من المناظر الطبيعية الخلابة، الذي يذهب إليه العديد من المواطنين بعيدا عن تلوث وإزعاج المدنية. أين يقع وادي نمار يقع هذا الوادي في المملكة العربية السعودية في الرياض، ويقع بالتحديد في الجهة الجنوبية من مدنية الرياض.
شلالات الرياض | صحيفة الاقتصادية
الأمير سطام بن عبد العزيز هو من قام بإنشاء المنتزه في جمادى الأولى عام 1436 هِجْرِيًّا أي عام 2015 مِيلَادِيًّا، وقد بدأ بالبحيرة مستندًا إلى سد الوادي. مجاري وادي نمار
قبل إنشاء المنتزه كان هدف إنشاء السد هو الاستفادة من مياه الأمطار، إلا أنه بعد اقتراب الأحياء منه. أصبح مكان يجتمع فيه المجاري ومياه الصرف الصحي أدت إلى عدة عوامل، منها:
تكوين بحيرة مائية دائمة بعد أن كانت تتكون فقط وقت نزول المطر. مع وجود البحيرة أصبحت مجمع للحشرات والبعوض التي وصلت لسكان تلك الأحياء مما أثار استياؤهم. بعدما أصبحت هذه المنطقة أيضًا مكانًا لرمي النفايات ومخلفات البناء، ومع ظهور الرائحة الكريهة النفاذة أصبح الأمر صعب اَلتَّقَبُّل. إلا أنه بالنهاية تم إصلاح الضرر وأصبح المكان من أهم وأشهر المعالم السياحية بالرياض. شاهد معلومات عن جبل طويق و السياحة في منطقة الجوف
سد وادي نمار
سد الوادي تأسس عام 1397 هِجْرِيًّا أي عام 1977 مِيلَادِيًّا، بأمر من حضرة الملك المعظم سعود بن عبد العزيز، و الجدير بالذكر أن الملك أنشأه على نفقته الخاصة. شلالات الرياض | صحيفة الاقتصادية. أنشطة الوادي
على الرغم من المناظر الخلابة بوادي نمار تجعلك تحب الجلوس والتأمل فقط، إلا أن هناك العديد من الأنشطة الترفيهية التي يمكن ممارستها هناك، مثل:
جولات بالمنتزه:
من الممكن أخذ جولة بالمكان أو السير على الرصيف بمحاذاة البحيرة والاستمتاع بالهدوء والهواء الطبيعي بعيدا عن أجواء المدن.
وادي وشلالات حوية نمار السبت 1442/5/18 - Youtube
شرعت الهيئة العليا لتطوير مدينة الرياض، في تنفيذ مشروع توسعة متنزه سد وادي نمار، غرب مدينة الرياض، والذي تبلغ مساحته 130 ألف متر مربع، ويشتمل على إنشاء طرق محلية لخدمة المتنزهين بطول 2600 متر، وتجهيزها بالإنارة وبـ 253 موقفاً للسيارات، إضافة إلى إنشاء ممرات للمشاة بطول 2200 متر، وجسرين للعبور بين ضفتي بحيرة السد. تضمن نطاق العمل في مشروع متنزه نمار، تشييد 177 جلسة حجرية للمتنزهين، وثلاثة مطلات على الوادي، إلى جانب إنشاء 34 ساحة مختلفة للملاعب، وتنسيق الموقع، وزراعة 1500 شجرة وشجيرة مختلفة من بيئة الوادي الطبيعية. قم بزيارة شلالات وادي نمار، دليل السفر في الرياض - المسافر. ويشكل مشروع التوسعة، استكمالاً للمرحلة الأولى من مشروع تطوير متنزه سد وادي نمار، الذي غطّى مسار الوادي ابتداء من بحيرة سد نمار حتى التقاءه بوادي حنيفة في حي عتيقة، واشتمل على إنشاء بحيرة غرب السد بلغت مساحتها 200 ألف متر مربع، ويصل عمقها إلى نحو 20 متراً، إضافة إلى إنشاء كورنيش مطل على البحيرة بطول 2 كيلومتر، تم تجهيزه بعدد من دورات المياه والأكشاك ومواقع للجلوس المطلة على البحيرة. وقد اشتملت أبرز مكونات المتنزه، إضافة إلى تهذيب مجاري السيول في الوادي، إنشاء طريق محلي بطول ستة كيلومترات وإنارته وتزويده بالنظم الإرشادية وبمواقف جانبية للسيارات تتسع لـ 800 سيارة ، وإعادة زراعة الموقع بـ 1020 من الأشجار والنخيل والنباتات المحلية، وتنسيق الأرصفة والممرات، وتنفيذ ممرات ترابية للمشاة في الموقع بطول 892 متراً، تمر عبر التكوينات الصخرية، والمناطق المشجّرة، وبالقرب من قناة المياه وتهيئته لممارسة رياضة المشي، فيما تم تجهيز الرصيف المحاذي للطريق كممر للخدمات.
شلالات وادي نمار بالرياض - Youtube
تم تأسيس هذا المكان على يد الأمير سلطان بن عبد العزيز. تم بناؤها عن طريق بناء البحيرة، وتم بنائها بالاعتماد على سد وادي النمار. يتم عمل مجاري السيول، وانشاء العديد من الطرق المحلية داخل هذا الوادي. ما هي مساحة وادي نمار تبلغ الف متر مربع، ويبلغ عمقها عشرين متر ايضا، أما كوب هذا الوادي يبلغ الف متر مربع. يعتقد العديد من المواطنين أن هذا الوادي صغير للغاية، ولكن هذا المكان كبير للغاية ، حيث يتواجد فيه العديد من المواقف الضخمة للسيارات ايضا، حيث تحتوي على أكثر من ٨٠٠ سيارة. أنشطة في وادي نمار الجلوس على بحسرة وادي نمار، ويمكنكم التمتع بالراحة والهدوء الموجود في هذا المكان معظم الوقت بعيدا عن إزعاج المدنية والاستمتاع بالهواء العليل يتواجد حافلة كبيرة داخل المكان حيث تم بنقل السياح والزوار إلى الكورنيش الموجود على الوادي. مشاهدة العديد من أنواع الطيور والأسماك المختلفة. المشي داخل الممرات الترابية الرائعة الموجودة بين العديد من الأشجار يتواجد ايضا العديد من الصخور الشاهقة للغاية، يبلغ عدد هذه الممرات أكثر من ٩٠٠ متر. يقدم المنتزه العديد من الخدمات المتميزة ، ويوجد العديد من المقاعد المطلة على البحيرة.
يتواجد العديد من الأماكن الموجودة على الكورنيش. يتواجد العديد من أشجار النخيل المختلفة يتواجد العديد من الأسماك داخل البحيرة التي يمكنكم رويتها ويجب الإشارة أن الأسماك مع صوت المياه تعتبر لوحة فنية رائعة للغاية. يوجد العديد من الشلالات داخل وادي نمار ايضا بالرياض، تعتبر من أجمل ما هو موجود في شلالات، حيث تمثل الجمال الطبيعي، التي تعمل على تلطيف الجو وبشكل خاص في فصل الصيف، بسبب ارتفاع درجات الحرارة بشكل كبير في الصيف، تعد هذه الشلالات من أهم الضيوف خاصة في الأيام الممطرة حيث يتم خلط مياه الأمطار مع الشلالات وتمثل مشاهد رائع للغاية. وفي النهاية نكون قد ذكرنا لكم معلومات متميزة عن وادي نمار وأهم الأنشطة الموجودة في هذا الوادي، ونرجو أن نكون قد قدمنا الاستفادة لكم. مواضيع ذات صله انشطة وادي حنيفة بالرياض معلومات عن وادي حنيفة الرياض أنشطة وادي الدواسر الرياض معالم وادي الدواسر
الأثنين 24 يوليو 2017 الجزيرة - عبدالرحمن المصيبيح: تزامناً مع الإجازة الصيفية، استقطب متنزه "وادي نمار" جنوب الرياض عدداً كبيراً من الزوار الذين توافدوا للاستمتاع بأجواء الطبيعة الخلابة للمنطقة المطلة على بحيرة سد نمار، والتي تم افتتاحها مؤخراً ضمن أعمال مشاريع التأهيل البيئي في الأودية الرافدة لوادي حنيفة. وتوجهت أنظار الزوار تجاه الشلالات المنهمرة التي تصب من أعالي الوادي نحو بحيرة سد نمار في مشهد ترتاح له الأنفس، أخاذة بجمالها تستقطب الزوار للاستمتاع بها. ودفعت الأجواء الجميلة التي أضافها الشلال على طبيعة الوادي تسابق الكثير من الزوار لالتقاط صور السيلفي ومن خلفهم شلالات المياه المنهمرة كلوحة فنية عنوانها جمال وسحر الطبيعة الخلابة. وتبلغ مساحة المنطقة المطلة على بحيرة سد نمار 260 ألف متر مربع وتشمل العديد من تجهيزات والمرافق والخدمات تتمثل في تنفيذ طريق بطول 2. 5 كيلو متر، وإنشاء مواقف للسيارات تتسع لـ 500 سيارة، ورصف ممرات المشاة بطول أربعة كيلومتر، إلى جانب تجهيز الموقع بـ140 جلسة للمتنزهين، وإنشاء أربع ساحات لممارسة الرياضات المختلفة، وتجهيز منطقتين للألعاب الأطفال، وتنفيذ أربع دورات للمياه، إضافة إلى أعمال الإنارة، وتنسيق المواقع والتشجير بأكثر من 5000 شجرة، اضافة الى الشلال الذي أقيم في الموقع لتصب مياهه من أعالي الوادي نحو بحيرة سد نمار بسعة مياه تبلغ 400 لتر في الثانية.