ثم ضعي البفتيك في طبق الدقيق ثم في طبق البيض المخفوق ثم ضعيها في البقسماط. ضعي زيت القلي في مقلاة على النار حتي يصبح ساخن، قلبي قطع البفتيك من وقت لآخر حتي يصبح لونه ذهبي. قدمي البفتيك مع الخبز والسلطة والمخللات المشكلة والبطاطس المقلية. طريقة عمل بفتيك البانية
ربع كيلو لحم بفتيك. حبة بصل مفروم. ملعقة صغيرة خل. رشه فلفل أسود. ثلاث فصوص ثوم مفروم. بيض مخفوق مع رشه الفلفل الأسود. كوب بقسماط. نصف كوب زيت للقلي. خمس ملاعق عصير ليمون. إكليل الجبل مطحون. حبهان. ضعي الثوم والخل والبصل والفلفل الأسود وعصير الليمون وحب الهيل وإكليل الجبل، وضعي بهم قطع اللحمة واتركيهم لمدة ساعتين. ثم ضعي البفتيك في في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط. ضعي قطع البفتيك في الثلاجة ربع ساعة، ثم تحميرها في زيت ساخن حتي يصبح لونها ذهبي. أسرار نجاح البفتيك
عليك وضع ماء البصل المتبلة على البفتيك ووضعه في الثلاجة على الأقل ساعتين. ثم عليك إزالة الدهون الموجودة باللحم. عليك تقطيع اللحم بسمك رفيع وأن تكون من عظمة الفخذ ومدقوقة جيداً. يمكن تقطيع البصل إلى حلقات وتتبل بالملح والفلفل. عليك عمل شقوق بالموس في شرائح اللحم حتى لا ينكمش اللحم أثناء التسوية.
طريقه عمل البفتيك اللحم
نبدأ بوضع شرائح البفتيك في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط. نضع مقدار من الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن الزيت ثم نضع الشرائح أولًا على نار عالية ثم نهدي النار مع تقليب الشرائح على الوجهين حتى تمام النضج ثم يرفع على ورق مناديل المطبخ، ثم يقدم ساخنا مع المكرونة أو الأرز وسلطة الخضراوات. طريقة عمل بفتيك الفرن المقادير: (¼) – (½) كيلو شرائح لحم. (2) بصلة مفرومة ناعم. (2) ملعقة عصير ليمون. (1) ملعقة صغيرة روز ماري مطحون. (2) ملعقة خل. طريقة التحضير: نغسل اللحم وندقه بالمطرقة حتى تفرد شرائح اللحم. نجهز التتبيلة في وعاء وهي البصل المفروم مع الفلفل الأسود المطحون والبهارات والملح والخل والليمون والروز ماري ونضع فيها شرائح اللحم لمدة ساعتين. ندهن صينية فرن بالزيت ونرص فيها شرائح البفتيك طبقة واحدة ثم نضع عليها التتبيلة، نضع الصينية على نار هادئة مع إضافة قليل من الماء حتى الغليان ثم ندخلها الفرن على نار هادئة حوالي ربع ساعة او حتى تمام النضج، ويمكن أن نقلبه على الوجهين حتى ينضج جيدا، ويقدم ساخنا مع الأرز أو المكرونة والسلطات. طريقة عمل البفتيك المحشي المقادير: (¼) – (½) كيلو لحم شرائح. (1) ملعقة مسطردة.
طريقه عمل البفتيك اللحمه
تحاول النساء أن تجدد فى أصناف الطعام التى يقدمنها على مائدة الغداء بشكل يومى دون أن يحتجن إلى التفكير فى وصفات جديدة، وهناك عدد من الأطباق التقليدية يمكن تقديمها بشكل جديد من خلال إضافة بعض اللمسات، ولأن اللحوم من الأصناف التى لا يقبل على تناولها معظم أفراد الأسرة، لذلك تحاول الأمهات أن يبحثن عن طرق جديدة لتقديم اللحوم بها. ويمكنك تقديم اللحم بأكثر من طريقة مختلفة وبأكثر من تتبيلة وتحصلين على طعم جديد ومختلف فى كل مرة، ويعتبر البفيتك من أبسط أنواع وصفات عمل اللحم ويمكنك تحضيره بتتبيلة بسيطة من أغراضك العادية الموجودة فى الثلاجة، وتحصلين على طعم مميز ومتجدد. واليوم يقدم لكِ اليوم السابع طريقة عمل البفتيك بخطوات بسيطة يمكنك تطبيقها فى منزلك بسهولة وتحصلين على مذاق مميز. طريقة عمل البفتيك
أولًا المكونات
شرائح اللحم
ماء بصل
لبن رائب
ملح
فلفل أسود
خل
بهارات
زيت للتحمير
تتبيلة البقسماط والدقيق
بيض
ثانيًا طريقة تحضير البفتيك
1-بعد شراء اللحمة وتجهيزها ودقها، قومى بوضعها فى الفريزر لمدة ليلة كاملة قبل الطهو فى التتبيلة الخاصة بك. 2-تتكون التتبيلة من ماء البصل واللبن الرائب واللمح والفلفل الأسود والبهارات والبيض، وضعى داخلها شرائح البفتيك، وضعيهم فىا لكيس البلاسايكى لتحفظيهم فى الفريزر.
طريقه عمل البفتيك للشيف شربينى
احضري طاسة علي النار وضعي فيها الزيت للقلي واتركية حتي يسخن ثم قومي بوضع البفتيك فيها حتي يستوي ثم اقلبية علي الجانب الاخر حتي يستوي. اخرجيها من الزيت وضعيها في طبق علي ورق مناديل حتي تتصفي من الزيت وقدميها وبالهناء والشفاء. طريقة عمل البفتيك بطريقة فاطمة أبو حاتي طريقة عمل البفتيك بطريقة فاطمة أبو حاتي المكونات: نصف كيلو شرائح لحمة 4 بصل مفروم معلقة كبيرة ثوم مفروم نصف كيلو بطاطس محمرة معلقة صغيرة سكر رشة بهارات ملح فلفل أسود التحضير: احضري لحم البفتيك وضعي الشرائح في كيس بلاستيك وقومي بفردها بالمدق حتي تصبح طبقة خفيفة الي حدا ما حتي تستوي جيدا. أحضري بولة كبيرة وضعي فيها قطع البفتيك وضعي فوقها البصل المفروم ورشة السكر والبهارات والفلفل الاسود والملح وقومي بتقليبها باليد جيدا جدا حتي تدخل كل التتبيلات داخل قطع اللحم. اتركي البفتيك في التتبيلة في البولة لمدة حوالي ساعة حتي يتشرب من كل الجوانب وداخل اللحم من التتبيلة. احضري طاسة وضعيها علي النار وضعي فيها القليل من الزيت وضعي فيها الثوم وقومي بتشويحة قليلا ثم ضعي فوقها قطع البفتيك حتي تتحمر في الزيت والثوم. قومي بتقليبها حتي تستوي من كل الجوانب جيدا بعد الانتهاء من كل الكمية قومي بارجاع كل قطع البفتيك في الطاسة مرة أخري وضعي فيها كل الصوص اللي نزل منها بعد التسوية وايضا التتبيلة فوقها.
(1) ملعقة صغيرة مسطردة. (1) ملعقة صغير فلفل أسود مطحون. (1) كوب زبادي. طريقة الإعداد: نقطع اللحم شرائح وندقها بالمطرقة. في وعاء نجهز التتبيلة وهي كوب زبادي وملعقة المسطردة والملح والفلفل الأسود والبهارات والبصل البودرة وزيت الزيتون وعصير الليمون ونقلبها جيدا ونتبل شرائح اللحم من الوجهين وتترك لمدة ثلاث ساعات. نأخذ شرائح اللحم وبها التتبيلة ونبطنها بالبقسماط المطحون من الوجهين جيدا ونرص شرائح البفتيك في صينية مدهونة بالزيت أو الزبد طبقة واحدة وندخلها الفرن الساخن مسبقا على نار هادئة حتى النضج مع تقليب قطع البفتيك على الوجهين حتى تمام النضج وتكتسب اللون الذهبي وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء. بواسطة: Israa Mohamed مقالات ذات صلة
error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
15/10/2021
112, 374
أوضح استشاري جراحة القدم والكاحل والقدم السكرية، الدكتور هاني بادحدح، أنه ليس كل شخص مصاب بمرض السكري لديه قدم سكرية، بل 25% فقط منهم. وأشار بادحدح إلى أنه يبدأ تشخيص المصاب بالسكري بالقدم السكرية، عندما يشعر بأعراض التنميل والوخز في الأطراف السفلية؛ لأنها دلالة على عدم الإحساس، مع بداية ظهور تقرُّحات أو تغير شكل القدم. ونصح استشاري جراحة القدم والقدم السكرية، خلال مداخلة مع برنامج "يا هلا"، بأن يزور مريض السكري الطبيب المختص بالقدم السكرية، لتحديد عوامل الخطورة ومدى إمكانية الإصابة بالقدم السكرية. وأكد أنه لا تعني الإصابة بأي تقرح سكري، أن تُبتر قدم المصاب، مشددًا على أنه مع تقدم الطب يمكن منع 85% من حالات بتر القدم. الدكتور هاني بادحدح ضيف كوكتيل على اذاعة جدة - YouTube. ولفت إلى أن بعض الأشخاص يستخدمون الأعشاب والعلاجات بصورة عشوائية دون اللجوء إلى طبيب، وعن طريق الاستماع إلى الأشخاص في محيطهم، وهو ما يؤدي إلى تدهور الحالة الصحية في بعض الأحيان. وبيّن أن من بين العلاجات المشهورة للوقاية من الإصابة بالقدم السكرية؛ جراحات توسيع الأوردة والشرايين لزيادة تروية الدم للأطراف السفلية. مرض السكري
|
السكري
نصائح طبية
فيديوهات مختارة
الدعايات والخلطات الشعبية تضاعف خطر الوفاة بالقدم السكرية - جريدة الوطن السعودية
هاني بادحدح استشاري طب وجراحة القدم والكاحل، والدكتورة مرام الخطيب استشارية الجراحة العامة والقدم السكرية، والدكتور حسين باريان استشاري جراحة الاوعية الدموية، والدكتور محمد إزمرلي طبيب الجلدية والتجميل، والدكتورة لجين النصر طبيب عام، و الاستاذ مخلد العتيبي مدير إداري، و أ. الدعايات والخلطات الشعبية تضاعف خطر الوفاة بالقدم السكرية - جريدة الوطن السعودية. محمد فضل مدير مالي بالإضافة الى الطاقم الإداري والفني والامن و على رأسهم طاقم التمريض. واعرب المنتمين لمركز دكتور خالد ادريس الطبي عن اسمي ايات الشكر والتقدير لهذا الانسان الجميل الدكتور خالد ادريس وتعامله في الظروف العاديه او الازمات مؤكدين انهم كانوا مستعدين للعمل معه دون رواتب او حوافز لما يملكه من حب للجميع ومساندته لهم في كل الظروف ودعو الله سبحانه وتعالي ان يوفقه دوما للخير وان يفتح الله له ابواب العطاء كما انها اللقاء بخبر حصول المجمع على شهادة شكر من مديرية الشؤن الصحية بمحافظة جدة على ما تم تقديمه والمساهمة المجتمعية في دعم الجهود الوطنية لمواجهة جائحة كورونا. وكان مركز الدكتور خالد ادريس قد اطلق حمله وطنيه توعويه لمواجهه كورنا وتصدر الدكتور ادريس المشهد الاعلامي بطروحاته ومبادراته من اجل غرس ثقافه المواجهه من خلال حديثه للقنوات ونشر الملصقات التي تحمي المواطن والمقيم في مواجهة هذا الفيروس بإذن الله.
الدكتور هاني بادحدح ضيف كوكتيل على اذاعة جدة - Youtube
صحة القدم في الحج - د. هاني بادحدح مع MBC FM - YouTube
التهاب اللفافة الأخمصية - د. هاني بادحدح في برنامج كوكتيل على إذاعة جدة - YouTube