قراءة: 13940 الوصف: السلق هو نوع من الورقيات يستخدم مع الحساء
يزرع في أواخر فصل الخريف وينمو بسرعة أثناء فصل الشتاء، وأول ما تتغذى عليه الأبقار نبات السلق الذي كلما نزل المطر ازداد طولا واشتدادا، ونلاحظ أن الأبقار الهزيلة تأخذ قوة كبيرة عند تغذيتها عليه. يوجد السلق على أنواع حسب المناطق، ولا يزال هذا النبات بريا من حيث لا يزرع في المغرب، لكنه أصبح من المزروعات الغذائية الطبية في كثير من البلدان الغربية. نبات السلق بالسعودية والجرام يبدأ. وقد نجد السلق بالساق البيضاء والسلق بالساق الحمراء. وهذا الأخير يحتوي على نسبة من الفلافونويدات أكثر من الأول، لكن الفرق لا يؤثر على أهمية السلق الغذائية والصحية. فكل الأنواع جيدة ونافعة وتحتوي على مكونات واقية للجسم. الإنجليزي الفرنسي الإسم باللهجات العربية
أرسلي هذه الكلمة إلى صديقة
نبات السلق بالسعودية – لوائح و
تعزيز صحة الدماغ: يمثل نبات السلق مصدرًا أساسيًا لفيتامين K والبوتاسيوم ، وهذا الأمر هام جدًا لتحسين صحة الدماغ، نظرًا لأنهما ضروريان لتعزيز الوظائف الإدراكية عند الإنسان، لذلك، ينصح بتناول السلق ضمن النظام الغذائي اليومي للحفاظ على سلامة الدماغ. القيمة الغذائية للسلق
يحتوي الكوب الواحد من السلق المطهو على العناصر الغذائية التالية: [٢]
35 سعرة حرارية. 3 غرامات من البروتين. 4 غرامات من الألياف الغذائية. 7 غرامات من الكربوهيدرات. 572 ملغ من فيتامين K.
306 ملغ من فيتامين A. 5 ملغ من فيتامين C.
150 ملغ من المغنيزيوم. نبات السلق بالسعودية – لوائح و. 280 ملغ من النحاس. 580 ملغ من المنغنيز. 961 ملغ من البوتاسيوم. 89 ملغ من فيتامين E.
95 ملغ من الحديد. 0،15 ملغ من فيتامين B2. 102 ملغ من الكالسيوم. التأثيرات الجانبية للسلق
يكون الاستهلاك المعتدل للسلق ضمن النظام الغذائي آمنًا لمعظم الأشخاص، بيد أنه من الضروري الانتباه إلى احتمال تداخل السلق مع مفعول بعض الأدوية، وخصوصًا عند الأشخاص الذين يتناولون مميعات الدم، فالسلق يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين K ، الذي يضطلع بدور كبير في عملية تخثر الدم عند الإنسان، مما يؤثر سلبًا على فعالية تلك الأدوية، لذا من الضروري تناول السلق بكميات معتدلة.
[٣]
القيمة الغذائيّة
القيمة الغذائية في مئة غرام من السلق: [٢]
19 سعرة حرارية
البروتين
3. 27 غراماً
الكربوهيدرات
3. 74 غراماً
إجمالي الدهون
0. 20 غراماً
الألياف الغذائية
1. 6 غراماً
النياسين
0. 400ملغ
فيتامين ج
30ملغ
فيتامين ك
830 ميكروغراماً
المراجع