طريقة عمل المحاشي، حيث أن المحاشي من أشهر الأكلات التي توجد في مصر وتشتهر فيها بكثرة أيضًا هناك بعض الدول الأخرى التي تحب أن تقوم بعمل المحاشي، ونجد أن خلطة المحاشي تختلف من دولة إلى أخرى ومن مدينة إلى أخرى أيضًا على حسب كل دولة وما تتمتع به من عادات وتقاليد والمحاشي المكون الأساسي فيه هو الأرز إلى جانب الأشياء الأخرى والبهارات التي تتم إضافتها فيه. تشتهر المحاشي في مصر كثيرًا بكل أنواعه سواء كان محشي الكوسا أو محشي الكرنب أو الباذنجان أو حتى ورق العنب، كما يشتهر بكثرة أيضًا في دولة جنوب شرق آسيا، وما يتميز به المحشي بكل أنواعه أنه يمكن أن يتم تناوله سواء كان ساخن أو بارد، لذلك دعونا نقوم بالتعرف على أفضل وصفات في طريقة عمل المحشي. طريقة عمل المحاشي الكوسا
طريقة عمل المحاشي
المكونات
سنحتاج في عمل محشي الكوسا إلى ربع كيلو من اللحم المفروم. كوسا يُفضل أن تكون صغيرة في حجمها بمقدار كيلو منها. ¾ كوب من الأرز وأن تكون حباته صغيرة الحجم تمامًا. بهارات مشكلة خاصة بالمحشي بمقدار معلقتين صغيرتين منها. كركم بمقدار نصف معلقة صغيرة منه. طريقة عمل المحشي المصري - طريقة. ملح بمقدار معلقة صغيرة منه. فلفل أسود على حسب الرغبة في إضافة إلى الخلطة.
طريقة عمل المحشي المصري - طريقة
المحاشى من أشهر الأكلات المنتشرة فى مصر والوطن العربى. وتتميز المحاشى عموما بمذاق شهى ورائع ولذيذ كما أن قيمتها الغذائية عالية جدا. والمحشى من الاكلات المفضلة والمحببة لدى الجميع ومختلف الفئات من الصغار والكبار. كما أن المحاشى من الاكلات الرئيسية والتى تقدم الى الاسرة وكذلك الى الضيوف فى المناسبات المختلفة. وتعتبر المحاشى من الوجبات المتكاملة والهامة. وفي الخطوات التالية نوضح افضل واسهل طرق عمل المحاشى فى المنزل. خطوات تحضير المحاشى الشهية واللذيذة
تعد طريقة عمل المحاشى فى المنزل من افضل الطرق الصحية والمضمونة والتى يمكن تقديمها الى افراد الاسرة فى جميع المناسبات والأوقات المختلفة. وتتكون المحاشى من الباذنجان والفلفل والكوسة والملفوف وايضا البطاطس. وتختلف نوعية المحاشى حسب الرغبة والاذواق. ونشرح من خلال موقع ثقفنى طريقة عمل المحاشى مع الخلطة المميزة والرائعة فى عمل المحاشى. طريقة عمل المحشي المشكل. مكونات خلطة المحشى الرهيبة والرائعة
مقدار كيلو من الأرز. ثم حبة من البصل المفرومة. مع خمس فصوص من الثوم المفروم. ايضا سبع حبات من الطماطم المفرومة. كذلك أربع حبات من الفلفل الأخضر المفروم. حزمة من البقدونس. ثم حزمة من الشبت.
طريقة عمل العيش البلدي - ثقفني
هاتي الخضار اغسلية حلو ة قطعية صغير خالص و اركنية و اغسلي بقي الرز. في بولة كبيرة حطي الرز و الخضار و الطماطم ام بصل علي بعض و قلبيهم كويس و ابدأي بقي احشي البتنجان ، و اعملي حسابك مش تملية اوي لان الرز بينفش و هيخرج في الحلة و شربية شوربة لحد نص البتنجان كده اية بقي لان البتنجان بيطلع ماية و هتلاقية بعد ما يغلي الشوربة زادت لوحدها. محشي الكوسة و الفلفل
الكوسة من الخضار اللي فية فيتامينات كتيرة جدا ، و اللي ولادك محتاجين ليها جدا ، و عشان كده لازم تعوديهم ياكلوها ، و احنا عارفين ان في اولاد كتير مش بيحبوا الكوسة المطبوخة عشان كده ممكن تحشيها ليهم و هتلاقيها بقت حلوة و مظبوطة و هيحبوها و ياكلوها، يالا نكتب المقادير.
طريقة عمل محاشي مشكلة - منتدي فتكات
طريقة خلطة المحشي على الطريقة المصرية بالمذاق الرائع نقدمها لك فيما يلي.. فتابع للتعرف على كيفية الإعداد وطريقة التحضير. تعد طريقة خلطة المحشي، الأكثر جذبًا للذواقة وخصوصًا على الطريقة المصرية، فهي الطريقة التي تمنحك تجربة لا تنسى، بكشف خلطة المحشي السحرية تحصل على طبق المحشي الأجمل على مائدة الطعام، حيث يعد من بين الأطباق الشهيرة في المطبخ المصري. طريقة خلطة المحشي
المكونات:
كيلو من الطماطم. 2 ثمرة من البصل كبير الحجم. كيلو من الأرز. رشة من الملح حسب الرغبة. كمية من البهارات. كمية من الشبت، والنعناع، والبقدونس. كمية من السمن. طريقة التحضير:
يتم وضع كل من الطماطم والبصل في الخلاط الكهربائي، ومزجهما جيداً. توضع كمية من السمن في وعاء، ويترك على النار بعض الوقت، ثم يضاف إليها خليط البصل والطماطم، ويترك المزيج على النار حتى الحصول على القوام السميك، وإلى أن يطفو السمن على الوجه. طريقة عمل انواع المحشى المصرى الفلاحى مع طريقة الخلطة الجبارة الرائعة لجميع انواع المحشى - ثقفني. يضاف إلى ما سبق كل من الملح والبهارات، ويتم التقليب جيداً، ثم يرفع من على النار، ويترك جانباً إلى أن يبرد. يغسل الأرز بالماء إلى أن تتخلص من النشا، ثم يصفى جيداً من الماء، ويوضع في وعاء، ويضاف إليه خلطة الطماطم السابق تحضيرها، ويقلب الخليط جيداً.
طريقة عمل انواع المحشى المصرى الفلاحى مع طريقة الخلطة الجبارة الرائعة لجميع انواع المحشى - ثقفني
إضافة الثوم المقلي إلى محشي الكوسا وتقليبه بشكل بسيط. محشي الباذنجان بالبرغل والحمص
كوب من البرغل الخشن. كوب من الحمص المسلوق. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. حبة فلفل أحمر حلو متوسطة الحجم ومفروم ناعماً. كيلو غرام من الباذنجان صغير الحجم. كوب من البقدونس المفروم. حبتان من البندورة متوسطة الحجم، ومفرومة ناعماً. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة صغيرة من البهار المشكل. نصف ملعقة صغيرة كمون. ربع ملعقة صغيرة من القرفة. ربع ملعقة صغيرة من الشطة. ملعقتان صغيرتان من الملح. مكوّنات صلصة الطماطم:
ملعقة كبيرة من معجون البندورة. ملعقة كبيرة من النعناع المفروم ناعماً. خمسة أكواب من الماء. ملعقة كبيرة من دبس الرمان. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. طريقة التحضير
تفريغ الباذنجان من الداخل. غسل البرغل بالماء جيداً، ثمّ تصفيته بشكل جيد. وضع البرغل في وعاء عميق، ثمّ إضافة البقدونس، والبندورة، والزيت، والبهار، والقرفة، والكمون، والملح، والفلفل، والشطة، والفلفل الأحمر والحمص، وخلطها مع بعضها جيداً. حشو الباذنجان بحشوة البرغل، وملء كل حبة حتى ثلثيها، ثمّ وضعها في وعاء للطهي ذي حجم متوسط. صنع صلصة البندورة عن طريق وضع دبس الرمان، والنعناع، ومعجون البندورة، والماء والثوم، في وعاء عميق،وخلطها باستعمال خلاط الشبك اليدوي، حتى تتكون الصلصة.
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن
الرئيسية
وصفات
أطباق جانبية
محشي الكوسا
40 دقيقة
6 اشخاص
638K
مقادير الوصفة
4/3
كوب
أرز قصير الحبة (مصري)
1
كيلو
كوسي صغيرة
حبة صغيرة
بصل مفروم
200
جرام
لحم، مفروم
ملعقة صغيرة
ملح
4/1
فلفل أسود
2
بهار مشكل
2/1
كركم
صلصة الطماطم
عبوة
معجون طماطم كي دي دي
حبة متوسطة
طماطم،مفروم ناعم
ملعقة كبيرة
زيت
نعناع مجفف
طريقة التحضير
اغسلي الأرز وانقعيه 15 دقيقة. افرغي الكوسى. في طبق ضعي الأرز، البصل، اللحم، الملح، الفلفل، البهار والكركم، قلبي ليختلط. احشي الكوسى بخليط الأرز واللحم. المرق: في قدر واسع ضعي معجون طماطم كي دي دي، الطماطم، الملح والفلفل، دعيه يغلي ثم اسقطي الكوسى المحشي، دعيه يطهى على نار متوسطة 40 دقيقة الى ان تنضج الكوسى. في مقلاة صغيرة سخني الزيت، اضيفي الثوم وقلبي ليصبح ذهبي، اضيفي النعناع. اضيفي الثوم الى الكوسى، قلبي بهدوء. ضعي الكوسى في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
محشــــي الكوسا,,
المقادير:
كيلو كوسا حجم متوسط - نصف كيلو لحم مفروم – 250 جرام أرز ( 2 كوب) – ملعقة كركم صغيرة – ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم – ½ ملعقة فلفل أسمر ناعم – بهار – علبة معجون طماطم ( أو طماطم طازجة)– ملح-ملعقة كبيرة ثوم مفروم. طريقة التحضير:
- يضاف اللحم المفروم الى الأرز المغسول جيدا والبصل الناعم والنعناع
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الناعم والبهار والكركم ويخلط جيدا. - يقطع رأس الكوسا وتفرغ من الداخل بحذر شديد ، وتوضع في وعاء فيه ماء بارد. - تحشى الكوسا ثلاث أرباعه فقط، ثم نقوم بتغطيته بقطع صغيرة من ناتج الحفر. ثم توضع في أسفل القدر
( إناء الطبخ) في صفوف مستديرة متساوية. - يضاف ½ كوب من الماء على معجون الطماطم وما يلزم من ملح وفلفل ، ويطبخ على نار قوية لبضع دقائق ، ثم على نار هادئة حتى ينضج
- يرفع من وعاء الطبخ ويقدم ساخنا. ملاحظة:
يجب ان تغطي الصلصة كل المحشي حتى يتم النضج جيدا
فقال النّبي صَلَّى الله عليه وسلم: "صدقْتَ". (*))) ((روى النَّسَائِيُّ في "التّفسير" مِنْ طريق جرير بن حازم، عن الحسن، حدَّثنا صعصعة عَمّ الأحنف، قال: قدمْت على النّبيّ صَلَّى الله عليه وسلم فسمعته يقول: {فَمَنْ يَعْمَلْ مِثْقَالَ ذَرَّةٍ خَيْرًا يَرَهُ} [الزلزلة 7]. قلت: حَسْبي حَسْبِي. (*) وروى ابْنُ أَبِي عَاصِمٍ وابنُ السَّكَنِ والطَّبَرَانِيُّ، مِنْ طريق الطفيل بن عمرو، عن صعصعة بن ناجية جَدّ الفرزدق، قال: قدمت على النّبيّ صَلَّى الله عليه وسلم فأسلمت، وعلّمني آيات من القرآن، فقلت: يا رسول الله، إني عملتُ أعمالًا في الجاهليّة، فهل لي فيها من أجْرٍ؟ قال: "وَمَا عَمِلَتَ؟" فذكر القصَّة في افتدائه الموءودة، (*) وفي ذلك يقول الفرزدق: وَجَدِّي الَّذِي مَنَعَ الوَائِدَاتِ وَأَحْيَا الوَئيدَ فَلَمْ يُوأَدِ [المتقارب] ويقال: إنه أوّل مَنْ فعل ذلك. قلت: وقد ثبت أن زيد بن عمرو بن نُفَيل كان يفعل ذلك، فيحتمل أَوَّلِيَّة صعصعة على خصوص تميم ونحوهم، وأولية زيد على خصوص قريش. وكان صعْصَعَةُ من أشراف بني مجاشع في الجاهليَّة والإسلام)) الإصابة في تمييز الصحابة.
من هو الصحابي صعصعة بن ناجية؟
[ ص: 590] الفرزدق
شاعر عصره ، أبو فراس ، همام بن غالب بن صعصعة بن ناجية التميمي البصري. أرسل عن علي ، ويروي عن أبي هريرة ، والحسين ، وابن عمر ، وأبي سعيد ، وطائفة. وعنه: الكميت ، ومروان الأصفر ، وخالد الحذاء ، وأشعث الحمراني ، والصعق بن ثابت ، وابنه لبطة ، وحفيده أعين بن لبطة. وفد على الوليد ، وعلى سليمان ، ومدحهما. ونظمه في الذروة. كان وجهه كالفرزدق وهي الطلمة الكبيرة. فقيل: إنه سمع من علي ، فكان أشعر أهل زمانه مع جرير والأخطل النصراني ، ومات معه في سنة عشر ومائة من الأعيان مع الحسن البصري: أبو بكر محمد بن سيرين ، وأبو الطفيل عامر بن واثلة - في قول - وجرير بن الخطفى التميمي الشاعر ، ونعيم بن أبي هند الأشجعي الكوفي ، وإبراهيم بن محمد بن طلحة بن عبيد الله التميمي.
الصحابي/ صعصعة بن ناجية رضي الله عنه - سيرة الصحابة والسلف الصالح - أخوات طريق الإسلام
مقالات متعلقة
تاريخ الإضافة: 8/10/2015 ميلادي - 25/12/1436 هجري
الزيارات: 88435
من هو الصحابي صعصعة بن ناجية؟
هو صعصعة بن ناجية بن عقال بن سفيان التميمي الدارمي – رضي الله عنه - [1]. صحب النبي صلى الله عليه وسلم، وكان من أشراف بني تميم، ووجوه بني مجاشع، وكان في الجاهلية يفتدي الموؤدات، وقد وفد على النبي صلى الله عليه وسلم، فأسلم، وروى عنه. روى النسائي، في التفسير عن الحسن: حدثنا صعصعة عم الأحنف، قال: قدمت على النبي صلى الله عليه وسلم، فسمعته يقول: «من يعمل مثقال ذرةٍ خيرًا يره»، قلت: حسبي حسبي. وروى ابن السكن والطبراني من طريق الطفيل بن عمرو عن صعصعة بن ناجية، جد الفرزدق، قال: قدمت على النبي صلى الله عليه وسلم، فأسلمت، وعلمني آيات من القرآن، فقلت: يا رسول الله! إني عملت أعمالاً في الجاهلية، فهل فيها من أجر؟ قال: «وما عملت؟» فذكر القصة في افتدائه الموؤدة، وفي ذلك يقول الفرزدق:
وجدي الذي منع الوائدات ♦♦♦ وأحيا الوئيد فلم توأدِ
ويقال: إنه أول من فعل. وكان (زيد بن نفيل) يفعل ذلك. وصعصعة بن ناجية هو ابن عم الأقرع بن حابس. وروى صعصعة بن ناجية عن رسول الله صلى الله عليه وسلم أنه قال: «من ضمن لي ما بين لحييه ورجليه؛ أضمن له الجنة».
فصل: صعصعة بن ناجية:|نداء الإيمان
الوفاة: بعد 9 هـ الموافق: بعد 630 م
صعصعة بن ناجية بن عقال بن محمد ابن سفيان بن مجاشع، من تميم
صعصعة بن ناجية بن عقال بن محمد ابن سفيان بن مجاشع
صعصعة بن ناجية بن عقال بن محمد ابن سفيان بن مجاشع، من تميم: من أشراف مجاشع في الجاهلية والإسلام. وهو أول من قام في تميم بإنقاذ بناتهم من الوأد. ولما ظهر الإسلام كان عنده 104 بنات أخذهن من آبائهن لئلا يؤدن. فهو في ذلك نظير زيد بن عمرو بن نفيل (انظر ترجمته) ووفد على النبي صلّى الله عليه وسلم فأسلم. وروى عرابة بن الحكم، قال: دخل صَعْصَعَة بن ناجية على النبي صلّى الله عليه وسلم فقال: كيف علمك بمضر؟ فقال: يارسول الله أنا أعلم الناس بهم: تميم، هامتها وكاهلها، وكنانة وجهها، وقيس فرسانها، وأسد لسانها، فقال: صدقت. وهو جدّ (الفرزدق) الشاعر، القائل: (وجدّي الّذي منع الوائدات - وأحيا الوئيد، فلم يوأد) وقال المبرد: (كانت العرب في الجاهلية تئد البنات، ولم يكن هذا في جميعها، إنما كان في تميم بن مرثم استفاض في جيرانهم) وقال آخرون: بل كان في تميم وقيس وأسد وهذيل وبكر بن وائل 1. الهامش:
المحبر 141 والإصابة، ت 4063 وتذهيب الكمال 147 ورغبة الآمل 4: 230 و 234.
وذكر ابن إسحاق عن أبي جعفر محمد بن علي أن النبي صلى الله عليه وسلم قال: لصفوان بن أمية: «يا أبا أمية». وقتل أبوه أمية بن خلف ببدر كافرًا وقتل رسول الله صلى الله عليه وسلم عمه أبي بن خلف بأحد كافرًا طعنه فصرعه فمات من جرحه ذلك وهرب صفوان بن أمية يوم الفتح.
ورجَّحَه العسكريّ. وقيل: عنه، عن صعصعة، عَمّ الفرزدق؛ وبه جزم أبو عُمَر؛ لكن ليس للفرزدق عَمٌّ اسمه صعصعة وإنما صعصعة جده. )) الإصابة في تمييز الصحابة.