الكروسان الكروسان من الفطائر الفرنسية التي اشتهرت بشكل سريع بين جميع الدول الغربية، ثم انتقلت للعالم أجمع، حيث إنها كانت طبقاً مميزاً على مائدة الإفطار وبين الوجبات، وتتميز هذه الفطائر بطعمها الهش والخفيف المميز، ويمكن حشوها بالكثير من المواد حسب الرغبة، وفي كل أنواعها لاقت الكثير من الرغبة والاستحسان من الصغار والكبار، وهنا سوف نقدم طريقة تحضيرها بطرق وخطوات بسيطة وسهلة مع طريقة لفها بشكل صحيح. عمل عجينة الكروسان المكونات كأسان من الدقيق. ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الخميرة. كأس حليب سائل وبارد. زبدة مقطعة لمربعات صغيرة 250 جرام. بيضة متوسطة الحجم. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. للحشوات: جبنة مبشورة. شكولاتة قطع سادة. طريقة لف الكروسان. زعتر. طريقة التحضير ضعي جميع المكونات مع بعضها البعض باستثناء الزيت والزبدة في وعاء عميق، ثم اخفقي بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية مع بعض الليونة بالقوام. ادهني وعاء آخر بالقليل من الزيت النباتي، ثم ضعي العجينة بعد تكويرها جيداً، مع تغطيتها بقطعة قماش نظيفة واتركيها حتى يتضاعف حجمها، وتحتاج لمدة ساعة إلى ساعتين حسب درجة حرارة المكان الموجودة فيه.
طريقة لف فطائر الكروسان - أكلات لجميع الأذواق
ملعقة صغيرة واحدة من الملح. صفار بيضة واحدة مخفوق مع ملعقة صغيرة من الحليب السائل. أما عن الحشوة فيمكنك اختيار ما تفضله من أنواع المربى أو الشوكولا أو الفاكهة أو الآيس كريم أو الدجاج واللانشون. طريقة تحضير العجينة
طريقة عجينة الكروسان تتم على مرحلتين الأولى مرحلة التخمير ونجاحها يعني نجاح الكروسان بالكامل وفشلها يعني فشل الطبق وتحتاج تقريبًا إلى 10 – 20 دقيقة، أما المرحلة الثانية هي مرحلة العجن والحصول على الشكل النهائي للعجينة المتخمرة. المرحلة الأولى: التخمير
في وعاء محضرة الطعام أو في وعاء مناسب مع استخدام المضرب الكهربائي، تتم إضافة نصف كمية الحليب الدافئ أي 200 ميلي ليتر تقريبًا. ومن ثم نضيف كل من الخميرة الفورية والسكر الأبيض الناعم. تغطية الوعاء بشكل محكم وتركه مدة 10 – 15 دقيقة حتى تختمر وهي المرحلة الأهم. المرحلة الثانية: تحضير العجينة
رفع الغطاء عن الوعاء بعد مرور المدة المطلوبة. طريقة لف الكروسان - موقع مصادر. نخل الطحين بشكل جيد مع الملح. إضافة كل من الطحين والكمية المتبقية من الحليب بشكل تدريجي مع عجن المكونات بشكل مستمر. الاستمرار في ذلك إلى أن نحصل على عجينة ناعمة وطرية. عندها نغطي الوعاء الذي يحتوي العجينة المحضرة ويترك حتى ترتاح وتتخمر مدة 1 – 1.
طريقة لف الكروسان - أكلات لجميع الأذواق
الكرواسان
كرواسون (بالفرنسية: Croissant) نوع من المخبوزات الغنية بالزبدة. ، وأصل الإسم مأخوذ من الإسم الفرنسي Croissant بمعنى هلال، نسبة إلى شكله الهلالي، تضاف بعض الحشوات للكرواسان كالمربى والعسل والجبنة والشوكولاتة أثناء الخبز أو يخبز بدونها كنوع من الخبز العادي، وتحضّر عجينة الكروسوان من الحليب، الطحين، السكر، الزيت، الخميرة والملح، وتحتوي القطعة منه على 279 سعر حراري، كما تحتوي على الكربوهيدرات، والبروتينات، وتعتبر أفطارا مشبعا وصحيا يبدأ به اليوم عند الكثيرين. طريقة عمل فطيرة الكرواسون
وقت التحضير
60 دقيقة
مستوى الصعوبة
سهل
عدد الحصص
يكفي لـ 18 أشخاص
المقادير
ملعقتان صغيرتان وربع من الخميرة. ربع كوب من الماء الدافئ. صفار بيضتان. كوب من الحليب الدافئ. ملعقة كبيرة من السكر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ثلاثة أكواب وثلث من الدقيق. كوب من الزبدة. زلال بيضة واحدة مخفوقة. طريقة لف فطائر الكروسان - أكلات لجميع الأذواق. طريقة التحضير
يخفق صفار البيض، في وعاء صغير. تذوّب الخميرة مع الماء في وعاء آخر، ثم تخلط مع الملح، والحليب وثلثا كوب من الدقيق في وعاء كبير. تقطّع الزبدة إلى قطع صغيرة وتخلط مع ما تبقى من الدقيق في وعاء في وعاء منفصل. يضاف بعدها مزيج الخميرة والحليب إلى الزبدة والدقيق، ثم تقلب المكونات بملعقة كبيرة حتى يترطّب كامل الدقيق وتتماسك المكونات وتتجانس.
طريقة لف الكروسان
لتشكيل الكروسان، نقوم بإخراجها من الثلّاجة حيث نفردها إلى مستطيل، ونقطّعها إلى نصفين في العرض، ونترك نصف ليتمّ تشكيل الكروسان، ونضع النصف الثاني من عجينة الكروسان في الثلاجة لحين استخدامها. نفرد نصف العجينة بشكل طولي، ونقطّعها إلى ثلاث مربّعات تكون متساوية من ناحية الحجم، مع تقطيع كلّ مربع منها بشكل مائل إلى أن نحصل على مثلّثات. نلفّ كل مثلث من مثلثات العجينة من القاعدة إلى أن نصل إلى القمة، ونثني طرفي قطعة الكروسان بشكل قليل باتجاه الداخل، وذلك للحصول على هلال، مع وضع لفّافات العجينة (الكروسان) في صينية الخبز وتركها جانباً لترتاح. نكرّر العملية ذاتها مع النصف الآخر المتبقّي من عجينة الكروسان. نخفق البيضة في وعاء صغير الحجم مع ملعقة صغيرة من الماء، وندهن وجه الكروسان بالمزيج، ونُدخل صينيّةالكروسان إلى الفرن، ونخبزها لمدّة تتراوح من اثنتي عشرة إلى خمس عشرة دقيقة، وذلك على درجة حرارة 2455 مئويّة.
طريقة لف عجينة الكروسان - اكيو
نفرد العجينة على سطح مروشوش بالدقيق إلى دائرة قطرها ستة عشر إنشاً. نُقطع العجينة باستعمال رول البيتزا إلى ستة عشر مثلثاً. نشدّ طرق المثلث قليلاً، ثمّ نلف الطرف العريض منه على الرول مع إغلاق نهايته. نصفّ الرولات في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة، ونتركها ترتاح مدة عشر دقائق تقريباً. نُدخل الصينية إلى الفرن المسخن على درجة حرارة مئة وثمانين لمدة خمش عشرة أو عشرين دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. نُخرج الصينية من الفرن وندهن سطحها مباشرة بالزبدة. الكروسان بالشوكولاتة
ثلاثة أكواب من الدقيق. كوب من الماء الفاتر. كوب من الزبدة. بيضتان. ثلاث ملاعق من السكر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. أربع ملاعق ونصف من الخميرة الفورية. ملعقتان من الحليب البودرة. كوب من الشوكولاتة الذائبة. نخلط في وعاء عميق وواسع الدقيق، والخميرة، والملح، والسكر، وربع كمية الزبدة، والماء، ونعجن بالأيدي حتى نحصل على عجينة متجانسة. نتركها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها، ثمّ نقطعها إلى قطع صغيرة. نفرد القطع على سطح مرشوش بالدقيق إلى أشكال مستطيلة. ندهن منتصف القطعة بالزبدة، ونلفها بقطعة من ورق النايلون، ونتركها في الثلاجة مدة نصف ساعة.
طريقة لف الكروسان - موقع مصادر
هل غيرت رأيك حول طريقة عجينة الكروسان ؟ هل كنت تعتقد أن الأمر صعب؟ وكيف أصبح الآن؟ وما أكثر الخطوات التي استمتعت خلالها؟ ولكن على الرغم من أن الكرواسان طبق مفضل إلا أنه غني بالزبدة بصورة كبيرة لذا توخى الحذر في الكمية ولا تنجرف بسبب روعة ما أعددت، والأهم ألا تنسى مشاركتنا ما قمت بتحضيره. قد يهمك أيضًا:
طريقة عمل عجينة البيتزا بخمس وصفات سهلة
طريقة السينابون الاصلية وأسرارها
طريقة عمل السمبوسك 8 وصفات مختلفة
حركي الوجه قليلاً حتى تحصلي على لون ذهبي مميز. اتركيه ليبرد قليلاً ثم ضعيه في طبق التقديم.
مذيع في الإذاعة المصرية عاد محمود مرسى إلى مصر ليعمل فى اﻹذاعة المصرية ، فتم تعيينه مخرج ومذيع في البرنامج الثقافي بالإذاعة المصرية، وفيها قدم برامج فنية وثقافية بمستوى عالمي عمل فيها على الارتقاء بذوق المستمعين، كما قدم عدد من البرامج في بداية انشاء التلفزيون المصري. درس الإخراج التلفزيوني في مطلع الستينات سافر مرسي إلى إيطاليا، في بعثة قصيرة لدراسة الإخراج التليفزيوني، وبعدها عاد إلى مصر، ليعمل مدرساً في معهدي السينما والفنون المسرحية، إلى جانب استمراره في عمله كمخرج، حتى شعر بأنه أصبح مؤهلاً بخبراته لمنافسة كبار النجوم على الشاشة. علاء مرسي: أطالب الرجال بمساعدة زوجاتهم ومحمد هنيدي طباخ كبير - قناة صدى البلد. بداية مشواره الفني بدأ محمود مرسي مشواره الفنى في فيلم «أنا الهارب» لنيازي مصطفى عام 1963 ، وفيه تقاضى أجر 300 جنيهاً، وجسد فيه دور شرير أذهل به الصحفيين والنقاد الذين أشادوا بأدائه، واعتبروه نموذجاً للفنان الأستاذ. شئ من الخوف أهم أعماله انطلاقات محمود مرسي الفنية توالت سريعاً، إذ شارك كبار نجوم زمن الفن الجميل في أعمال سارت علامات في تاريخ السينما المصري، وإن ظل دور «عتريس» في فيلم «شئ من الخوف» الأشهر في حياة الفنان محمود مرسي ، نظراً لكاست العمل بكامله من مؤلف وأبطال، وموسيقى، وأشعار، بالإضافة للإسقاطات السياسية الواضحة التي تضمنها الفيلم.
علاء مرسي: أطالب الرجال بمساعدة زوجاتهم ومحمد هنيدي طباخ كبير - قناة صدى البلد
ووجهت النيابة العامة للمتهم حسن راتب تهمة تمويل علاء حسانين بملايين الجنيهات، وعصابته للتنقيب عن الآثار والاتجار فيها، كما وجهت لعلاء حسانين والمتهمين الآخرين تُهمة التنقيب عن الآثار داخل المحافظات المصرية، والاتجار فيها وتهريبها للخارج.
هذا الخبر منقول من: لايف نيوز
جمهور «ملف سري» يبحثون عن قاتل «شريف المالكي»
س: وكم عدد المرات التي قمت بمقابلة الأميرة فيها؟ ج: أنا قابلتها حوالي أربع مرات خلال سفريتين. س: وكم عدد السفريات التي قمت بها لزيارة الأميرة السعودية؟ ج: أنا سافرت مرتين فقط للرياض. جمهور «ملف سري» يبحثون عن قاتل «شريف المالكي». س: ومتى كان سفرك الأول؟ ج: أنا مش متذكر وممكن تاخذها من شهادة التحركات. س: وأين تحديدًا تمت تلك المقابلة الأولى؟ ج: كانت في الرياض في القصر بتاعها. س: وهل كان برفقتكم أشخاص آخرون أثناء تلك المقابلة؟ ج: أنا قابلتها أنا وعلاء حسانين وابني محمود وأخويا وفيق، وكان في مهندس من عند الأميرة السعودية ومش متذكر اسمه تحديدًا.
الجمعة 22/أبريل/2022 - 01:49 م
مسلسل ملف سري
من قتل «شريف المالكي» الذي يجسد دوره الفنان محمود حجازي؟، سؤال يدور في أذهان مشاهدي مسلسل «ملف سري»، بعد قتله و«نور» التي تجسد دورها الفنانة رحمة حسن وكانت تظهر في المسلسل خطيبة المستشار يحيى (الفنان هاني سلامة). يلعب صناع المسلسل على إثارة الشكوك حول كل شخصيات المسلسل، ففي الحلقات الأولى أتهم والده، يوسف المالكي، والذي يجسد دوره الفنان ماجد المصري، بأنه السبب في قتل أبنه، حسبما قالت زوجته وأبنته، إلا أنه بعد ذلك تزال الشكوك عنه، وتدور حول عائلة المالكي، وتمتد لكل شخصيات المسلسل، حتى حسم الأمر، في حلقة الأمس، بوجود خلاف كبير بينه، وبين عادل، والذي يجسد دوره الفنان نبيل عيسى، لتثار الشكوك حوله، إلا أن صناع العمل توعدوا بالعديد من المفاجئات في الحلقات الأخيرة من المسلسل. ينتظر متابعو مسلسل ملف سري، حلقة اليوم، حتى يتم حسم العديد من الأحداث، التي تدور حول قصة حب تنشأ بين عائشة بن أحمد، وهاني سلامة، والمصير الذي يؤول إليه علاء مرسي، وحكاية الفيديو الذي يثبت وجود خلاف بين نبيل عيسى، والقتيل شريف المالكي. في ذكرى ميلاد محمود مرسي صاحب لقب "عتريس السينما المصرية" تعرف على أشهر محطات حياتهُ - مجلة هافن. مسلسل «ملف سري» «ملف سري» بطولة هانى سلامة، ماجد المصري، عائشة بن أحمد، دنيا عبد العزيز، نضال الشافعي، محمد محمود عبد العزيز، محسن محيي الدين، نبيل عيسى نور محمود، إيهاب فهمي، مادلين طبر، كارولين عزمي، علاء مرسى، صبا الرافعي، عمر زكريا، إيمان يوسف، وعدد آخر من الفنانين الشباب، تأليف محمود حجاج، وإخراج حسن البلاسي، وإنتاج شركة فنون مصر للمنتجين ريمون مقار، ومحمد محمود عبد العزيز.
في ذكرى ميلاد محمود مرسي صاحب لقب &Quot;عتريس السينما المصرية&Quot; تعرف على أشهر محطات حياتهُ - مجلة هافن
قال الفنان الكوميدي علاء مرسي ، إن والدته كانت تحرص على إعداد الكوسة بالصلصة الحمراء مع اللحم، كما أنه يحب أن يأكل الكوسة بطريقة البشاميل. وأضاف خلال مداخلة مع الشيف نورهان ميشيل، ببرنامج سفرة دايمة، على قناة صدى البلد، أنه يحب الأكل ولكنه لم يتعود منذ الصغر أن يدخل المطبخ للمشاركة في صناعة الطعام. وواصل، يجب أن يتعلم الرجل الطبخ لأنه من الوارد أن يساعد زوجته، وهو أمر مهم للمشاركة. وكشف الفنان علاء مرسي خلال مداخلة بقناة صدى البلد، أن الفنان أشرف عبدالباقي ومحمد هنيدي يحبان الطبخ. وأتم علاء مرسي: «محمد هنيدي طباخ كبير ولديه نفس في الأكل ودائمًا ما يجلس في المطبخ ويرفض شراء الأكل الجاهز». من غير زفارة.. طريقة عمل تتبيلة السمان المشوي.. فيديو طريقة عمل أرز بالقرفة.. نكهة مميزة.. فيديو بث مباشر قناة صدى البلد – قناة صدى البلد بث مباشر – 2 بث مباشر قناة صدى البلد
عدم الأمان والقلق كان عنوانا لحياته، بسبب الظروف التي أحاطت به في طفولته ، لأبوين منفصلين وأُسرة مُفككة. نشأ في مدرسة داخلية قضى محمود طفولة قاسية في مدارس داخلي، وتنقل بين أكثر من أكثر من مدرسة أجنبية بين الفرنساوي والإنجليزي، واستقر في إحدى المدارس الإيطالية. رفض الزواج بسبب هذا الموقف في حفل نظمته المدرسة ، خلفت والدته وعدها معه ولم تأت، ليبقى محمود وحيدًا بينما كل الأطفال الآخرين معهم آباؤهم، ومن هنا تعلم ألا يرتبط بشخص.. ربما كان ذلك سببا في ألا يقتنع محمود مُرسي بفكرة الزواج ولقب بعدها براهب الفن. دراسة الفنان محمود مرسي درس الابن محمود مرسى الذى كان يهوى الفن منذ صغره فى القسم الداخلى التابع للمدرسة الثانوية اﻹيطالية، ثم التحق بقسم الفلسفة بكلية الآداب بجامعة اﻹسكندرية. الطرد من فرنسا بعد تخرجه من كلية الآداب سافر الفنان محمود مرسي إلى فرنسا لدراسة اﻹخراج السينمائى وقضى هناك خمس سنوات ، وحينما انتهت أمواله هُناك قرر العمل في الإذاعة الفرنسية، لكن نظرا للخلافات بين مصر وفرنسا قررت الإذاعة طرد العمالة المصرية. استقالة على الهواء انتقل محمود مرسى إلى بريطانيا وعمل فى هيئة اﻹذاعة البريطانية "بى بى سى" حتى وقع العدوان الثلاثى على مصر فى عام 1956، وهو الذي ألقى خبر تأميم القناة فيها، وتم شطب اسمه كمذيع نشرة، لأنه تسبب للمرة الأولى والأخيرة في تاريخ الإذاعة الإنجليزية بتأخير موعد النشرة بعد أن استقال من عمله على الهواء حتى لا يذيع أخبارا كاذبة عن بلده، ولم يتردد فى أن ذلك قد يضر بأحلامه ومستقبله ، ويعود محمود مرسي إلى «القاهرة»، ولكن هذه المرة مرفوع الرأس.