كذلك عازف الكمان الشهير عبود عبد العال، إلى أن صنعت آلة مصغرة على طريقتي الخاصة لتقليد العازفين المشار إليهم، إلى أن شجعني خالي الموسيقي محمد علي الغالي الذي كان يعمل في الإذاعة اللبنانية بدخول المعهد الموسيقي مقترحا" عليّ اختيار آلة غير القانون لأنها من أصعب الآلات عزفاً، لكنني لم أتجاوب معه بحيث لمست بداخلي إلهام وموهبة وحنين لهذه الآلة دون غيرها.
- عفاف شكرى عازفة القانون: اشتركت كمايسترو في الخارج وأمنيتى قيادة فرقة موسيقية- انفراد
- طريقة رز ابيض wtt08pgw
- طريقة رز ابيض s500 فل كامل
عفاف شكرى عازفة القانون: اشتركت كمايسترو في الخارج وأمنيتى قيادة فرقة موسيقية- انفراد
الرئيسية / فن وثقافة / الفنان الموسيقي محي الدين الغالي:آلة القانون أصعب الآلات الموسيقية الوترية عزفاً وكان عندي تحدياً وإلهاماً للتمسَّك بها
صدى وادي التيم – فن /
الفنان محي الدين الغالي، ساحر القانون بأنامله وإحساسه الرفيع، يطوع أوتاره ليرسل أنغاماُ ندية وشجية، تربع على عرش هذه الآلة التي تعتبر من أصعب الآلات عزفاً منذ صغره، هاوياً وصولاً إلى الإحتراف، وبات إسماً لامعاً رائداً، من رواد هذا الفن والموسيقى طامحاً صانعاً للفرح قائداً ومشاركاً في كبرى الفرق الموسيقية في لبنان والعالمين العربي والغربي، مواكباً بإحياء حفلات ومهرجانات وأمسيات غنائية لكبار عمالقة الطرب. الشكر العميق للاصدقاء عبود عبد العال
وأشقاؤه حيث كانت البدايات معهم
بتمرسه وثقته بموهبته وخبرته التي أمتدت لنصف قرن من الزمن، بات يعزف معظم الألحان والتقاسيم الموسيقية دون أن يضع النوتة الموسيقية أمامه، حتى لقب بساحر القانون بجدارة. – موقع مجلة كواليس، كان له لقاء حواري معه…
* لنتحدث عن بدايتكم بهذه الموهبة، العزف على آلة القانون وسبب إختيارك لها دون سواها من الآلات الموسيقية وبالتالي ماذا تعني لك؟
– آلة القانون من أصعب الآلات الموسيقية عزفاً منذ طفولتي أثناء متابعتي لبعض الحفلات على شاشة التلفزيون، تأثرت ببعض عازفي القانون في لبنان، أمثال: أحمد منيمنة، محمد السبسبي وسمير سبليني.
هذا ولم تردنا بعد آثار موسيقية للقانون بشكله الحالي من عصور ما قبل الإسلام، بل إن أقدم عصر جاءتنا منه آثار موسيقية تصور لنا شكل القانون المستعمل في الوقت الحاضر هو العصر العباسي. أما عن تسمية آلة القانون، فلقد ذكر د. صبحي أنور رشيد في كتابه ( الآلات الموسيقية المصاحبة للمقام العراقي)، أن الكلمة الإغريقية قانون لا تدل على آلة القانون المعروف، بل تدل على آلة ذات وتر واحد تعرف باسم ( المونوكورد) وهي آلة تستعمل لقياس نسب أصوات السلم الموسيقي، والواقع أن الآثار الموسيقية الإغريقية والرومانية ليس فيها ما يثبت استعمال آلة القانون. ومصدر آخر يذكر أن أقدم استعمال لكلمة قانون (الآلة الموسيقية) يعود إلى العصر العباسي، وعلى وجه التحديد في القرن العاشر الميلادي، حيث ورد ذكرها في كتاب ألف ليلة وليلة. تصنع آلة القانون عادة من خشب الجوز، وأحيانا من أخشاب أخرى كالسيسم والجام، حيث تصنع على شكل شبه منحرف قائم الزاوية، يعتمد الصانع في صناعته على قياسات معينة وثابتة ونوعية الخشب الجيد حيث تجعل القانون يتميز في جمالية صوته، ومن أشهر الدول العربية التي تتميز بصناعة القانون هي جمهورية مصر العربية. أما عن عدد أوتار القانون فيتألف القانون عادة من78 وترا، حيث إنها ثلاثية الشد.
');}
الأرز
إنّ الأرز من أشهر المكونات التي تدخل في جميع الأكلات المختلفة، وخاصةً في مجتمعنا العربي، ويُعدّ الأرز أحد الأصناف المُفضلة لدى الناس، وقد ظهرت العديد من أنواع الأرز المُختلفة والتي تختلف في طعمها، وحجمها، وفي طريقة تحضيرها، واستخداماتها أيضاً، ومن هذه الأنواع أرز بسمتي. سنتطرّق خلال هذا المقال إلى كيفية عمل أرز بسمتي. الأرز الأبيض
المكونات
نصف كيلوغرام من الأرز. ملعقتان كبيرتان من الزّيت النباتي. ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح. ملعقةٌ صغيرةٌ من الفلفل الأبيض. طريقة التحضير
نغسل الأرز جيداً ويُنقع لِمدة عشر دقائق، ثمّ يُصفّى من الماء. طريقة رز ابيض wtt08pgw. نَضع الزيت النباتي في قِدرٍ على النار، ونضيف إليه ملعقة الملح والفلفل الأبيض، ونغمره بالماء المغلي. نترك الأرز لمدة خمسِ دقائق على نارٍ عاليةٍ حتى يجف الماء عنه، ثمّ نتركه على نارٍ خفيفةٍ لمدة نصفِ ساعة، مع الحرص على تغطية القدر. بعد أنْ يَنضج الأرز نُطفئ النار تحته، ونتركه مغطىً لِمدة دقيقتين، ثمّ نُحرّكُه بالشوكة قليلاً ونضعه في طبق التقديم. الأرز بالفول الأخضر والشبت
دجاجةٌ بوزن كيلوغرام. بصلةٌ متوسطة الحجم. ثلاثُ فصوصٍ من الثوم. عودٌ من القرفة. حبتان من الليمون الأسود المجفف (اللومي).
طريقة رز ابيض Wtt08Pgw
قسم:
الأطباق الرئيسية الرز الأبيض المسلوق للرجيم » بواسطة
محمود الاسوانى -
25 أبريل 2022
مقادير العمل المطلوبة
– الأرز البسمتي:
كوب
أو أمريكي مغسول
– الماء:
2 كوب
– ملح:
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
طريقة العمل والتحضير
انقعي الأرز في ماء بارد لمدة 30 دقيقةثم بعد ذلك صفيه. نقوم بأضافة الماء في قدر مع ملح على نار عالية حتى يبدأ بالغليان. طريقة عمل رز ابيض مع دجاج - حياتكِ. أضيفي الأرز وخففي النار واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى يتشرب الماء وينضج. ازيلي القدر عن النار واتركيه لمدة 10 دقائق مغطى. حركي الأرز بخفة بواسطة شوكة. اسكبي الأرز في طبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب اليخاني أو اللحم أو الدجاج حسب رغبتك زي ما تحبي.
طريقة رز ابيض S500 فل كامل
أرز أبيض مع الدجاج
يكثر تحضير أطباق الأرز بالدجاج أو باللحم أو بالمأكولات البحرية في كافة الدول العربية، ومن أشهرها الكبسة، والمندي، والزربيان، والمقلوبة ، والمنسف، والبرياني، وغيرها الكثير من الأطباق العربية منتشرة التحضير، وتقدم هذه الأطباق كطبق رئيسي على وجبة الغداء، وتمتاز كل وصفة بمذاقها الخاص كما تختلف طرق تحضير كلّ منها باختلاف التوابل والخطوات المتبعة أثناء الإعداد، وفي هذا المقال سنتعرف على عدة وصفات لعمل الأرز الأبيض مع الدجاج. طريقة تحضير الأرز الأبيض مع الدجاج
المكونات
سبعة فصوص من المستكة. دجاجتان. ملعقة كبيرة من الملح. أربعة أكواب من الأرز طويل الحبة. ثمانية فصوص من الهال الحب. كمية وفيرة من الماء الساخن لسلق الدجاج. نصف كوب من السمنة. نصف كوب من الزبيب المنقوع بماء الورد والمصفى والمقلي للتزيين. نصف كوب من الصنوبر المقلي للتزيين. مكونات تتبيل الدجاج
نصف ملعقة صغيرة من الهال البودرة. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزعفران. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون. لجعله بعيداً عن الدود.. طريقة حفظ الأرز الأبيض من الدود. طريقة التحضير
نغسل الأرز بالماء عدة مرات، ثم ننقعه بالماء الدافئ ونتركه لمدة ساعة، ثم نغسله ونصفيه جيدًا.
رشةُ ملح. رشةٌ من فلفل الأسود. ثلاثةُ أكوابٍ من أرز بسمتي. نِصفُ كيلوغرام من الفول الأخضر. رَبطتا شبت أخضر. ملعقةٌ من السمنة. رُبع ملعقةٍ صغيرةٍ من الزّعفران. ملعقةٌ كبيرةٌ من بهارات الكاري. نضع ملعقةً من السمنة في قدر، ثمّ نضع بصلةً مفرومةً فرماً ناعماً ونقلّبها، ثم نضع ثلاث فصوصٍ من الثوم، وعود القرفة، والليمون الأسود، والفلفل، والملح، ونقلّب المكونات مع بعضها، ثمّ نضع الدّجاج، وبعدها نُضيف الماء، ونتركه حتى ينضج الدّجاج. نغسل الأرز وننقعه لمدة ساعة على الأقل، ثمّ نُصفيه من الماء. نضع ملعقةً من السمنة في قعر آخر، ثمّ نضع عليها الشبت ونقلّبها، ثمّ الزّعفران والفول ونخلط المكوّنات مع بعضها. نضع الأرز على الفول والشبت، ثم نُضيف مرقةَ الدّجاج على الأرز حتى تغمره، ونضعه على نارٍ عاليةٍ حتى يَجف المرق عنه، ثمّ نغطّيه ونضعه على نارٍ خفيفة، ونتركه حتى ينضج، وبعدها نقدّمه في طبقِ التقديم مع الدّجاج المُحمّر واللبن والسلطة. الأرز المُبهر بالبازيلاء والجزر
بصلةٌ واحدة. كوبان من البازيلاء والجزر. نِصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة الخشنة. ملح وفلفل أسود. طريقة رز ابيض خليجي. ملعقةٌ صغيرةٌ من الكركم. ملعقةٌ صغيرةٌ من الهيل المطحون.